Ingredientes
Muffins
- 110 gramos (1/2 taza) de mantequilla
- 225 gramos (1 taza + 2 cucharadas) de azúcar
- 2 huevos grandes
- 260 gramos (2 tazas + 1 cucharada) de harina
- 10 gramos (2 cucharaditas) de polvo de hornear
- 120 mililitros (1/2 taza) de leche
- 5 gramos (1 cucharadita) de extracto de vainilla
- 150 gramos (1 taza) de bayas
Equipo
- Batidora
Una batidora de mano o de pie te ayudará a mezclar la masa uniformemente.
- Espátula de silicona
Ideal para incorporar las frutas del bosque sin aplastarlas.
- Moldes para muffins
Usa moldes de silicona o de metal con papel para muffins para evitar que se peguen.
- Horno
Precalienta tu horno a 180°C (356°F) para obtener una cocción perfecta.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Porciones
¡Disfruta estos muffins esponjosos de diferentes maneras! 😋
° Desayuno: Acompaña tus muffins con un vaso de leche o café y tendrás un desayuno rápido y delicioso.
° Merienda healthy: Si te gustan las meriendas ligeras, combina estos muffins con un té de frutas. ¡Perfecto para recargar energías!
° Postre: Añade una bola de helado de vainilla encima de los muffins calientes para crear un postre irresistible.
° Picnic: Lleva estos muffins a un picnic y compártelos con amigos o familia. ¡Serán el centro de atención! 🍓🫐
Variaciones
¿Quieres hacer esta receta libre de gluten o vegana? 🥳
Variante sin gluten: Usa harina sin gluten en lugar de la harina de trigo. Asegúrate de que todos los demás ingredientes sean libres de gluten (como la levadura y la vainilla).
Variante vegana: Sustituye la mantequilla por margarina vegetal o aceite de coco, y usa huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por cada huevo). También, reemplaza la leche con una alternativa vegetal como la leche de almendra o de avena.
Faq
- ¿Cómo evito que los muffins se peguen al molde?
Usa papel para muffins o engrasa bien los moldes con mantequilla.
- ¿Puedo usar frutas congeladas?
Sí, asegúrate de descongelarlas y escurrir cualquier exceso de líquido antes de incorporarlas a la masa.
- ¿Cómo mantengo los muffins frescos?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o congélalos hasta por 3 meses.
- ¿Puedo agregar nueces o chispas de chocolate?
Claro, siéntete libre de experimentar con diferentes ingredientes adicionales.
- ¿Cuál es el truco para muffins ultra esponjosos?
Evita mezclar demasiado la masa y asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- ¿Puedo hacer mini-muffins con esta receta?
Sí, solo ajusta el tiempo de horneado a aproximadamente 15 minutos.