Muffins de Calabacín con Queso

Ingredientes

Ingredientes principales

170 gramos (6.00 onzas) de calabacín

200 gramos (7.05 onzas) de harina

3 huevos grandes

120 gramos (4.25 onzas) de queso duro

2 dientes grandes de ajo

100 mililitros (3.40 onzas líquidas) de leche

70 mililitros (2.40 onzas líquidas) de aceite vegetal

1 cucharadita de polvo de hornear

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Equipo

Rallador
Se utiliza para rallar el calabacín y el queso. Una cuchilla gruesa es ideal para esta receta.
Colador
El colador se utiliza para escurrir el exceso de líquido del calabacín. Asegúrate de presionar bien el calabacín para que los muffins no queden demasiado húmedos.
Bol de mezcla
Necesitarás un bol grande para mezclar todos los ingredientes.
Moldes para muffins
Usa moldes de aluminio de aproximadamente 100 ml. Engrásalos con mantequilla para facilitar el desmolde.
Horno
Precalienta el horno a 180°C para asegurar una cocción uniforme.

Instrucciones

Step 1

Los muffins de calabacín con queso son deliciosos y fáciles de preparar. ¡Pueden sustituir fácilmente el pan en tu mesa de cena!

Step 2

1. Ralla el calabacín en un rallador grueso, añade un poco de sal y deja reposar durante 10 minutos. Luego, exprime el exceso de líquido usando un colador. Esto ayuda a eliminar el exceso de humedad y evita que los muffins queden demasiado húmedos.

Step 3

2. Ralla el queso con un rallador grueso o mediano. Pica finamente el ajo. Asegúrate de que los tamaños sean uniformes para una cocción uniforme.

Step 4

3. Mezcla el calabacín con la leche, los huevos, el aceite, el queso, el ajo y la pimienta. Añade sal si es necesario y bate la mezcla hasta que esté bien combinada. Bate bien para asegurar que los ingredientes estén bien mezclados para una textura suave.

Step 5

4. Tamiza la harina y el polvo de hornear en la mezcla de calabacín y mezcla hasta que esté justo combinado. Tamizar la harina y el polvo de hornear previene grumos y asegura una textura más ligera.

Step 6

5. Divide la mezcla en moldes para muffins, idealmente moldes de aluminio de 100 mililitros (3.40 onzas líquidas), llenándolos casi hasta el tope dejando unos 5 milímetros (0.2 pulgadas) libres. Engrasa los moldes con mantequilla de antemano para facilitar su extracción.

Step 7

6. Hornea en un horno precalentado a 180°C (356°F) durante 30-40 minutos. Deja enfriar los muffins durante 15-20 minutos antes de sacarlos de los moldes. Dejarlos enfriar ayuda a mantener su estructura.

Step 8

7. ¡Disfruta de tus siete deliciosos muffins de calabacín con queso! ¡Buen provecho!

Porciones

Estos muffins de calabacín con queso son una delicia versátil y se pueden servir de diversas maneras. 🧀

Como Aperitivo: Sirve los muffins tibios acompañados de una salsa de yogur y eneldo. ¡Perfecto para iniciar cualquier comida!

Acompañamiento de Sopas: Estos muffins son ideales para acompañar sopas cremosas o caldos. Prueba combinarlos con una sopa de tomate o calabaza.

En el Desayuno: Acompaña tus muffins con un poco de mantequilla o queso crema para un desayuno diferente y lleno de sabor.

🚀 Tip: Si te sobran muffins, guárdalos en un recipiente hermético y caliéntalos ligeramente antes de servir. ¡Siguen deliciosos!

Variaciones

Existen varias formas de hacer que esta receta sea apta para dietas específicas. 🌱🌾

Variante Sin Gluten: Sustituye la harina regular por harina sin gluten o una mezcla de harinas sin gluten disponible en el mercado. Asegúrate de usar un polvo de hornear sin gluten.

Variante Vegana: Para hacer estos muffins veganos, sustituye los huevos por sustitutos de huevo vegano o linaza molida mezclada con agua. Utiliza leche vegetal (como la leche de almendra o avena) en lugar de la leche regular y opta por un queso vegano.

Faq

¿Qué puedo usar si no tengo moldes de aluminio?
Puedes usar moldes de silicona o una bandeja para muffins regular, siempre y cuando la engrases bien.
¿Cuánto tiempo duran estos muffins?
Los muffins pueden durar hasta 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También se pueden congelar por hasta 1 mes.
¿Puedo añadir otras verduras a la receta?
Sí, puedes añadir zanahorias ralladas o espinacas picadas para variar el sabor y la textura.
¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
El queso cheddar o el parmesano funcionan muy bien, pero puedes experimentar con cualquier tipo de queso duro que te guste.
¿Cómo evito que los muffins se hundan en el centro?
Asegúrate de no abrir el horno durante la primera mitad de la cocción y no sobrebatir la mezcla al añadir la harina.
¿Puedo sustituir el aceite vegetal por otro tipo de grasa?
Sí, puedes usar aceite de oliva, aceite de coco derretido o incluso mantequilla derretida.