Grissini con Hierbas Provenzales: Deliciosos Palitos de Pan Caseros

Ingredientes

Pastelería

370 gramos (3 tazas) de harina
2 cucharaditas de levadura granulada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
200 mililitros (3/4 taza) de agua tibia
4 cucharadas (1/4 taza) de aceite de oliva

Equipo

Bol grande para mezclar
Asegúrate de tener un bol lo suficientemente grande para que puedas mezclar y amasar la masa cómodamente.
Varillas o batidora
Las varillas o una batidora con gancho para masa te serán de gran ayuda para mezclar todos los ingredientes de manera homogénea.
Papel de horno
El papel de horno evitará que los grissini se peguen a la bandeja y facilitará la limpieza.
Bandeja para hornear
Usa una bandeja plana y espaciosa para colocar los grissini antes de hornearlos.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Mezcla Ingredientes Secos - En un bol grande para mezclar, combina la harina, la levadura granulada, la sal y el azúcar. Mezcla bien los ingredientes secos para asegurar que la levadura y la sal se distribuyan uniformemente.

Step 2

Paso 2: Agrega Agua y Amasa - Añade gradualmente el agua tibia a los ingredientes secos mientras remueves. Una vez que la mezcla comience a formarse, comienza a amasar la masa. Amasa hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

Step 3

Paso 3: Incorpora el Aceite de Oliva - Añade gradualmente el aceite de oliva mientras continúas amasando la masa para asegurarte de que se incorpore bien. Si la masa se siente demasiado pegajosa, puedes espolvorear un poco de harina extra.

Step 4

Paso 4: Primer Leudado - Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con plástico y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora. La masa debe duplicar su tamaño.

Step 5

Paso 5: Segundo Leudado - Después del primer leudado, golpea la masa y amasala brevemente. Vuelve a colocarla en el bol para otro leudado de 1 hora. Este segundo leudado hará que tu masa sea más aireada y sabrosa.

Step 6

Paso 6: Prepara los Palitos de Grissini - Divide la masa en dos partes iguales. Estira la primera parte en una lámina delgada, unta con aceite de oliva y espolvorea con sal gruesa, semillas de sésamo y hierbas provenzales. Puedes experimentar con diferentes hierbas o especias para obtener sabores variados.

Step 7

Paso 7: Forma los Palitos - Corta la lámina en tiras de aproximadamente 1-1.5 cm (0.40-0.60 pulgadas) de ancho, luego tuerce tres tiras juntas para formar palitos de grissini. Repite con la segunda mitad de la masa. Asegúrate de que las tiras estén bien retorcidas para que mantengan su forma durante la cocción.

Step 8

Paso 8: Hornea - Precalienta el horno a 200°C (392°F). Coloca los palitos de grissini en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornea durante unos 15 minutos, o hasta que estén dorados. Vigílalos para evitar que se doren en exceso, ya que los hornos pueden variar en temperatura.

Porciones

¿Estás buscando formas divertidas de servir tus grissini caseros? ¡Aquí tienes algunas ideas creativas para potenciar la experiencia! 😋

Aperitivo: Sirve los grissini con una selección de dips como hummus, guacamole o una salsa de queso. Son irresistibles y perfectos para compartir en reuniones.

Acompañamiento de ensaladas: Coloca los grissini junto a una fresca ensalada verde, añadiendo un toque crujiente y sabroso. ¡Tus invitados quedarán encantados con esta combinación! 🥗

Tabla de quesos: Integra los grissini en tu tabla de quesos, junto a una variedad de quesos, frutas frescas y frutos secos. Esta mezcla de sabores y texturas hará que nadie pueda resistirse. 🧀

Sopas: ¿Qué tal usar los grissini como sustituto del pan tradicional para acompañar sopas? Sumérgelos en tu sopa favorita y disfruta de una experiencia gourmet. 🍲

Variaciones

¿Te preocupan las restricciones dietéticas? ¡No te preocupes! Aquí te dejamos algunos tips para hacer variaciones sin gluten y veganas: 🌿

Versión sin gluten: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten, como la harina de arroz, harina de almendra y fécula de patata. Asegúrate de ajustar la cantidad de agua si es necesario, ya que las harinas sin gluten a menudo requieren más líquido. 🧑‍🍳

Versión vegana: La receta original ya es vegana, pero si quieres experimentar, puedes usar aceite de coco derretido en lugar del aceite de oliva y agregar hierbas frescas para darle un extra de sabor. 🌱

Faq

¿Cómo sé si he amasado la masa lo suficiente?
La masa debe estar suave y elástica. Una buena prueba es estirar una pequeña porción; si se puede formar un "velo" delgado sin romperse, está lista.
¿Qué hago si la masa está demasiado pegajosa?
Agrega un poco de harina a la masa y sigue amasando hasta que adquiera una textura suave y manejable.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
Sí, puedes experimentar añadiendo ingredientes como queso rallado, ajo picado o aceitunas picadas para darle un sabor diferente a tus grissini.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar los grissini?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura por varios días. Evita guardarlos en la nevera, ya que pueden volverse blandos.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa después de la primera subida. Envuelve la masa en plástico y colócala en una bolsa para congelar. Descongélala completamente antes de proceder con la receta.
¿Cómo puedo asegurarme de que los grissini queden bien crujientes?
Asegúrate de hornear los grissini hasta que estén dorados y secos. Deja que se enfríen completamente antes de guardarlos para que mantengan su textura crujiente.