Ingredientes
Masa
- 320 gramos (11.30 onzas) de miel
- 60 gramos (2.10 onzas) de azúcar
- 75 gramos (2.65 onzas) de mantequilla
- 110 gramos (3.90 onzas) de crema agria
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 huevos
- 300 gramos (10.60 onzas) de harina
Crema Pastelera
- 600 gramos (21.15 onzas) de crema agria 30%
- 180 gramos (6.35 onzas) de azúcar
- 400 gramos (14.10 onzas) de crema 35%
Capas de Plátano (Opcional)
- 30 gramos (1.05 onzas) de mantequilla
- 30 gramos (1.05 onzas) de azúcar
- Rebanadas de plátano (aproximadamente 2 plátanos)
- Jugo de limón (unas gotas)
Equipo
- Batidora
Úsala para mezclar los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Una batidora de mano también funciona si prefieres un método más manual.
- Cazo
Usado para derretir la mantequilla con la miel y el azúcar. Es crucial que sea de fondo grueso para evitar que se queme la mezcla.
- Papel de hornear
Para extender y hornear las capas de la tarta. Hace que la limpieza sea mucho más fácil y asegura que las capas no se peguen.
- Molde de pastel o plantilla
Para cortar las capas al tamaño deseado mientras están calientes. Mantén el molde o plantilla en tu tamaño elegido para obtener capas uniformes.
- Espátula o cuchara
Utilízala para distribuir la masa sobre el papel de hornear de manera uniforme. Asegúrate de esparcirla ligeramente más grande que el diámetro deseado.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Porciones
Sirve esta deliciosa tarta de miel con un toque de elegancia y creatividad. 🥂
**Una opción clásica:** Coloca la tarta en un plato de presentación y espolvorea algunas migajas de las sobras de la masa por encima. Añade algunas frutas frescas como fresas o frambuesas para un contraste de color y sabor.
**Para los amantes del dulce:** Sirve cada rebanada con una bola de helado de vainilla o chocolate. El frío del helado complementa maravillosamente la suavidad y el sabor intenso de la tarta.
**Un toque de frescura:** Agrega hojas de menta fresca y un chorrito de miel por encima de cada porción. Este sencillo detalle añadirá una frescura aromática y visualmente atractiva.
**Para una experiencia compleja:** Combina la tarta con un café fuerte o un té negro. La profundidad del café o el té resaltará los sabores ricos de la miel y la crema.
Ya sea que optes por una presentación simple o algo más elaborado, esta tarta de miel seguramente será el centro de atención en tu mesa. ¡Disfruta! 🎉
Variaciones
**Para una versión sin gluten:**
Reemplaza la harina regular con una mezcla de harina sin gluten de buena calidad. Asegúrate de que todos los otros ingredientes que utilices también sean libres de gluten. Esto garantizará que la textura siga siendo deliciosa y apta para aquellos con intolerancia al gluten. 🍰🌾
**Para una versión vegana:**
Sustituye la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco, y utiliza crema vegana en lugar de crema tradicional. También puedes reemplazar los huevos con un sustituto de huevo a base de chia o linaza. ¡El resultado será una tarta de miel vegana que ningún comensal podrá resistir! 🌱💚
Faq
- ¿Por qué la masa se vuelve líquida?
Es normal que la masa sea líquida. Te permite esparcirla fácilmente en capas delgadas, lo que resulta en una tarta más ligera y esponjosa.
- ¿Cómo evito que los bordes se quemen?
Hornea las capas en la temperatura adecuada y mantén un ojo en ellas. También puedes usar papel de aluminio para cubrir los bordes si ves que se están dorando demasiado rápido.
- ¿Puedo usar otro tipo de crema para el relleno?
Sí, puedes usar diferentes tipos de crema como crema de mascarpone o crema pastelera, depende de tu gusto. Solo asegúrate de que sean consistentes y no demasiado líquidas.
- ¿Cuánto tiempo debo refrigerar el pastel?
Para obtener los mejores resultados, refrigera el pastel durante la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y la textura se estabilice.
- ¿Cómo logro una capa uniforme de masa?
Usa una espátula para esparcir la masa uniformemente sobre el papel de hornear. Hacer capas ligeramente más grandes y luego recortarlas ayuda a obtener un pastel uniforme.
- ¿Puedo hacer las capas con anticipación?
Sí, puedes hacer las capas con anticipación y guardarlas en un recipiente hermético. Solo asegúrate de que estén completamente enfriadas antes de almacenarlas.
