Ingredientes
Ingredientes para las galletas
- 125 g de mantequilla
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 150 g de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
Ingredientes para la cobertura de chocolate
- 200 g de chocolate
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Equipo
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Batidora
Una batidora eléctrica agiliza el proceso de mezclar los ingredientes, garantizando una masa suave y homogénea. Si no tienes una, también puedes usar un batidor manual.
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Espátula de silicona
Ideal para mezclar ingredientes y raspar los lados del bol, asegurándote de que ningún pedazo de masa quede atrás.
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Bols para mezclar
Asegúrate de tener varios bols en diferentes tamaños para los distintos ingredientes.
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Moldes para Madeleine
Estos moldes aseguran que tus galletas tengan la forma perfecta y una cocción uniforme.
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Refrigerador
Para enfriar las galletas y asegurar que la cobertura de chocolate quede perfecta.
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Horno
Elemental para hornear las galletas a la perfección.
Instrucciones
Step 1
Preparar la masa
Step 2
Hornear las galletas
Step 3
Preparar la cobertura de chocolate
Step 4
Montar las galletas
Porciones
Estas galletas Madeleine son una delicia por sí solas, pero también puedes llevarlas al siguiente nivel con algunas sugerencias de presentación.
**Para un evento especial**, colócalas en un plato elegante y espolvorea un poco de azúcar pulverizada encima. Decora con frutas frescas como fresas o frambuesas para un toque de color y frescura. 🍓🍓
**Para una tarde de té**, acompaña estas deliciosas galletas con una selección de tus tés favoritos. Añade un poco de nata montada y frutas frescas, y tendrás una merienda que encantará a todos. 🫖🫖
**Para disfrutar en casa**, sírvelas tibias con un vaso de leche fría o tu café favorito. La combinación de la galleta suave y la cobertura de chocolate te hará querer repetir una y otra vez. ☕🍪
Variaciones
¿Eres celíaco o sigues una dieta vegana? No te preocupes, ¡estas deliciosas galletas Madeleine también pueden adaptarse a tus necesidades!
**Versión sin gluten:** Sustituye la harina tradicional por una mezcla de harinas sin gluten y asegúrate de usar levadura en polvo certificada sin gluten. No notarás la diferencia, pero tu cuerpo sí lo agradecerá. 🌾🚫
**Versión vegana:** Sustituye la mantequilla por margarina vegana y los huevos por un sustituto de huevo vegano, como puré de plátano o semillas de lino mezcladas con agua. Usa chocolate vegano para la cobertura. ¡Igual de deliciosas y totalmente libres de ingredientes animales! 🥥🐄🚫
Faq
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¿Cómo evito que las galletas se peguen al molde?
Asegúrate de engrasar los moldes adecuadamente con mantequilla o spray antiadherente. Además, enfriar bien la masa antes de hornear puede ayudar.
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¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con un día de antelación y guardarla en el refrigerador. Solo asegúrate de llevarla a temperatura ambiente antes de hornear.
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¿Cómo puedo hacer que las galletas tengan la misma forma?
Utilizar una cuchara dosificadora o una manga pastelera para rellenar los moldes asegurará que todas las galletas tengan el mismo tamaño y forma.
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¿Puedo usar otros tipos de chocolate para la cobertura?
¡Claro! Puedes usar chocolate blanco, con leche o incluso añadir nueces trituradas al chocolate derretido para un toque extra de sabor y textura.
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¿Tengo que usar moldes específicos para Madeleine?
Si bien los moldes de Madeleine le dan su forma característica, puedes usar cualquier molde pequeño. Solo ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente.
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¿Cómo aseguro que mis galletas queden esponjosas?
No sobrebatas la masa una vez que añadas los ingredientes secos y asegúrate de dejar reposar la masa el tiempo indicado.
