Galletas de Menta: ¡Increíblemente Refrescantes y Deliciosas!

Ingredientes

Galletas

6 gramos (0.2 onzas) de menta
260 gramos (9.2 onzas) de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
90 gramos (3.2 onzas) de mantequilla
120 gramos (4.2 onzas) de azúcar
1 huevo
1 limón
6 cucharadas (0.4 tazas) de azúcar en polvo

Equipo

Rallador
Lo necesitarás para obtener la ralladura del limón. Consejo: Asegúrate de solo rallar la parte amarilla del limón para evitar amargor.
Batidora
Esencial para mezclar y obtener una textura suave y esponjosa en la masa. Consejo: Utiliza una batidora eléctrica para mejores resultados.
Papel film
Para envolver la masa y enfriarla adecuadamente en la nevera. Consejo: Enfriar bien la masa ayuda a formar grietas atractivas en las galletas.
Bandeja para hornear
Asegúrate de usar papel para hornear para evitar que las galletas se peguen. Consejo: Coloca las bolas de masa a una distancia adecuada para que no se peguen al expandirse.

Instrucciones

Step 1

¿Buscas algo dulce, especiado y refrescante? Las galletas de menta son increíblemente deliciosas y perfectas para cualquier fiesta de té. La adición única de menta hace que estas galletas sean verdaderamente especiales.

Step 2

Paso 1: Lava y seca el limón. Ralla la cáscara y déjala a un lado. Asegúrate de no incluir la parte blanca, ya que puede ser amarga.

Step 3

Paso 2: Lava las hojas de menta con agua y sécalas suavemente para eliminar el exceso de humedad. Seca las hojas con una toalla de papel para eliminar el agua de manera eficiente.

Step 4

Paso 3: Coloca el azúcar y la ralladura de limón en un tazón para mezclar. Exprime 2 cucharadas de jugo de limón en el tazón. Opcionalmente, añade un poco de azúcar de vainilla. Muele la mezcla hasta que esté bien combinada. Para un sabor a limón más intenso, puedes agregar más ralladura de limón.

Step 5

Paso 4: Añade el huevo a la mezcla y bate durante unos minutos. Si lo deseas, agrega un poco de colorante alimentario verde para darles un color más llamativo. Bate hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Step 6

Paso 5: Vierte la mezcla en un tazón con la mantequilla suave y bate hasta que quede homogéneo. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.

Step 7

Paso 6: Tamiza la harina, añade el polvo de hornear y una pizca de sal. Mezcla gradualmente la harina con los ingredientes líquidos hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Añadir la harina lentamente ayuda a evitar mezclar en exceso.

Step 8

Paso 7: Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante varias horas. Cuanto más fría esté la masa, más grietas se formarán en las galletas.

Step 9

Paso 8: Precalienta el horno a 180°C (356°F).

Step 10

Paso 9: Forma bolas del tamaño de una nuez con la masa. Deberías obtener entre 18 y 20 bolas. Rueda las bolas en azúcar en polvo y colócalas a una distancia de 4 a 5 cm (1.6 a 2 pulgadas) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Importante: No presiones las bolas; se aplanarán durante la cocción.

Step 11

Paso 10: Hornea las galletas durante 20 minutos. No las hornees en exceso; las galletas deben estar ligeramente suaves en el centro cuando las saques.

Step 12

Paso 11: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente. Para mejores resultados, guarda las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas.

Step 13

¡Disfruta de tu té con estas deliciosas galletas de menta!

Porciones

Estos dulces son perfectos tanto para una merienda informal como para una ocasión especial. Puedes servirlas de varias maneras:

Clásico con Té: Sirve las galletas con una taza de té caliente. ¡La menta y el limón complementan maravillosamente el té Earl Grey!
Postre Exquisito: Combina las galletas con una bola de helado de vainilla y un toque de sirope de chocolate. Esta mezcla hará que tus invitados pidan más 🍧.
Snack Rápido: Empácalas en una caja bonita y llévalas al trabajo o a una reunión social. ¡Serán la sensación entre tus colegas y amigos!
Acompañamiento Dulce: Si preparas un brunch, estas galletas serán el complemento perfecto junto a frutas frescas y otros bocadillos ligeros 🥐.

Variaciones

¿Buscas variaciones sin gluten o veganas? ¡No hay problema! Aquí tienes algunas opciones:

Sin Gluten:
* Sustituye la harina normal por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. * Asegúrate de que todos los ingredientes (como el polvo de hornear) estén certificados sin gluten.
Veganas:
* Utiliza margarina vegana en lugar de mantequilla. * Substituye el huevo por una mezcla de semillas de chía y agua en proporción de 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua.

Faq

¿Cómo evito que las galletas se peguen al hornear?
Asegúrate de usar papel para hornear o una bandeja de silicona. También puedes untar ligeramente la bandeja con mantequilla o spray antiadherente.
¿Por qué mis galletas no se expanden bien en el horno?
Revisar que la masa esté suficientemente fría antes de hornear puede ayudar. También asegúrate de no sobrebatir la masa después de añadir la harina.
¿Puedo usar menta seca en lugar de hojas frescas?
No lo recomendamos, ya que la menta seca no tiene el mismo sabor ni frescura. Es mejor usar menta fresca para obtener el mejor resultado.
¿Puedo preparar la masa con antelación y hornearla más tarde?
Sí, puedes preparar la masa y mantenerla refrigerada por hasta 48 horas antes de hornear las galletas.
¿Cómo logro una consistencia más crujiente en las galletas?
Horneándolas un poco más de tiempo, pero vigilando constantemente para que no se quemen. Puedes añadir un par de minutos más al tiempo de horneado.
¿Cómo almacenar las galletas para que sigan frescas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes añadir una rebanada de pan blando en el recipiente para mantener la humedad adecuada.