Muffins de Queso y Salmón

Ingredientes

Ingredientes para Muffins de Queso

120 gramos (4.25 onzas) de crema agria (10-15% de grasa)
1 huevo grande
100 gramos (3.55 onzas) de queso duro
200 gramos (7.05 onzas) de filete de salmón rosado
1 cebolla mediana
1 manojo de eneldo
3 cucharadas de guisantes verdes enlatados
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
120 gramos (4.25 onzas) de harina

Equipo

Moldes para muffins
Usa moldes de silicona o de metal recubiertos con papel para muffins para evitar que se peguen.
Sartén de teflón
Ideal para freír el salmón y la cebolla sin que se pegue y con una cocción uniforme.
Rallador
Es básico para obtener finas hebras de queso que se incorporarán mejor en la mezcla.

Instrucciones

Step 1

Precalienta tu horno a 356°F (180°C).

Step 2

Consejo: Precalentar el horno asegura que tus muffins se cocinen uniformemente y suban bien.

Step 3

Pica con cuidado el filete de pescado y las cebollas. Fríelos en aceite de girasol hasta que el pescado esté cocido y las cebollas estén translúcidas. Sazona con una pizca de sal y pimienta.

Step 4

Consejo: Usa una sartén antiadherente para evitar que se pegue y asegurar una fritura uniforme.

Step 5

Deja que la mezcla frita se enfríe.

Step 6

En un tazón mediano, mezcla el huevo y la crema agria hasta que estén bien integrados.

Step 7

Consejo: Asegúrate de que la crema agria esté a temperatura ambiente para combinarla más fácilmente con el huevo.

Step 8

Ralla el queso finamente y agrégalo al tazón con la mezcla de huevo y crema agria.

Step 9

Añade la mezcla de pescado enfriada, el eneldo picado y los guisantes verdes enlatados. Revuelve todo para combinar bien.

Step 10

Consejo: El eneldo fresco puede ser sustituido por eneldo seco, pero usa solo 1 cucharadita si usas hierbas secas.

Step 11

Tamiza la harina y mézclala con el polvo de hornear en un tazón aparte. Gradualmente añade la mezcla de harina a la mezcla de pescado y remueve hasta que esté justo combinado.

Step 12

Consejo: Tamizar la harina ayuda a quitar grumos y hace que los muffins sean más ligeros.

Step 13

Vierte la masa en un molde para muffins forrado con cápsulas de papel o ligeramente engrasado.

Step 14

Hornea de 40 a 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.

Step 15

Consejo: Deja que los muffins se enfríen durante unos minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Porciones

Estas delicias se pueden disfrutar de muchas formas:

🤲 Brunch con amigos: Sírvelos junto a una ensalada fresca y una copa de vino blanco. ¡Tus amigos quedarán impresionados!

🍽️ Aperitivo para cenas: Coloca los muffins en una bandeja grande con otras tapas como aceitunas y quesos diversos. ¿Quién podría resistirse?

🌞 Picnic en el parque: Envuelve estos muffins en papel aluminio para mantenerlos frescos y llévalos contigo. Son fáciles de transportar y perfectos para una comida al aire libre.

🍴 Desayuno rápido: Calienta un muffin en el microondas y disfruta con una taza de café o té de tu elección. ¡Un desayuno balanceado y delicioso para empezar bien el día!

Variaciones

Opciones sin gluten y veganas:

🌾 Sin gluten: Sustituye la harina regular por una mezcla de harinas sin gluten. También asegúrate de que el polvo de hornear que uses sea libre de gluten.

🌱 Veganos: Usa crema agria vegana y un sustituto de huevo como la harina de garbanzo o las semillas de chía remojadas. Para el queso, utiliza una alternativa vegana como queso de almendra o coco.

Faq

¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón?
Claro, puedes sustituir el salmón por atún, bacalao o cualquier otro pescado que prefieras.
¿Cómo sé que los muffins están listos?
Introduce un palillo en el centro de un muffin. Si sale limpio, están listos.
¿Puedo hacer la mezcla con antelación?
Sí, puedes preparar la mezcla la noche anterior y guardarla en el refrigerador. Solo asegúrate de hornear los muffins justo antes de servirlos.
¿Es posible hacer esta receta sin huevo?
Sí, puedes usar un sustituto de huevo como las semillas de chía remojadas en agua o puré de plátano.
¿Qué tipo de queso es mejor usar?
Un queso duro y fácil de rallar como el cheddar o el gouda funciona muy bien en esta receta.
¿Cómo se deben almacenar los muffins sobrantes?
Guarda los muffins en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelos en 3-4 días. También puedes congelarlos para una mayor duración.