Galletas de Queso Caseras

Ingredientes

Galletas de Queso

45 gramos (1/3 taza) de harina
Una pizca de sal
30 gramos (2 cucharadas) de mantequilla fría
55 gramos (1/2 taza) de queso cheddar, finamente rallado
1 cucharadita de agua fría

Equipo

Bol para mezclar
Uno grande y amplio para tener suficiente espacio para combinar todos los ingredientes cómodamente.
Cortador de masa
Ideal para incorporar la mantequilla en la masa hasta obtener una mezcla de migas finas.
Rallador
Utiliza uno de grano fino para rallar el queso, lo que ayudará a que se mezcle mejor.
Plástico film
Para envolver la masa y refrigerarla, lo cual es crucial para que sea más fácil de manejar.
Rodillo
Necesario para estirar la masa a un grosor delgado y uniforme.
Cortadores de galletas
Puedes ser creativo con las formas, pero incluso un cortador de pizza o cuchillo servirá si no tienes cortadores.
Bandeja para hornear
Asegúrate de que esté forrada con papel de horno para evitar que las galletas se peguen.
Rejilla para enfriar
Es primordial dejar enfriar las galletas en una rejilla para mantener su textura crujiente.

Instrucciones

Step 1

**Paso 1:** En un bol para mezclar, combina la harina, una pizca de sal y la mantequilla fría. Usa tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas finas. **Consejo**: Para asegurar que la mantequilla se incorpore adecuadamente, también puedes usar un cortador de masa o un procesador de alimentos.

Step 2

**Paso 2:** Ralla finamente el queso cheddar y agrégalo a la mezcla de migas. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. **Consejo**: Rallar el queso finamente ayuda a que se integre mejor en la masa.

Step 3

**Paso 3:** Añade la agua fría y amasa la masa hasta que forme una sola bola. **Consejo**: Trabaja rápidamente para mantener la mantequilla lo más fría posible, lo cual ayuda a que las galletas queden hojaldradas.

Step 4

**Paso 4:** Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante 1 hora. **Consejo**: Enfriar la masa facilita el proceso de estirado más tarde.

Step 5

**Paso 5:** Precalienta el horno a 180°C (356°F). **Consejo**: Es una buena idea comenzar a precalentar el horno mientras la masa se está enfriando.

Step 6

**Paso 6:** Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor fino y corta las galletas en la forma deseada con un cortador de galletas. **Consejo**: Puedes usar un cortador de pizza o un cuchillo si no tienes cortadores de galletas.

Step 7

**Paso 7:** Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Step 8

**Paso 8:** Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. **Consejo**: Observa las galletas de cerca hacia el final del tiempo de horneado para evitar que se cocinen demasiado.

Step 9

**Paso 9:** Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en una rejilla. ¡Disfruta!

Porciones

Sugerencias para Servir:

Para fiestas: Coloca las galletas de queso en una tabla de quesos acompañando diferentes tipos de quesos, frutas secas y uvas. ¡Un toque elegante y delicioso para cualquier reunión! 🍇🧀
Con dips: Estas galletas combinan perfectamente con dips de crema agria, guacamole o salsas picantes. ¡Sorprende a tus invitados con estas deliciosas combinaciones! 🥑🔥
Aperitivo de tarde: Sirve las galletas junto a una taza de té o una limonada fresca para un snack rápido y satisfactorio. ☕🍋
En una cesta de picnic: Llévalas empaquetadas en una cesta de picnic junto con sándwiches, frutas frescas y bebidas. ¡Un picnic memorable garantizado! 🍉🍓

Variaciones

Variaciones Sin Gluten y Veganas:

Sin Gluten: Sustituye la harina normal por harina sin gluten. Revisa que todos los ingredientes que uses, incluidos el queso y la mantequilla, estén etiquetados como sin gluten para evitar cualquier contaminación. ✅
Veganas: Utiliza margarina vegana en lugar de mantequilla y un queso vegano rallado en lugar del cheddar tradicional. Puedes añadir una pizca de levadura nutricional para intensificar el sabor a queso. 🌱🧀

Faq

¿Puedo usar cualquier tipo de queso?
Sí, pero es recomendable usar un queso que se derrita bien y tenga un sabor fuerte, como el cheddar o el parmesano.
¿Cuánto tiempo duran las galletas de queso?
Se conservan bien en un recipiente hermético durante hasta una semana, aunque solemos comerlas mucho antes porque son irresistibles.
¿Qué hago si la masa está muy pegajosa?
Agrega un poco más de harina, una cucharada por vez, hasta que obtengas la consistencia deseada. Además, asegúrate de trabajar rápidamente para mantener la mantequilla fría.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa envuelta en plástico film y dentro de una bolsa de congelación por hasta 3 meses. Descongélala en el refrigerador antes de usar.
¿Cómo puedo darle un toque especial a mis galletas?
Puedes añadir especias como pimienta negra, pimentón o hierbas frescas como cebollino o romero picado para darles un sabor extra.
¿Qué hago si las galletas no quedan crujientes?
Asegúrate de hornearlas completamente y dejarlas enfriar en una rejilla de enfriamiento para que el aire circule y les dé la textura crujiente.