Galletas de Mantequilla con Mermelada

Ingredientes

Ingredientes para las galletas

130 gramos (1 taza) de harina
100 gramos (7 cucharadas) de mantequilla
1 clara de huevo
40 gramos (1/3 taza) de azúcar glas
4 gramos (1 cucharadita) de azúcar avainillado
2 cucharadas de mermelada
0.5 cucharadita de fécula de maíz

Equipo

Batidora o batidor de mano
Te ayudará a mezclar la mantequilla y el azúcar más rápidamente. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente.
Bol para mezclar
Es esencial para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Bolsa de repostería con boquilla de estrella cerrada
Te permitirá dar forma a las galletas y conseguir un acabado profesional.
Horno pre-calentado
Para hornear las galletas de manera uniforme. Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Espátula
Útil para transferir las galletas una vez estén horneadas.
Papel para hornear
Evita que las galletas se peguen a la bandeja y facilita la limpieza.

Instrucciones

Step 1

1. En un tazón, mezcla la mantequilla y el azúcar glas hasta que estén bien integrados, utilizando una batidora o simplemente un batidor manual. Consejo: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.

Step 2

2. Añade el azúcar avainillado y la clara de huevo, y continúa mezclando hasta obtener una consistencia suave. Consejo: Mezcla suavemente para incorporar aire, haciendo que las galletas queden más ligeras.

Step 3

3. Añade gradualmente la harina y amasa la masa hasta que esté suave y homogénea. Consejo: No amases en exceso; solo debe quedar suave y unida.

Step 4

4. Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla de estrella cerrada y forma las galletas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Consejo: Deja suficiente espacio entre las galletas para permitir que se extiendan.

Step 5

5. Haz una pequeña hendidura en el centro de cada galleta y rellénala con la mermelada mezclada con fécula de maíz. Consejo: Esto evitará que la mermelada se esparza demasiado durante la cocción.

Step 6

6. Hornea las galletas en un horno precalentado a 200°C (392°F) durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Consejo: Vigílalas de cerca en los últimos minutos para evitar que se doren en exceso.

Porciones

Estas deliciosas **galletas de mantequilla con mermelada** son perfectas para cualquier ocasión. Aquí te dejamos algunas ideas para servirlas y disfrutar al máximo:

Con el café o té: Son el acompañamiento perfecto para tu bebida caliente favorita. Sírvelas en una bonita bandeja para sorprender a tus invitados. ☕️🍪

En una fiesta: Coloca las galletas en una torre de repostería y decora con algunas flores comestibles. ¡Será el centro de atención de tu mesa de postres! 🎉🌸

Regalo hecho a mano: Empaca las galletas en una caja bonita con un lazo. Ideal como un regalo dulce y hecho con amor. 🎁❤️

Postre especial: Sirve las galletas acompañadas de una bola de helado de vainilla para un postre extra especial. 🍨🍪

Variaciones

¿Quieres adaptar esta receta para que sea sin gluten o vegana? Aquí te dejamos algunas sugerencias:

Versión sin gluten:

Reemplaza la harina normal por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.
Asegúrate de que la mermelada también no contenga gluten.

Versión vegana:

Cambia la mantequilla por una alternativa vegana como margarina vegana.
Utiliza un sustituto de huevo, como semillas de lino molidas mezcladas con agua.
Asegúrate de que el azúcar en polvo no contenga trazas de productos animales.

¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas galletas de mantequilla **sin gluten y veganas** que todos podrán disfrutar. 🌿🍪

Faq

¿Cómo evito que las galletas se expandan demasiado en el horno?
Asegúrate de que la masa no esté demasiado caliente antes de formar las galletas y deja suficiente espacio entre ellas en la bandeja.
¿Puedo usar otras mermeladas?
¡Claro! Puedes usar cualquier mermelada de tu preferencia, como fresa, arándanos o frambuesa.
¿Es necesario tamizar la harina?
No es absolutamente necesario, pero tamizar la harina puede ayudar a evitar grumos y hacer que la masa sea más ligera.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornear.
¿Cómo sé si las galletas están listas?
Las galletas deben estar ligeramente doradas en los bordes. Vigílalas de cerca en los últimos minutos de horneado.
¿Puedo duplicar la receta?
Sí, simplemente duplica todos los ingredientes. Asegúrate de mezclar bien para que los ingredientes se combinen uniformemente.