Galletas en Forma de Corazón con Cacao

Ingredientes

Galletas

210 gramos (7.4 onzas) de harina de trigo todo uso
60 gramos (2.1 onzas) de mantequilla sin sal
1 huevo grande
165 gramos (5.8 onzas) de azúcar glas
Azúcar glas para espolvorear (según sea necesario)
15 gramos (0.53 onzas) de cacao en polvo
10 gramos (0.35 onzas) de polvo de hornear
40 gramos (1.4 onzas o aproximadamente 3 cucharadas) de leche
Una pizca de sal
1 cucharadita de colorante rojo para alimentos

Equipo

Bol grande
Perfecto para mezclar tus ingredientes secos. Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para evitar derrames.
Batidor de mano
Úsalo para combinar el huevo, la leche y el colorante de manera uniforme. Esto evitará que queden rayas de color en la masa.
Parrilla de enfriamiento
Indispensable para enfriar tus galletas una vez horneadas. Esto ayudará a que se mantengan crujientes.
Papel pergamino
Asegúrate de forrar bien la bandeja de hornear para evitar que las galletas se peguen y facilitar su limpieza.
Refrigerador
Chillar la masa por al menos 2 horas es clave para manejarla fácilmente y obtener el mejor sabor.

Instrucciones

Step 1

1. En un tazón grande, tamiza juntos la harina, el cacao en polvo, el azúcar glas, el polvo de hornear y una pizca de sal. Tamizar los ingredientes secos ayuda a evitar grumos en la masa.

Step 2

2. En un tazón aparte, bate el huevo, la leche y el colorante rojo hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que el colorante esté bien mezclado para evitar rayas.

Step 3

3. Agrega la mantequilla suavizada a los ingredientes secos, seguida de la mezcla de huevo. Mezcla todo con un tenedor hasta que comience a unirse, luego usa tus manos para formar una masa suave. Usar mantequilla suavizada ayuda a incorporarla más fácilmente en la masa.

Step 4

4. Cubre la masa con plástico envolvente y refrigérala por al menos 2 horas. Enfriar la masa facilita su manejo y ayuda a que los sabores se mezclen mejor.

Step 5

5. Precalienta tu horno a 190°C (374°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Step 6

6. Forma bolas con la masa fría, aproximadamente del tamaño de una nuez, luego dales forma de corazones alargados. Las galletas se expanden durante el horneado, así que haz los corazones más alargados de lo que te gustaría que fuera la forma final.

Step 7

7. Rueda cada corazón en azúcar glas hasta que esté bien cubierto, y colócalos en la bandeja preparada, dejando suficiente espacio entre cada galleta.

Step 8

8. Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Cada horno varía, así que vigila las galletas mientras se hornean. Deben estar firmes pero no demasiado doradas.

Step 9

9. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Step 10

10. Guarda las galletas enfriadas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico para mantenerlas frescas.

Porciones

**¿Cómo servir tus deliciosas galletas de corazón?** 💖 Aquí tienes algunas ideas irresistibles:

**1. Con una taza de café:** Nada mejor que combinar estas galletas con un buen café caliente. ¡El sabor del cacao realmente se destaca! ☕

**2. En una fiesta:** Coloca las galletas en una bandeja elegante y sírvelas en tu próxima celebración. **¡Son perfectas para bodas, cumpleaños y aniversarios!** 🎉

**3. Como regalo:** Empaca un par de galletas en una bolsita transparente, añade un lazo bonito y tendrás un regalo improvisado que hará feliz a cualquiera. 🎁

**4. Con helado:** ¿Buscas un postre más indulgente? Sirve estas galletas con una bola de helado de vainilla o fresa. ¡Una combinación celestial! 🍨

**5. En el desayuno:** ¿Por qué no empezar tu día con un toque de dulzura? Añade algunas galletas a tu desayuno y disfruta de un comienzo delicioso. 🥐🍪

Variaciones

**¿Tienes alguna restricción alimentaria? ¡No hay problema! 🌱**

Versión Sin Gluten: Simplemente sustituye la harina todo uso por una mezcla de harina sin gluten. Puedes encontrar esta opción en la mayoría de los supermercados. 🛒

Versión Vegana: Reemplaza el huevo con una cucharada de semillas de chía o linaza mezclada con tres cucharadas de agua (dejándola reposar por 10 minutos). Usa **mantequilla vegana** y leche de almendras en lugar de sus contrapartes lácteas. 🥥

Faq

¿Puedo usar mantequilla salada en lugar de sin sal?
Sí, pero te recomiendo omitir la pizca de sal adicional para que las galletas no queden demasiado saladas.
¿Puedo usar colorante en gel en lugar de líquido?
Sí, puedes usar colorante en gel, pero asegúrate de diluirlo con unas gotas de agua para que se mezcle bien con los ingredientes líquidos.
¿Por qué tengo que refrigerar la masa?
Refrigerar la masa es crucial para que sea más fácil de manejar y para intensificar los sabores.
¿Qué pasa si no tengo papel pergamino?
Puedes usar una bandeja engrasada ligeramente, pero ten en cuenta que las galletas podrían pegarse un poco.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa por hasta 3 meses. Solo asegúrate de envolverla bien en plástico antes de guardarla en una bolsa de congelación.
¿Cuánto tiempo se mantienen frescas las galletas?
Guardadas en un contenedor hermético, las galletas se mantendrán frescas por hasta una semana.