Ingredientes
Hojaldres
- 500 gramos (17.6 onzas) de masa de hojaldre sin levadura
- 250 gramos (8.8 onzas) de albaricoques
- 220 gramos (7.8 onzas) de queso crema
- 30 gramos (1.1 onzas) de almendras laminadas
- 100 gramos (3.5 onzas) de harina de arroz
- 1 yema de huevo
- 30 mililitros (1 onza) de leche vegetal
- edulcorante (stevia) al gusto
Equipo
- Rodillo
Asegúrate de usar un rodillo pesado para obtener una masa uniformemente delgada.
- Cuchillo afilado
Usa un cuchillo bien afilado para cortar la masa de manera precisa.
- Plato para horno
Utiliza una bandeja antiadherente o coloca papel pergamino para evitar que los hojaldres se peguen.
- Brocha de cocina
Ideal para aplicar la mezcla de yema y leche para un acabado dorado.
Instrucciones
Step 1
1. Extiende la masa sobre una mesa espolvoreada con harina de arroz en una capa delgada, aproximadamente de 2-3 mm de grosor. Asegúrate de que tu masa esté uniformemente extendida para garantizar una cocción uniforme.
Step 2
2. Corta la masa con un cuchillo en partes iguales, intentando obtener 18 cuadrados de dos capas de masa, si es posible.
Step 3
3. Corta los albaricoques en rodajas finas. puedes usar otras frutas como melocotones o nectarinas si no encuentras albaricoques.
Step 4
4. Mezcla el queso crema con el edulcorante hasta que esté bien combinado. Ajusta la dulzura a tu gusto, especialmente si lo prefieres menos dulce o más indulgente.
Step 5
5. Extiende la mezcla de queso uniformemente sobre los cuadrados de masa, asegurándote de dejar una pequeña distancia desde los bordes.
Step 6
6. Coloca las rodajas de albaricoque de manera uniforme sobre la mezcla de queso.
Step 7
7. Bate la yema de huevo con la leche vegetal hasta que esté bien combinada. Pinta los bordes de los cuadrados de masa con esta mezcla. Este paso es opcional, pero ayuda a conseguir un acabado dorado.
Step 8
8. Si los albaricoques no son lo suficientemente dulces para tu gusto, espolvorea un poco más de edulcorante por encima.
Step 9
9. Decora la parte superior de los hojaldres con las almendras laminadas.
Step 10
10. Hornea los hojaldres en un horno precalentado a 175°C (347°F) durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y haya subido. Mantén un ojo en ellos para evitar que se cocinen de más.
Step 11
11. Deja enfriar los hojaldres ligeramente antes de servir. ¡Buen provecho! Disfrútalos calientes con una taza de té o café.
Porciones
Imagina servir estos Hojaldres de Queso y Frutas en una tarde de picnic con amigos. La mezcla de crujiente y cremoso, combinada con el toque dulce de los albaricoques, hará que todos pidan más.
Otra forma deliciosa de disfrutar estos hojaldres es acompañarlos con una bola de helado de vainilla. 🍦 La calidez del hojaldre recién horneado junto con la frescura del helado crean un contraste irresistible.
También puedes presentarlos en una fiesta de té. ☕ ¡Decora la mesa con flores frescas y siente como si estuvieras en una elegante cafetería!
Variaciones
Para aquellos que buscan opciones sin gluten o veganas, esta receta es muy adaptable:
🌱 **Versión Vegana:** Sustituye el queso crema por un queso crema vegano y usa un sustituto de huevo para la mezcla de yema y leche, como una mezcla de leche de almendra y jarabe de agave.
🌾 **Versión Sin Gluten:** Simplemente utiliza una masa de hojaldre sin gluten. El resto de los ingredientes de la receta ya son sin gluten, ¡así que no tendrás que preocuparte por más sustituciones!
Faq
- ¿Puedo usar otra fruta en lugar de albaricoques?
¡Claro! Puedes usar duraznos, nectarinas o incluso fresas. El sabor será igual de delicioso.
- ¿Qué puedo hacer si no tengo flaked almonds?
Puedes omitirlas o sustituirlas por otro tipo de nuez, como nueces picadas o almendras en rodajas.
- ¿Cuál es la mejor manera de almacenar los hojaldres sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un par de días o en el refrigerador por hasta una semana.
- ¿Pueden estos hojaldres ser preparados con anticipación?
Sí, puedes prepararlos y guardarlos en el refrigerador antes de hornear. Solo asegúrate de hornearlos justo antes de servir para que estén frescos y crujientes.
- ¿Cómo puedo obtener una masa de hojaldre aún más crujiente?
Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado y utiliza una bandeja de horno caliente para comenzar, lo que ayudará a que la masa se cocine de manera uniforme y resulte más crujiente.
- ¿Existe algún truco para que los hojaldres no se deshagan en el horno?
Sí, puedes enfriar los hojaldres formados en el refrigerador durante 10-15 minutos antes de hornearlos. Esto ayudará a mantener su forma durante la cocción.
