El rendimiento perfecto: Descubre los secretos de los muffins de limón y arándanos

Ingredientes

Yogur 140 g

Huevos 2

Harina 250 g

Mantequilla 130 g

Azúcar 180 g

Jugo de limón 1 cda

Ralladura de limón 1 cdta

Polvo para hornear 9 g

Arándanos 150-200 g

Para el Streusel

Harina 80 g

Mantequilla 50 g

Azúcar 50 g

Para el Crema

Queso crema 100 g

Crema fría 100 g

Azúcar glass 60 g

Equipo

Bowl grande
Perfecto para mezclar todos los ingredientes del muffin sin ensuciar mucho.
Bowl mediano
Ideal para preparar el streusel y mantener todo organizado.
Batidora eléctrica
Facilita la mezcla de la crema hasta obtener una consistencia suave.
Espátula de silicona
Ayuda a mezclar la masa sin desperdiciar nada.
Moldes para muffins
Asegúrate de engrasar o usar moldes de papel para que los muffins no se peguen.
Horno
Precaliéntalo a 180°C para obtener la mejor cocción de los muffins.

Instrucciones

Step 1

Preparación de los Muffins

Derrite la mantequilla y añade el azúcar, los huevos, el yogur y el jugo de limón. Mezcla bien.

Añade la harina tamizada con el polvo para hornear y la ralladura de limón.

Revuelca los arándanos en un poco de harina y mézclalos con la masa.

Llena los moldes para muffins con la masa, espolvorea con el streusel y hornea a 180°C por 10-15 minutos.

Step 2

Preparación del Streusel

Mezcla la mantequilla derretida con la harina y el azúcar hasta obtener una mezcla desmoronable.

Step 3

Preparación de la Crema

Bate todos los ingredientes por 3 minutos.

Step 4

Decoración

Decora los muffins con la crema, arándanos y disfruta.

Porciones

Estos Muffins de Arándanos con Streusel y Crema son el complemento perfecto para tu desayuno o merienda. Para una presentación elegante, sírvelos en un plato bonito y acompáñalos con una taza de café o té. 🤩

¿Tienes una reunión especial? Decora los muffins con unos arándanos frescos y una ramita de menta. ¡Se verán irresistibles! Además, puedes espolvorear un poco de azúcar glass para darles un toque final. 🌟

Si estás en plan de picnic, llévalos en una canasta con una botella de jugo de naranja natural. 🍊

¡Sorprende a tus invitados con esta delicia y disfruta de los cumplidos! 💖

Variaciones

Si buscas opciones gluten-free, puedes usar harina de almendra o una mezcla sin gluten para reemplazar la harina común. 👩‍🍳✨

Para una versión vegana, sustituye los huevos por puré de manzana (1/4 taza por cada huevo) y usa yogur y mantequilla vegana. Además, asegúrate de que tu crema de queso vegana esté bien fría antes de batirla. 🥳🌱

¡Disfruta de estos muffins sin preocuparte por tus restricciones alimenticias! 😋

Faq

¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí, puedes usarlos, solo asegúrate de revolcarlos bien en harina para que no se hundan en la masa.
¿Qué puedo usar en lugar de yogur?
Puedes sustituir el yogur por crema agria o suero de leche en igual cantidad.
¿Cómo logro que el streusel quede crujiente?
Asegúrate de no sobremezclar la mantequilla con la harina y el azúcar; la mezcla debe quedar desmoronable.
¿Puedo preparar los muffins con anticipación?
Sí, puedes prepararlos con un día de anticipación y guardarlos en un recipiente hermético para que se mantengan frescos.
¿Cómo hago para que los muffins no se peguen al molde?
Engrasa bien los moldes o usa moldes de papel para muffins.
¿Cuál es la mejor manera de decorar los muffins con la crema?
Usa una manga pastelera para aplicar la crema de manera uniforme y decorar con arándanos y ralladura de limón.