Helado de Grosella Roja con Leche de Coco y Endulzante en Polvo

Ingredientes

Helado

190 gramos (6.7 onzas) de puré de grosellas rojas
50 gramos (1.8 onzas) de cualquier edulcorante en polvo
30 gramos (1.1 onzas) de leche de coco en polvo
1 cucharada (8 gramos) de almidón de maíz

Equipo

Batidora de inmersión
Ideal para mezclar los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
Cazo
Usa un cazo de tamaño mediano para cocinar la mezcla y asegurar una cocción uniforme.
Molde de silicona
Fácil de usar y limpiar, permite que el helado se desmolde sin problemas.

Instrucciones

Step 1

1. En un bol mediano, combina el puré de grosellas rojas, el edulcorante en polvo y el almidón de maíz. Usa una batidora de inmersión para mezclar hasta que quede suave y sin grumos. **Asegúrate de mezclar bien para obtener una textura cremosa**.

Step 2

2. Transfiere la mezcla a una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente. Lleva a ebullición y continúa cocinando durante un minuto. **Revolver constantemente evita que la mezcla se queme y asegura una cocción uniforme**.

Step 3

3. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe a una temperatura cálida (no caliente). Una vez enfriada, añade la leche de coco en polvo y bate con una batidora hasta que esté completamente combinado. **Asegúrate de que la mezcla no esté demasiado caliente antes de añadir la leche en polvo, ya que las altas temperaturas pueden afectar la consistencia**.

Step 4

4. Vierte la mezcla en moldes y congela durante varias horas hasta que esté firme. **Los moldes de silicona suelen ser los más fáciles de usar, ya que liberan el helado limpiamente**.

Step 5

5. ¡Disfruta de tu helado de grosellas rojas casero! **Para un toque extra, prueba servirlo con frutas frescas o un chorrito de salsa de chocolate**.

Porciones

Este helado de grosella roja es una delicia por sí solo, pero hay infinitas maneras de llevarlo al siguiente nivel. Aquí tienes algunas ideas para servirlo:

Con frutas frescas: Añade unas frambuesas, moras o fresas al servir para un toque adicional de sabor y textura. 🍓

Con salsa de chocolate: Un chorrito de chocolate derretido por encima le dará un contraste delicioso. 🍫

En copas elegantes: Sirve el helado en copas de cristal para un postre más sofisticado, ideal para cenas especiales.

Con galletas: Acompaña con unas galletas crujientes para un contraste perfecto de texturas. 🍪

Variaciones

Variación sin gluten: Asegúrate de que todos los ingredientes utilizados (especialmente el endulzante en polvo y la fécula de maíz) sean certificados sin gluten. 🌾🚫

Variación vegana: Ya que esta receta utiliza leche de coco en polvo, es naturalmente vegana. Solo verifica que el endulzante sea de origen vegetal. 🌱💚

Faq

¿Puedo usar otros tipos de frutas para esta receta?
Sí, puedes sustituir la grosella roja por frambuesas, fresas o cualquier otra fruta que prefieras.
¿Es necesario utilizar moldes de silicona?
No, pero son altamente recomendados porque facilitan el desmolde del helado.
¿Puedo añadir trozos de fruta al helado?
Sí, pero asegúrate de que los trozos sean pequeños para evitar problemas al desmoldar.
¿Cuánto tiempo debe estar el helado en el congelador?
Para obtener los mejores resultados, deja el helado en el congelador durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.
¿Puedo usar leche de coco líquida en lugar de leche de coco en polvo?
No lo recomiendo, ya que la leche de coco en polvo ayuda a mantener la textura cremosa del helado.
¿Cómo puedo evitar que el helado forme cristales de hielo?
Mezcla bien la mezcla y asegúrate de tapar los moldes con papel film antes de congelar.