Increíbles Roles de Canela con Glaseado de Queso Crema

Ingredientes

Masa

500 gramos (17.6 onzas) de harina
80 gramos (2.8 onzas) de mantequilla ablandada
200 mililitros (0.85 tazas) de leche
11 gramos (0.39 onzas) de levadura seca
100 gramos (3.5 onzas) de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de sal
vainilla al gusto

Relleno

70 gramos (2.5 onzas) de mantequilla ablandada
180 gramos (6.3 onzas) de azúcar
20 gramos (0.7 onzas) de canela

Salsa

120 gramos (4.2 onzas) de queso crema
70 gramos (2.5 onzas) de azúcar glas
70 gramos (2.5 onzas) de nata

Equipo

Un bol grande
Ideal para mezclar los ingredientes y permitir que la masa se eleve. Usa uno de vidrio o acero inoxidable.
Una batidora eléctrica
Acelera el proceso de mezcla, pero puedes hacerlo manualmente si prefieres.
Rodillo
Esencial para extender la masa a la forma y grosor adecuado.
Molde para hornear
Se recomienda uno rectángulo para colocar los roles espacidamente. Asegúrate de cubrirlo con papel de horno.
Cuchillo afilado
Para cortar los roles uniformemente. También puedes usar hilo dental sin sabor para cortes más limpios.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: En un bol, disuelve la levadura seca en la leche tibia junto con el azúcar. Deja reposar de 10 a 15 minutos hasta que se forme una capa espumosa en la superficie. Consejo: Asegúrate de que la leche no esté demasiado caliente para no matar la levadura.

Step 2

Paso 2: En otro bol, bate los huevos hasta que estén esponjosos. Luego, agrega la mantequilla ablandada y bate hasta que se combinen.

Step 3

Paso 3: Combina la mezcla de huevos con la mezcla de leche y levadura. Añade sal y vainilla, mezclando hasta que esté bien incorporado.

Step 4

Paso 4: Tamiza gradualmente la harina en la mezcla, amasando hasta lograr una masa muy suave, pero no pegajosa. Cubre la masa con un film de plástico o una toalla y déjala reposar hasta que aumente su volumen de 2 a 2,5 veces. Consejo: Coloca la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire para asegurarte de que suba adecuadamente.

Step 5

Paso 5: Una vez que haya subido, golpea la masa y extiéndela en una capa rectangular de aproximadamente 50x40 cm (19.5x15.8 pulgadas).

Step 6

Paso 6: Unta la mantequilla ablandada uniformemente sobre la masa. En un bol pequeño, mezcla la canela y el azúcar y espolvorea esta mezcla sobre la masa enmantecada.

Step 7

Paso 7: Enrolla la masa firmemente empezando desde un lado largo. Corta el rollo en rebanadas de 3-4 cm (1.2 a 1.6 pulgadas) de grosor.

Step 8

Paso 8: Coloca los rollos cortados sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino o en un molde, espaciándolos a unos 1.5-2 cm (0.6 a 0.8 pulgadas) de distancia. Cúbrelos nuevamente con el film de plástico o la toalla y permíteles subir hasta que casi se toquen entre sí. Consejo: Esta segunda subida es crucial para obtener bollos esponjosos.

Step 9

Paso 9: Precalienta tu horno a 170-180°C (338 a 356°F). Una vez que los bollos hayan subido, hornéalos en el horno precalentado por 20 a 25 minutos hasta que obtengan un color dorado. Consejo: Mantén un ojo atento en los últimos minutos ya que los hornos pueden variar.

Step 10

Paso 10: Mientras los bollos se hornean, prepara la salsa mezclando el queso crema, el azúcar glas y la nata hasta que esté suave.

Step 11

Paso 11: Una vez que los bollos estén horneados y aún calientes, extiende generosamente la salsa sobre ellos. Consejo: La salsa se derrite maravillosamente sobre los bollos calientes, realzando su sabor.

Step 12

Paso 12: Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos Cinnabons caseros! Consejo: Estos saben mejor cuando están frescos, pero pueden almacenarse en un recipiente hermético por un par de días.

Porciones

**¡Estos roles de canela son perfectos para cualquier ocasión!** Aquí te mostramos algunas ideas para servirlos y disfrutarlos al máximo:

Desayuno de domingo: Acompaña tus roles de canela con una taza de café caliente o un capuchino espumoso. No hay nada mejor que despertar con el aroma de los roles recién horneados. ☕

Merienda con amigos: ¿Invitas a tus amigos a pasar la tarde? Sirve los roles con un poco de fruta fresca y una selección de tés o chocolate caliente. ¡Les encantará! 🍫🍓

Celebraciones especiales: Estos roles pueden ser una estrella en cualquier fiesta de cumpleaños o reunión familiar. Puedes decorarlos con un poco de azúcar glas y añadir algunas frutas por encima para un toque extra. 🎉

Variaciones

**🎉¡Variación Sin Gluten!✨**

Para una versión sin gluten de esta receta, simplemente usa una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina común. Asegúrate de que todos los ingredientes que utilices (incluida la levadura) estén certificados como sin gluten. De esta forma, todos podrán disfrutar de estos deliciosos roles de canela.

**🌱¡Variante Vegana!💚**

¿Quieres hacer estos roles aptos para veganos? Sustituye la leche por una alternativa vegetal, como leche de almendras o soya. Usa margarina en lugar de mantequilla y un reemplazo de huevo a base de linaza o chía. Para el glaseado, elige queso crema vegano y nata vegetal. El resultado será igual de sabroso y esponjoso, ¡pero completamente vegano!

Faq

¿Por qué mis roles de canela no subieron?
Es posible que la levadura no estuviera activa. Asegúrate de disolver la levadura en leche tibia y espera a que se forme una capa espumosa.
¿Puedo hacer la masa el día anterior?
Sí, deja que la masa haga su primera fermentación, y luego guárdala en el refrigerador hasta el día siguiente. Sáquela y deje que alcance la temperatura ambiente antes de continuar.
¿Cómo evito que los roles se sequen?
Cubre los roles con papel aluminio mientras se enfrían o guárdalos en un recipiente hermético. Puedes calentarlos ligeramente antes de servir.
¿Puedo usar harina integral en la receta?
Sí, pero mezcla mitad harina integral y mitad harina blanca para no afectar la textura esponjosa de los roles.
¿Cuál es la mejor manera de aplicar el glaseado?
Aplica el glaseado mientras los roles aún están calientes para que se derrita y cubra todos los rollos de forma uniforme.
¿Cómo consigo que los roles queden perfectamente redondos?
Utiliza un hilo dental sin sabor para cortar los rollos. Esto evitará que se aplasten y mantendrán su forma redonda.