Muffins Salados con Cobertura de Queso

Ingredientes

Muffins

150 gramos (1.25 tazas) de harina cernida
5 gramos (1 cucharadita) de polvo de hornear
Sal al gusto
100 gramos (0.42 tazas) de leche
1 huevo
40 gramos (3 cucharadas) de aceite vegetal
100 gramos (3.5 onzas) de aditivos (pepinillos, queso duro, tomates secos, 2 dientes de ajo, hierbas)
Pimienta negra molida al gusto

Tapas de Queso

50 gramos (3.5 cucharadas) de mantequilla
280 gramos (10 onzas) de queso crema
Ajo al gusto

Equipo

Horno
Asegúrate de precalentar el horno a 190°C (374°F) para una cocción uniforme.
Moldes para cupcakes
Usa moldes de silicona o metálicos, y no olvides engrasarlos bien o usar forros de papel para evitar que se peguen.
Batidora Manual
Ideal para mezclar los ingredientes sin sobretrabajar la masa.
Bolsas de Piping
Perfectas para aplicar la cobertura de queso con una apariencia profesional.
Colador
Utilízalo para tamizar la harina y asegurar que tus muffins sean ligeros y esponjosos.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Esta es una receta fácil para deliciosos cupcakes de aperitivo con tapas cremosas sabor a ajo. El sabor del plato depende principalmente de los aditivos. Para añadir un color rosa, usa polvo de remolacha. De hecho, el color es más brillante y bonito que en las fotos. ¡Vale la pena probar esta receta para tus invitados! Asegúrate de elegir ingredientes de alta calidad y frescos para obtener los mejores resultados.

Step 2

Paso 2: Mezcla la harina con el polvo de hornear, la pimienta y la sal. Cernir la harina ayuda a airearla para una textura más ligera.

Step 3

Paso 3: Mezcla la leche con el huevo y el aceite vegetal. Asegúrate de que la leche y el huevo estén a temperatura ambiente para una mejor integración.

Step 4

Paso 4: Combina los ingredientes secos y húmedos, y mezcla hasta que estén bien integrados. Evita mezclar en exceso para prevenir muffins duros.

Step 5

Paso 5: Pica los aditivos en cubos pequeños; pica finamente el ajo y las hierbas. Combina la masa con los aditivos y mezcla bien. Asegúrate de que los aditivos estén bien distribuidos para obtener un poco en cada bocado.

Step 6

Paso 6: Vierte la masa en los moldes, llenándolos hasta 2/3. Usa moldes de cupcake o engrasa bien los moldes para evitar que se peguen.

Step 7

Paso 7: Hornea los cupcakes en un horno precalentado a 190°C (374°F) durante 30 minutos. Deja enfriar los muffins completamente. Decóralos con la mezcla de queso crema. Enfriar completamente los muffins antes de la decoración evita que el queso se derrita.

Step 8

Paso 8: Para las “tapas”: bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se vuelva blanca. Pica finamente o ralla el ajo. Combina la mantequilla batida con el ajo y el queso crema. Usa una manga pastelera para una apariencia ordenada y profesional al decorar.

Step 9

Paso 9: Si lo deseas, puedes crear una cavidad en los muffins usando un descorazonador de manzanas y rellenarlos con cualquier relleno de tu elección, como caviar de berenjena. Experimenta con diferentes rellenos para adaptarlos a tu gusto.

Step 10

Paso 10: ¡Buen provecho!

Porciones

Estos muffins salados son perfectos para cualquier ocasión informal o como aperitivo en una cena elegante. Aquí tienes algunas **ideas de presentación y sugerencias para servir**:

Snack Individual: Sirve los muffins en un plato bonito decorado con rodajas de pepino y rábano. Agrega unas hojas de menta para darle un toque fresco 🌿.
En una Cena: Acompaña tus muffins con una ensalada verde ligera y un dip de yogur y hierbas. Es el equilibrio perfecto entre sabores y texturas 🥗.
En un Picnic: Coloca los muffins en una cesta de mimbre junto con frutas frescas, una botella de vino y tus quesos favoritos. ¡Un picnic gourmet inolvidable! 🍇🍷🧀.

Variaciones

**¡Variaciones Sin Gluten y Veganas! 🌱**

Sin Gluten: Sustituye la harina común por una mezcla de harinas sin gluten (como harina de almendra, coco, o una mezcla comercial). Asegúrate de que el polvo de hornear también sea libre de gluten.

Vegano: Utiliza leche de almendra o avena en lugar de leche de vaca. Sustituye el huevo por un “huevo de linaza” (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua). Usa queso crema vegano y margarina en lugar de mantequilla para la cobertura.

Faq

¿Puedo usar leche desnatada en lugar de leche entera?
Sí, pero la textura y el sabor pueden ser ligeramente diferentes. La leche entera proporciona una mayor cremosidad.
¿Cómo evito que los muffins se queden duros?
No sobremezcles la masa, ya que esto puede desarrollar el gluten de la harina y hacer que los muffins salgan duros.
¿Puedo congelar los muffins?
Sí, los muffins se congelan bien. Déjalos enfriar completamente, luego colócalos en una bolsa de congelador. Para servir, déjalos descongelar a temperatura ambiente o caliéntalos brevemente en el horno.
¿Puedo hacer la cobertura de queso con antelación?
Absolutamente. Puedes hacer la mezcla de queso un día antes y guardarla en el refrigerador. Solo asegúrate de sacarla un rato antes de usarla para que esté a temperatura ambiente.
¿Qué otras hierbas puedo usar en los muffins?
¡Sé creativo! Albahaca, tomillo y orégano son excelentes opciones que complementan bien a los otros ingredientes.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
Por supuesto, puedes personalizar los muffins a tu gusto. Prueba con aceitunas picadas, jalapeños, o incluso trocitos de jamón cocido.