Ingredientes
Ingredientes para Madeleines
- 2 huevos
- 95g de azúcar
- 45ml de leche tibia
- 0.5 cucharadita de miel
- 150g de harina
- 8g de polvo de hornear
- 120g de mantequilla derretida (a temperatura ambiente)
Ingredientes para Glaseado
- 100g de chocolate blanco
- 10g de aceite vegetal
Equipo
- Batidora
Utiliza una batidora eléctrica para asegurar que la mezcla de huevos y azúcar quede bien aireada.
- Moldes para Madeleines
Esencial para conseguir la forma característica de las madeleines. Si no tienes moldes específicos, puedes usar moldes pequeños para muffins.
- Microondas
Útil para derretir el chocolate de forma rápida y sencilla. Derrítelo en intervalos cortos para evitar que se queme.
- Cucharas de medir
Asegura cantidades precisas para que la receta salga perfecta cada vez.
Instrucciones
Step 1
Preparación de Madeleines
Step 2
Preparación del Glaseado
Porciones
Las madeleines son perfectas para cualquier momento del día; desde un desayuno ligero hasta un delicioso postre después de la cena. 😋
Si las sirves en el desayuno, acompáñalas con una taza de café o té 🍵. ¡Su sabor suave complementa muy bien las bebidas calientes!
Para postres elegantes, puedes servir las madeleines con una bola de helado de vainilla 🍨 y algunas frutas frescas como fresas o frambuesas. 🍓
También puedes presentar una bandeja con varias madeleines glaseadas y sin glasear para que cada persona elija su preferida. ¡Un éxito garantizado en cualquier fiesta! 🎉
Variaciones
Si eres celíaco o prefieres opciones sin gluten, puedes sustituir la harina tradicional por una mezcla de harina sin gluten de buena calidad. 🥣
Para una versión vegana, sustituye los huevos por sustituto de huevo, la leche por leche vegetal (como almendra o avena) y la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco. 🍃
Faq
- ¿Cómo hago para que mis madeleines sean esponjosas?
Asegúrate de batir bien los huevos con el azúcar y sigue los pasos sin saltarte ninguno.
- ¿Puedo hacer madeleines sin moldes especiales?
Sí, puedes usar moldes pequeños para muffins si no tienes moldes específicos para madeleines.
- ¿Cómo logro que el glaseado de chocolate quede suave?
Derrite el chocolate en intervalos en el microondas y añade el aceite vegetal. Mezcla bien hasta que esté completamente liso.
- ¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes refrigerar la masa hasta 24 horas antes de hornearla para que las madeleines tengan más sabor.
- ¿Cómo conseguir un dorado parejo en las madeleines?
Precalienta bien el horno y asegúrate de que la temperatura esté estable antes de introducir los moldes.
- ¿Puedo usar azúcar morena en vez de azúcar blanca?
Sí, aunque cambiará un poco el sabor y el color de las madeleines.
