Muffins de Manzana Caseros

Ingredientes

Muffins de Manzana

1 manzana mediana (aprox. 182 gramos / 6.4 onzas)
Jugo de 0.5 limón (aprox. 15 mililitros / 1 cucharada)
100 gramos (7 cucharadas) mantequilla a temperatura ambiente
50 gramos (1/4 taza) azúcar granulada
2 huevos grandes (aprox. 100 gramos / 3.5 onzas)
100 gramos (3/4 taza + 2 cucharadas) harina todo uso
0.25 cucharadita bicarbonato de sodio

Equipo

Rallador Grueso
Ideal para rallar la manzana de forma rápida y uniforme. Asegúrate de usar un rallador grueso para obtener la textura adecuada.
Batidora
Una batidora eléctrica facilita la mezcla de la mantequilla con el azúcar, logrando una mezcla ligera y esponjosa.
Molde para Muffins
Elige uno de buena calidad para que los muffins se cocinen uniformemente. Un molde de silicona puede facilitar el desenmolde.
Papel para Muffins
Usar papeles para muffins no solo hace que se vean más bonitos, sino que también facilita la limpieza.

Instrucciones

Step 1

1. Pela y Ralla la Manzana: Pela la manzana y rállala usando un rallador grueso. Vierte el jugo de limón sobre la manzana rallada para evitar que se oxide. Déjala a un lado. Usar jugo de limón sobre la manzana rallada ayuda a mantener el color fresco y agrega un ligero sabor ácido.

Step 2

2. Prepara la Mezcla de Mantequilla y Azúcar: En un bol de mezcla, bate la mantequilla con el azúcar granulada hasta que la mezcla se torne ligera y esponjosa. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una mejor mezcla y textura.

Step 3

3. Agrega los Huevos: Añade los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Agregar los huevos uno a uno ayuda a mantener la emulsión y previene que la mezcla se corte.

Step 4

4. Combina los Ingredientes Secos: En un bol separado, combina la harina y el bicarbonato de sodio. Mezcla suavemente esto con la mezcla húmeda hasta que solo estén combinados. No mezcles en exceso la masa, ya que esto puede resultar en muffins densos.

Step 5

5. Incorpora las Manzanas: Suavemente incorpora la manzana rallada y su jugo en la masa. Incorporar las manzanas suavemente ayuda a mantener los muffins aireados y asegura una distribución uniforme.

Step 6

6. Llena los Moldes para Muffins: Vierte la masa en los moldes para muffins, llenando cada molde aproximadamente 3/4 de su capacidad. Usar una cuchara para helado puede ayudarte a obtener muffins del mismo tamaño.

Step 7

7. Decoración Opcional: Si lo deseas, decora la parte superior con rodajas finas de manzana o ciruela y espolvorea con un poco de azúcar moreno y canela. Este paso añade una textura y sabor encantadores a la parte superior del muffin.

Step 8

8. Hornea: Hornea en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante unos 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Las temperaturas de los hornos pueden variar, así que comienza a verificar la cocción unos minutos antes del tiempo recomendado.

Porciones

👉 Estos Muffins de Manzana son perfectos para desayunos y meriendas. Aquí tienes algunas ideas para servirlos:

1. **Para el desayuno**, acompáñalos con un batido de frutas 🍓🥤 o tu café favorito ☕. Puedes incluso añadir un poco de mantequilla o mermelada en cada muffin.

2. **Para la merienda**, sírvelos junto a una selección de frutas frescas 🍏🍇 y un té helado 🍹. ¡Verás cómo desaparecen en minutos!

3. **Para una ocasión especial**, decóralos con un glaseado sencillo de azúcar y limón, y agrégales unas flores comestibles para un toque elegante 🌸.

Variaciones

🌱 **Versión Sin Gluten**: Sustituye la harina de trigo por harina de almendras o una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de usar polvo de hornear sin gluten.

🥥 **Versión Vegana**: Utiliza margarina vegetal en lugar de mantequilla y sustituye los huevos por plátano machacado 🥞 o compota de manzana. No te olvides de usar azúcar de caña o cualquier edulcorante vegano.

Faq

¿Puedo usar otro tipo de manzana?
Sí, puedes usar cualquier tipo de manzana que prefieras. Las manzanas Granny Smith aportan una acidez agradable, mientras que las manzanas Fuji o Gala añadirán un toque más dulce.
¿Es necesario agregar el jugo de limón?
El jugo de limón evita que la manzana rallada se oxide y añade un toque de frescura, pero puedes omitirlo si prefieres un sabor más suave.
¿Por qué mis muffins salieron densos?
Probablemente mezclaste demasiado la masa. Recuerda que solo debes mezclar hasta que los ingredientes estén combinados para evitar una textura densa.
¿Puedo agregar nueces o pasas a la receta?
¡Claro! Añadir nueces, pasas o incluso chips de chocolate puede dar un giro delicioso a tus muffins de manzana. Simplemente asegúrate de no sobrecargar la masa.
¿Puedo congelar los muffins?
Sí, los muffins congelan muy bien. Espera a que se enfríen completamente, colócalos en una bolsa de congelación y guárdalos por hasta 3 meses.
¿Cómo evito que mis muffins se peguen al molde?
Usa papel para muffins o engrasa bien el molde. Además, asegúrate de que los muffins estén completamente fríos antes de sacarlos del molde.