Ingredientes
Para el pastel
- 500 g de masa de hojaldre sin levadura
- Frutas rojas para decorar
Para el crema pastelera
- 0,5 l de leche
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 150 g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 paquete de vainillina
Equipo
- Mango para batidor
Un batidor de mano te ayudará a mezclar la crema pastelera sin dejar grumos y con la consistencia perfecta.
- Horno
De vital importancia para hornear la masa de hojaldre a 200 grados. No olvides precalentar el horno para asegurar una cocción uniforme.
- Papel pergamino
Ideal para evitar que la masa se pegue a la bandeja del horno y lograr un dorado uniforme.
- Bol grande
Útil para mezclar todos los ingredientes de la crema pastelera con comodidad.
- Cacerola
Necesaria para cocinar la crema pastelera hasta que tome una consistencia cremosa.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la masa
Step 2
Preparación de la crema pastelera
Step 3
Montaje del pastel
Porciones
Este pastel de hojaldre se puede disfrutar de muchas maneras:
Para una presentación elegante y sofisticada, sirve el pastel en un plato grande y decóralo con más frutas rojas y hojas de menta fresca. La combinación de colores hará que sea *irresistible* a la vista.
✨**Para un brunch** con amigos o una merienda en familia, acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla o una pequeña jarra de salsa de chocolate caliente.
**Si prefieres un toque más personal,** ofrece diferentes opciones de frutas para que cada invitado pueda decorar su parte del pastel a su gusto. 🍓🍇🍒
Variaciones
Variaciones sin gluten: 🌾🚫 Utiliza una masa de hojaldre sin gluten y tendrás un pastel delicioso apto para celíacos. La crema pastelera ya es naturalmente libre de gluten.
Variaciones veganas: 🌱 Aunque esta receta tradicional incluye lácteos y huevos, puedes hacer algunos cambios para convertirla en una deliciosa versión vegana. Sustituye la leche por leche de almendra o avena, usa margarina vegana en lugar de mantequilla y opta por una masa de hojaldre vegana. Para la crema, usa un sustituto de huevo en polvo.
Faq
- ¿Cómo evito que la masa de hojaldre se queme?
Presta atención al tiempo y temperatura de cocción. Cada horno puede variar, así que chequea la masa a los 20 minutos para asegurarte de que no se queme.
- ¿Qué puedo hacer si mi crema pastelera queda con grumos?
Si te quedan grumos en la crema pastelera, pásala por un colador fino antes de dejarla enfriar.
- ¿Puedo preparar la crema pastelera con antelación?
Sí, puedes preparar la crema pastelera con antelación y almacenarla en el refrigerador por hasta 3 días, cubierta con film transparente para que no forme una costra.
- ¿Cómo conseguir que la masa de hojaldre suba bien?
Para que la masa de hojaldre suba bien, asegúrate de hornearla en un horno precalentado y evita abrir la puerta durante los primeros 15 minutos de cocción.
- ¿Es necesario usar vainillina en la crema pastelera?
La vainillina añade un sabor delicioso, pero puedes sustituirla por esencia de vainilla o incluso una vaina de vainilla si prefieres un toque más natural.
- ¿Puedo usar otro tipo de fruta para decorar el pastel?
¡Claro! Usa las frutas que más te gusten o las que estén de temporada. Los duraznos, mangos y hasta higos pueden ser excelentes opciones.
