Ingredientes
Galletas
- 100 gramos (3.5 onzas) de mantequilla blanda
- 200 gramos (7 onzas) de harina
- 80 gramos (2.8 onzas) de fécula de maíz
- 70 gramos (2.5 onzas) de azúcar
- 1 huevo (aproximadamente 50 gramos o 1.75 onzas)
- 1 yema de huevo (aproximadamente 20 gramos o 0.7 onzas)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
- Vainillina al gusto
- Ralladura de 1 limón (aproximadamente 1 cucharada o 6 gramos)
- 2 ramitas de menta (aproximadamente 4 gramos o 0.15 onzas, finamente picadas)
Glaseado
- 2 cucharadas de jugo de limón (30 mililitros o 1 onza líquida)
- 3 cucharadas de azúcar glas (23 gramos o 0.8 onzas)
Equipo
- Batidora
Te ayudará a mezclar fácilmente los ingredientes húmedos. Puedes usar una batidora manual o eléctrica.
- Tazones para Mezclar
Usa uno grande para los ingredientes húmedos y otro para los secos.
- Papel Pergamino
Para extender la masa sin que se pegue y facilitar la limpieza.
- Rodillo
Para extender la masa a un grosor uniforme.
- Cortadores de Galletas
Elige las formas que más te gusten.
- Bandeja para Hornear
Asegúrate de que esté bien engrasada o usa papel pergamino para evitar que las galletas se peguen.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Porciones
Estas galletas de limón y menta son perfectas para cualquier ocasión. Sirve estas galletas refrescantes y crujientes con una taza de té caliente para una tarde acogedora. ☕
También son una excelente opción para fiestas y reuniones. Lleva un plato lleno de estas galletas a tu próxima reunión y seguro se convertirán en el centro de atención. 🎉
Para un toque especial, puedes decorar las galletas con glaseado de diferentes colores y diseños. ¡Tus amigos y familiares estarán impresionados! 🎨
Además, estas galletas se pueden disfrutar en cualquier momento del día. Perfectas para el desayuno junto a un vaso de leche o como un bocadillo rápido para llevar. 🥛
Variaciones
Versión sin gluten: Sustituye la harina normal por harina sin gluten y asegúrate de que el polvo de hornear también sea apto para celiacos. 🌾🚫
Versión vegana: Usa margarina vegana en lugar de mantequilla y reemplaza el huevo con 3 cucharadas de puré de manzana o 1 cucharada de semillas de linaza y 3 cucharadas de agua. 🌱✨
Faq
- ¿Cómo puedo evitar que la masa se pegue al rodillo?
Usa papel pergamino por encima y por debajo de la masa al extenderla.
- ¿Es necesario refrigerar la masa antes de cortarla?
Sí, esto facilita manejarlas y que mantengan sus formas al hornear.
- ¿Puedo usar otro tipo de cítricos en lugar de limón?
Claro, puedes probar con naranja o lima para una variación diferente pero igualmente deliciosa.
- ¿Qué tipo de menta es mejor para esta receta?
La menta fresca, finamente picada, agrega un sabor vibrante y refrescante a las galletas.
- ¿Puedo almacenar las galletas con el glaseado ya puesto?
Sí, pero asegúrate de que el glaseado esté completamente seco antes de almacenarlas en un recipiente hermético.
- ¿Qué otros sabores combinan bien con el limón y la menta?
La albahaca y el tomillo son otras hierbas que pueden combinar bien con el limón para una galleta diferente pero deliciosa.