Ingredientes
Helado
- 350 mililitros (1.5 tazas) de crema para batir
- 200 mililitros (0.85 tazas) de leche entera
- 300 gramos (10.6 onzas) de frambuesas
- 120 gramos (4.2 onzas) de azúcar
- 3 yemas de huevo
- Una pizca de vainillina
- 30 gramos (1 onza) de piñones
Equipo
- Batidora Eléctrica
Indispensable para batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Asegúrate de que esté en buena condición para lograr los mejores resultados.
- Baño María
Utiliza este método de cocción para evitar que la mezcla de leche y huevo se cuaje. Mantén una temperatura constante y no te olvides de remover continuamente.
- Colador
Ideal para eliminar las semillas de las frambuesas y obtener un puré suave.
- Molde de Helado
Para verter la mezcla final y darle forma. Un molde de 21x11x5cm funciona perfectamente.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Porciones
Esta receta de helado de frambuesa es un éxito en cualquier reunión familiar o fiesta con amigos. 🥳
Una forma deliciosa de servirlo es en copas de helado, decorado con unas frambuesas frescas y unas cuantas nueces de pino por encima. También puedes combinarlo con galletas crujientes 🍪 para un contraste de texturas que hará las delicias de todos.
Otra idea genial es preparar un sándwich de helado 🥪. Utiliza dos galletas grandes y coloca una bola de helado de frambuesa en el centro. ¡Es una merienda perfecta!
No dudes en experimentar y crear tus propias combinaciones. ¡El cielo es el límite! 🍧
Variaciones
Si estás buscando una versión sin gluten, asegúrate de que todos los ingredientes utilizados estén certificados como libres de gluten. La mayoría de los ingredientes de esta receta son naturalmente sin gluten, pero siempre es mejor verificar. 🧐
Para una versión vegana, puedes sustituir la crema para batir por una crema de coco y la leche entera por una leche vegetal como la leche de almendras o avena. En lugar de yemas de huevo, usa aquafaba (el líquido de garbanzos cocidos) para obtener una textura similar al batido de huevos. ¡El resultado es igual de delicioso y amigable para veganos! 🌱🍦
Faq
- ¿Puedo usar frambuesas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar frambuesas congeladas, solo asegúrate de descongelarlas completamente y escurrir el exceso de líquido antes de hacer el puré.
- ¿Qué hago si mi helado no queda cremoso?
Asegúrate de batir bien la crema y de evitar sobrecalentar la mezcla de leche y huevo. Siguiendo estos pasos, deberías obtener un helado cremoso.
- ¿Puedo añadir otros frutos rojos?
¡Claro! Puedes experimentar con fresas, arándanos o moras. Asegúrate de ajustarte a las cantidades indicadas y seguir los mismos pasos.
- ¿Cómo puedo hacer el helado más dulce?
Puedes añadir más azúcar o incluso un poco de miel a la mezcla. También considera que las frutas más maduras aportarán más dulzura natural.
- ¿Cuánto tiempo puedo almacenar el helado casero?
El helado casero puede mantenerse en el congelador hasta por un mes. Asegúrate de almacenarlo en un recipiente hermético para evitar que se formen cristales de hielo.
- ¿Puedo hacer esta receta sin máquina de helado?
Sí, puedes seguir los pasos indicados sin necesidad de una máquina de helado. Mash the mixture cada 40-50 minutos durante el proceso de congelación para lograr una textura suave.
