Ingredientes
Para las galletas:
- 400g de requesón
- 160g de mantequilla
- 280g de harina
- 10g de polvo de hornear
- ~40-50g de azúcar glas
Para el mazapán casero:
- 200g de harina de almendra
- 100g de azúcar glas
- 20-30ml de agua (o ron, coñac, licor fuerte)
- esencia aromática (naranja, por ejemplo)
Equipo
- Mezclador de mano o batidora
Facilita la mezcla de los ingredientes para una masa uniforme.
- Rodillo de cocina
Útil para extender la masa de forma pareja.
- Cortadores de galletas
Te ayudarán a dar forma precisa a tus galletas.
- Bandeja para hornear
Fundamental para que tus galletas se cocinen de manera uniforme.
Instrucciones
Step 1
Preparación de las galletas:
Step 2
Preparación del mazapán:
Step 3
Formar y hornear las galletas:
Porciones
Sírvelas ligeramente espolvoreadas con azúcar glas para darles un toque extra de dulzura. 🌸 También puedes acompañarlas con un café o té caliente, ¡perfectas para una tarde relajante!
Otra opción es servirlas como postre después de una comida, junto con una bola de helado de vainilla o chocolate. 🍦 ¿Tienes una fiesta en puerta? Coloca las galletas en una bonita bandeja y verás cómo se convierten en el centro de atención.
Si deseas impresionar aún más, puedes agregar un toque decorativo con chocolate derretido o frutas secas. 🥰 Tus invitados no podrán resistirse.
Variaciones
Para aquellos que buscan opciones gluten-free, simplemente sustituyan la harina por una mezcla de harina de almendra o cualquier otra harina sin gluten. Tendrás unas galletas igual de deliciosas y aptas para celiacos. 🌾
¿Prefieres una versión vegana? Cámbiate a margarina vegana en lugar de mantequilla y usa requesón vegano. Además, en lugar de huevo para pintar las galletas, utiliza una mezcla de leche vegetal y sirope de agave. 🥥
Faq
- ¿Puedo utilizar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, puedes usar margarina en lugar de mantequilla. Esto hará que la receta sea vegana si también usas requesón vegano.
- ¿Qué puedo usar en lugar de azúcar glas?
Puedes usar azúcar regular y molerla con una licuadora para obtener una textura más fina.
- ¿Cómo puedo hacer que el mazapán sea más aromático?
Agrega un poco de esencia de vainilla o ralladura de cítricos (naranja, limón) para un toque extra de sabor.
- ¿Puedo congelar las galletas antes de hornearlas?
Sí, puedes congelarlas. Colócalas en una bandeja y congélalas por unas horas antes de guardarlas en una bolsa hermética. Solo asegúrate de hornearlas directamente del congelador y ajustar el tiempo de horneado.
- ¿Cómo evito que el mazapán se derrita demasiado en el horno?
Asegúrate de que la masa de las galletas esté bien cerrada alrededor del mazapán para evitar que se derrita.
- ¿Puedo hacer el mazapán más dulce?
Claro, simplemente aumenta la cantidad de azúcar glas en la mezcla del mazapán.
