Muffins de Avena y Naranja con Arándanos y Nueces

Ingredientes

Muffins

130 gramos (1 taza) de harina
70 gramos (2.5 onzas) de avena cocida
Ralladura de 1 naranja
120 mililitros (0.5 taza) de leche
1 huevo grande
80 gramos (0.4 taza) de azúcar moreno
1.5 cucharaditas de polvo de hornear
90 gramos (0.4 taza) de yogur espeso o crema agria
30 mililitros (2 cucharadas) de aceite vegetal
Pizca de canela
100 gramos (0.75 taza) de arándanos
100 gramos (0.75 taza) de nueces pacanas

Equipo

Moldes para muffins
Usa moldes de silicona o metálicos con capacillos de papel para evitar que se peguen y facilitar la limpieza.
Batidor de mano
Ideal para mezclar los ingredientes líquidos hasta que estén bien combinados.
Cucharas medidoras
Para asegurarte de que las medidas de los ingredientes secos y líquidos sean precisas y obtengas la textura perfecta.
Espátula de silicona
Útil para mezclar los ingredientes secos y líquidos con cuidado y evitar el exceso de mezcla.
Horno
Precalienta el horno a 175°C (347°F) para obtener una cocción uniforme. Asegúrate de revisar los muffins con un palillo para verificar que estén listos.

Instrucciones

Step 1

1. Precalienta tu horno a 175°C (347°F). Coloca papeles para hornear en tus moldes de muffins. Usar papel para hornear facilita la limpieza y evita que los muffins se peguen a los moldes.

Step 2

2. En dos tazones separados, mezcla todos los ingredientes secos (harina, avena, ralladura de naranja, azúcar moreno, polvo de hornear y canela) y todos los ingredientes líquidos (leche, huevo, yogur o crema agria, y aceite vegetal). Asegúrate de que los ingredientes líquidos estén bien combinados antes de agregarlos a los ingredientes secos.

Step 3

3. Une las dos mezclas suavemente. Está bien si la masa tiene pequeños grumos; no mezcles en exceso. Mezclar en exceso puede resultar en muffins duros, así que mezcla solo hasta que se combinen.

Step 4

4. Incorpora las nueces y arándanos picados. Asegúrate de que las nueces y los arándanos estén distribuidos uniformemente por toda la masa.

Step 5

5. Llena los moldes de muffins con la masa, llenando cada molde aproximadamente 3/4 de su capacidad. Esto permite que los muffins se levanten adecuadamente sin desbordarse.

Step 6

6. Hornea los muffins durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Verifica la cocción insertando un palillo en el centro de un muffin. Si sale limpio, los muffins están listos.

Porciones

¡La mejor parte después de hornear es disfrutar de tus deliciosos muffins! 🧁

Los muffins de avena y naranja con arándanos y nueces son perfectos para diversas ocasiones. Para un desayuno energizante, acompáñalos con una taza de café o tu té favorito. Los nutres con avena y nueces, mientras que los arándanos añaden un toque fresco y dulce. ☕

¿Tienes una reunión familiar o una tarde de picnic planeada? Estos muffins serán la estrella. 🍃 Llévalos en una cesta y colócalos sobre una manta decorativa. Puedes acompañarlos con frutas frescas, yogurt o incluso un poco de miel. ¡Tus invitados los amarán! 🍇🍯

Si estás buscando un regalo casero, prepara una tanda de estos deliciosos muffins, colócalos en una caja bonita y átalos con una cinta. 🎁 ¡Tus amigos y familiares apreciarán el gesto y disfrutaran de cada bocado!

Variaciones

¿Tienes alguna restricción alimenticia o prefieres opciones más saludables? 🌱

Muffins sin gluten: Sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten. Puedes encontrar muchas opciones en el mercado que se ajusten a tus necesidades. 🧁✨

Muffins veganos: Usa un sustituto de huevo como el lino molido mezclado con agua (1 cucharada de lino + 3 cucharadas de agua por huevo). Sustituye el yogur o crema agria con yogurt de coco o soya, y utiliza una leche vegetal en lugar de la leche de vaca. ¡Así de fácil es hacer estos muffins aptos para veganos! 🌱🍊

Faq

¿Cómo puedo asegurarme de que los muffins queden esponjosos y no duros?
Evita mezclar en exceso la masa. Solo mezcla hasta que los ingredientes estén combinados; los pequeños grumos están bien.
¿Puedo usar arándanos congelados en lugar de frescos?
Sí, los arándanos congelados funcionan bien. No los descongeles antes de agregarlos a la masa para evitar exceso de líquido.
¿Cómo puedo hacer que los muffins tengan un sabor más intenso a naranja?
Agrega un poco de jugo de naranja fresco a la mezcla líquida o aumenta la cantidad de ralladura de naranja.
¿Cómo puedo evitar que los arándanos y las nueces se hundan en la masa?
Revuelve ligeramente los arándanos y las nueces con harina antes de agregarlos a la masa para ayudar a que se distribuyan uniformemente.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los muffins para que se mantengan frescos?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por una semana.
¿Puedo congelar los muffins? ¿Cómo debo hacerlo?
Sí, puedes congelarlos. Envuelve cada muffin individualmente en papel film y colócalos en una bolsa hermética. Durarán hasta tres meses en el congelador.