Galletas de Mantequilla con Ciruelas y Nueces

Ingredientes

Galletas

120 gramos (4.2 onzas) de mantequilla
50 gramos (1.8 onzas) de aceite vegetal
70 gramos (2.5 onzas) de azúcar
10 gramos (0.35 onzas) de azúcar de vainilla
35 gramos (1.2 onzas) de almidón de maíz
240 gramos (8.5 onzas) de harina
Pizca de sal
200 gramos (7.1 onzas) de ciruelas firmes
50 gramos (1.8 onzas) de nueces

Equipo

Batidora
Es ideal utilizar una batidora para mezclar bien la mantequilla y los azúcares. Asegúrate que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.
Bowl mediano
Lo mejor es un bowl mediano para mezclar los ingredientes con comodidad.
Cuchillo afilado
Utiliza un cuchillo afilado para cortar las ciruelas en cubos pequeños y las nueces.
Bandeja para hornear
Asegúrate de tener una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que las galletas se peguen.
Rejilla de enfriamiento
Deja que tus galletas se enfríen completamente en una rejilla antes de disfrutarlas.

Instrucciones

Step 1

En un bol de tamaño mediano, bate la mantequilla ablandada con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que esté cremosa y suave. Consejo: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.

Step 2

Añade el aceite vegetal, el almidón de maíz y una pizca de sal a la mezcla. Bate bien hasta que esté completamente combinado.

Step 3

Gradualmente añade la harina a la mezcla, incorporándola lentamente para evitar grumos.

Step 4

Corta las ciruelas en cubos pequeños y pica las nueces. Consejo: Asegúrate de que las piezas sean pequeñas para que se distribuyan uniformemente en la masa.

Step 5

Incorpora suavemente las ciruelas y las nueces a la masa hasta que estén bien distribuidas.

Step 6

Cubre la masa y refrigérala durante 30 minutos. Consejo: Enfriar la masa ayuda a manejarla mejor y evita que las galletas se expandan demasiado.

Step 7

Precalienta tu horno a 180°C (356°F).

Step 8

Con las manos húmedas, forma bolas de masa un poco más grandes que el tamaño de una nuez.

Step 9

Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Aplana suavemente cada bola dándole forma de galleta.

Step 10

Hornea en el horno precalentado durante 15-17 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Step 11

Deja enfriar las galletas completamente en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla.

Step 12

Si lo deseas, espolvorea las galletas con azúcar en polvo o rocíalas con chocolate derretido como toque final. Consejo: Agregar estos toppings puede mejorar la presentación y el sabor.

Porciones

¿Estás listo para servir estas deliciosas galletas? 🍪 Aquí tienes algunas ideas para convertir tu momento de galletas en algo especial: Para acompañar tu café o té: Nada mejor que una combinación clásica. Sirve las galletas junto a una taza de café caliente o una infusión de tu elección. ¡El crujiente de las nueces y la suavidad de las ciruelas harán que cada sorbo sea aún más delicioso! Como postre de una cena: Sorprende a tus invitados con estas galletas como postre. Acompáñalas con una bola de helado de vainilla o crema batida. ¡Te garantizamos que serán un éxito! Para regalar: Empaqueta estas galletas en una cajita bonita o en una bolsa de celofán con un lazo. Son un regalo perfecto para cualquier ocasión, desde un cumpleaños hasta una visita inesperada. Para el desayuno: ¿Por qué no? Disfruta de estas galletas al despertar, acompañadas de fruta fresca y un vaso de leche. Comenzarás el día con una sonrisa. Ya sea que las disfrutes solo o en compañía, estas galletas son una opción deliciosa y versátil. ¡Buen provecho y feliz horneado! 🎉

Variaciones

Variaciones Sin Gluten: 🌾

Sustituye la harina común por harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten para una versión libre de gluten. El resto del proceso sigue igual.

Variaciones Veganas: 🌱

Sustituye la mantequilla por margarina vegana y asegúrate de usar un azúcar vegano. La textura y el sabor seguirán siendo increíbles.
En vez de usar huevos, puedes optar por semillas de chía hidratadas en agua como sustituto; esto ayudará a aglutinar los ingredientes.

Faq

¿Cómo puedo saber si mi masa está bien mezclada?
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados y la masa tenga una textura uniforme sin grumos, ¡está lista!
¿Es posible hacer estas galletas sin nueces?
Claro, puedes omitir las nueces o reemplazarlas por otro ingrediente como chispas de chocolate o frutos secos a tu elección.
¿Puedo congelar la masa para usarla después?
Sí, puedes congelar la masa envuelta en plástico por hasta 3 meses. Descongélala en el refrigerador antes de hornear.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las galletas una vez horneadas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas por una semana.
¿Cómo puedo hacer que mis galletas sean más crujientes?
Prolonga el tiempo de horneado uno o dos minutos adicionales, pero ten cuidado de no quemarlas. También puedes aplanar más las bolas de masa.
¿Qué tipo de pluma debo usar?
Cualquier tipo firme, como las ciruelas rojas o negras, funcionará bien en esta receta para dar un toque jugoso.