Galletas de Sésamo Negro Fácil de Hacer en Casa

Ingredientes

Galletas

300 gramos (10.5 onzas) de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de azúcar
0.5 cucharadita de sal
100 mililitros (0.42 tazas o 3.4 onzas) de agua
100 mililitros (0.42 tazas o 3.4 onzas) de aceite vegetal
80 gramos (2.8 onzas) de semillas de sésamo negro
yema de huevo y crema para untar (opcional)

Equipo

Horno
Es fundamental precalentar el horno para asegurar que las galletas se cocinen de manera uniforme.
Bol grande para mezclar
Usa un bol grande para combinar bien todos los ingredientes secos y líquidos.
Rodillo
Un rodillo con bandas ajustables te ayudará a estirar la masa a un grosor uniforme.
Cortador de pastas o cuchillo afilado
Para cortar la masa en formas iguales, usa un cortador de pastas o un cuchillo afilado.
Papel para hornear
Coloca papel para hornear en la bandeja para evitar que las galletas se peguen.
Rejilla para enfriar
Enfriar las galletas en una rejilla les dará una textura crujiente.

Instrucciones

Step 1

1. Precalienta tu horno a 180°C (356°F).

Step 2

2. En un bol grande, combina la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Consejo: Asegúrate de distribuir uniformemente la levadura para ayudar a que las galletas se eleven de manera uniforme.

Step 3

3. Lleva el agua a ebullición y luego mézclala con el aceite vegetal. Consejo: Hervir el agua ayuda a mezclar los ingredientes secos con mayor suavidad.

Step 4

4. Agrega la mezcla de agua y aceite a los ingredientes secos, removiendo hasta que se forme una masa. Amasa la masa suavemente pero no por mucho tiempo para evitar que las galletas queden muy densas. Consejo: Amasar en exceso puede resultar en una textura dura.

Step 5

5. Extiende la masa hasta un grosor de 5 mm. Consejo: Usar un rodillo con bandas ajustables de grosor puede ayudar a lograr una uniformidad.

Step 6

6. Si lo deseas, unta la masa con una mezcla de yema de huevo y crema para un acabado brillante y dorado.

Step 7

7. Espolvorea uniformemente la masa con semillas de sésamo negro.

Step 8

8. Corta la masa en cuadrados usando un cuchillo afilado o un cortador de pastelería. Consejo: Asegúrate de que los cuadrados sean parejos para que se horneen de manera uniforme.

Step 9

9. Coloca los cuadrados en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

Step 10

10. Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas. Consejo: Vigila las galletas en los últimos 5 minutos para evitar que se horneen en exceso.

Step 11

11. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla.

Step 12

12. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas caseras!

Porciones

Estas galletas de sésamo negro son perfectas para acompañar con un té verde o café negro. La combinación de sabores es simplemente celestial 😊.

También puedes servirlas como un snack entre comidas. Ponlas en un plato bonito y decóralas con un poco más de sésamo negro para un toque extra de estilo y sabor.

Otra opción es agregar estas galletas en una tabla de postres, junto con frutas frescas y otros bocadillos dulces y salados. ¡Tus invitados no podrán resistirse! 🍇🍪

Y claro, si prefieres algo más original, prueba desmenuzarlas sobre un helado de vainilla o de matcha para darle un toque crujiente. ¡Prueba y diviértete! 🍦

Variaciones

Para aquellos que prefieren una versión libre de gluten, simplemente sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina de arroz y almidón de maíz. Así obtendrás una textura similar sin perder el sabor.

Si eres vegano, omite el huevo y la crema para barnizar. En su lugar, puedes usar leche vegetal, como leche de almendras o de avena, mezclada con un poco de aceite de coco para un hermoso acabado dorado.

¡Recuerda ser creativo! Añade especias como canela o jengibre en polvo para darles un toque único a tus galletas. 🌱

Faq

¿Cómo puedo asegurarme de que las galletas no se quemen?
Te recomendamos vigilar las galletas en los últimos 5 minutos de horneado. Además, asegúrate de que el horno esté bien precalentado.
¿Qué puedo usar en lugar de sésamo negro?
Si no tienes sésamo negro, puedes usar cualquier otro tipo de semilla o incluso frutos secos picados.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y guardarla en la nevera hasta por 24 horas antes de hornear.
¿Cómo lograr que las galletas queden uniforme?
Usa un rodillo con bandas ajustables y corta la masa de manera uniforme para que todas las galletas se cocinen de la misma manera.
¿Qué otros saborizantes puedo añadir?
Puedes experimentar con opciones como vainilla, canela, o incluso un poco de ralladura de cítricos.
¿Cómo almacenar las galletas para que se mantengan frescas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Esto ayudará a mantener su textura crujiente.