Ingredientes

Galletas

  • 175 gramos (6.15 onzas) de harina de maíz
  • 65 gramos (2.30 onzas) de mantequilla
  • 100 gramos (3.55 onzas) de leche condensada
  • 1 cucharada (12 gramos) de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 30 gramos (1.05 onzas) de semillas de sésamo negro y arándanos secos

Equipo

  • Horno

    Asegúrate de precalentarlo a 180°C (356°F) antes de comenzar.

  • Bol para Mezclar

    Un bol grande para mezclar los ingredientes de manera uniforme.

  • Bateador

    Idealmente usa uno eléctrico para cremar la mantequilla fácilmente.

  • Tamiz o colador

    Para evitar grumos en la harina de maíz.

  • Papel de horno

    Para cubrir la bandeja y evitar que se peguen las galletas.

  • Rejilla

    Para enfriar las galletas uniformemente.

Instrucciones

Step 1

1. Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Asegúrate de que tu horno esté totalmente precalentado para una cocción uniforme.

Step 2

2. En un bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente con la yema de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Usar mantequilla a temperatura ambiente asegura que se mezcle bien con los otros ingredientes.

Step 3

3. Añade la leche condensada a la mezcla y bate hasta que esté completamente incorporada.

Step 4

4. Tamiza la harina de maíz sobre la mezcla y amasa hasta obtener una masa suave. Tamizar ayuda a evitar grumos y asegura una masa suave.

Step 5

5. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en la bandeja. Aplasta cada bola ligeramente con un tenedor. Sumergir el tenedor en harina puede evitar que se pegue a la masa.

Step 6

6. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Vigila las galletas durante los últimos minutos para evitar que se horneen en exceso.

Step 7

7. Opcionalmente, puedes añadir semillas de sésamo negro y arándanos secos a algunas de las galletas antes de hornearlas para darles más sabor y textura. Mezcla estos ingredientes justo antes de formar las bolas de masa.

Step 8

8. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Bon Appétit!

Porciones

Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión, y aquí te damos algunas ideas para disfrutarlas al máximo:

🌟 Para el desayuno: Acompaña tus galletas de maíz con una taza de café o té. Su textura crujiente es un excelente contraste con bebidas calientes.

🌟 Con amigos: Sirve estas galletas durante una reunión con amigos. Agrégalas a un plato de queso y frutas para un toque especial.

🌟 Postre ligero: Después de una cena, estas galletas son el postre perfecto. Combínalas con una bola de helado de vainilla o un poco de mermelada casera.

Asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas durante varios días. ¡Disfruta de cada bocado!

Variaciones

Variaciones Sin Gluten:

Cambia la harina de maíz por una mezcla de harina de almendra y harina de arroz para obtener una versión sin gluten. De esta forma, todos pueden disfrutar de estas deliciosas galletas sin preocupaciones.

🌱 Opciones Veganas:

Reemplaza la mantequilla con margarina o manteca vegetal, y utiliza leche condensada de coco. También puedes usar un sustituto de huevo a base de lino o chía.

Faq

  • ¿Por qué mis galletas no están doradas después de 12 minutos?

    Los tiempos de horneado pueden variar. Si tus galletas no están doradas después de 12 minutos, déjalas unos minutos más, pero vigílalas para que no se quemen.

  • ¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanca?

    Sí, puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo y un color más oscuro en tus galletas.

  • ¿Cómo evito que la masa se pegue al rodar las bolas?

    Puedes enfriar la masa en el refrigerador por unos 15-30 minutos antes de moldearla. También puedes enharinar ligeramente tus manos.

  • ¿Puedo hacer galletas más finas en lugar de gruesas?

    Claro, puedes aplanar más la masa con el tenedor, pero ajusta el tiempo de horneado para que no se quemen.

  • ¿Cuál es el secreto para que las galletas sean más crujientes?

    Hornearlas un poco más tiempo a una temperatura ligeramente más baja puede ayudar a que queden más crujientes.

  • ¿Puedo congelar la masa para usarla después?

    Sí, puedes congelar la masa envuelta en plástico y dentro de una bolsa hermética. Descongela completamente antes de usar.

Nutrition facts

Galletas de Maíz con Sésamo Negro y Arándanos
Rendimiento de la receta:24 cookies
Calorías:Este contenido calórico debe ser calculado según la información nutricional específica de cada ingrediente utilizado, pero podría estimarse en aproximadamente 120-150 calorías por galleta, dependiendo del tamaño y adiciones específicas como arándanos y semillas de sésamo.
Calorías (Min - Max):125 - 150
Grasa total:6g
Grasa saturada:3.5g
Proteína:2g
Carbohidratos totales:16g
Azúcares totales:8g