Galletas de Especias con Miel Caseras

Ingredientes

Ingredientes para la Masa de Galletas

100 gramos (0.5 taza) de miel

100 gramos (0.5 taza) de azúcar

100 gramos (0.5 taza) de mantequilla

Una pizca de sal

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 huevo (opcional para una superficie más suave)

Aproximadamente 360 gramos (3 tazas) de harina

Especias

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre

1/3 cucharadita de nuez moscada

1/3 cucharadita de cardamomo

1/3 cucharadita de clavo

Equipo

Batidora
Ideal para mezclar los ingredientes de manera homogénea, asegurando que la masa esté perfectamente combinada. Si no tienes una, un bol grande y una cuchara de madera también funcionarán, ¡pero prepárate para ejercitar tus brazos!
Rodillo de Cocina
Útil para extender la masa a un grosor uniforme. Si no cuentas con uno, una botella de vidrio limpia puede salvar el día.
Cortadores de Galletas
Elige formas divertidas o clásicas para tus galletas. Si no tienes cortadores, un vaso puede ser una alternativa creativa.
Bandeja para Hornear
Recomiendo usar una bandeja con papel para hornear para evitar que las galletas se peguen. También puedes usar un tapete de silicona.

Instrucciones

Step 1

Empieza mezclando **la mantequilla y el azúcar** en un bol grande hasta obtener una crema suave Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla..

Step 2

Agrega **la miel** y sigue batiendo hasta que los ingredientes estén completamente integrados.

Step 3

Ahora, incorpora **el huevo** a la mezcla si lo estás usando. Revuelve bien Esto ayudará a que las galletas tengan una textura más lisa..

Step 4

Añade **una pizca de sal y el polvo de hornear** y mezcla bien, asegurándote de que no queden grumos.

Step 5

Poco a poco, tamiza **la harina y las especias** en la mezcla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados y formes una masa homogénea.

Step 6

Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos **una hora** Esto ayudará a que las especias desarrollen todo su sabor y facilitará el manejo de la masa..

Step 7

Precalienta el horno a **180°C (350°F)**. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Step 8

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta un grosor de aprox. **5 mm** Mantén el grosor parejo para asegurar un horneado uniforme..

Step 9

Corta las galletas en las formas deseadas y colócalas en la bandeja preparada dejando un pequeño espacio entre cada una.

Step 10

Hornear durante unos **10-12 minutos** hasta que estén doradas en los bordes Observa de cerca las galletas para evitar que se quemen..

Step 11

Deja enfriar las galletas en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta de tus crujientes galletas de especias con miel!

Porciones

Al servir estas galletas de especias, tienes la oportunidad de elevar la experiencia a otro nivel. 🍪✨ Prueba estas ideas creativas:

Con un toque de miel, añade un hilo de miel sobre cada galleta antes de servirlas para resaltar aún más el sabor a jengibre y canela. 🐝

Para una presentación especial, acompáñalas con un vaso de leche caliente o tu té favorito. El calor de las bebidas realzará las notas especiadas de las galletas. ☕️

¿Hosting una fiesta? 💃🎉 Coloca las galletas en capas sobre una bandeja elegante junto a frutos secos y chocolates. Esta combinación de sabores y texturas deleitará a tus invitados.

Finalmente, prueba sumergir las galletas en chocolate derretido y déjalas enfriar para un toque de indulgencia. ¡Tus comensales quedarán asombrados con el resultado! 🍫

Variaciones

Si tienes dietas especiales o simplemente quieres explorar alternativas, aquí tienes algunas variaciones:

Para una versión sin gluten 🆓, utiliza harina sin gluten en lugar de la regular. Puedes optar por mezclas comerciales o hacer tu propia combinación con harina de almendra o harina de arroz.

Opciones veganas 🌱 están al alcance de la mano al reemplazar la mantequilla por margarina vegana y elegir un huevo vegano o una mezcla de semillas de chía con agua como sustituto del huevo. Los sabores especiados seguirán brillando.

Faq

¿Cómo evito que las galletas se queden pegadas en la bandeja?
Usa papel para hornear o un tapete de silicona. Esto ayudará a evitar que las galletas se peguen y facilita su retirada.
¿Por qué mis galletas no se hornean de forma uniforme?
Asegúrate de extender la masa a un grosor uniforme. También es útil rotar la bandeja a la mitad del tiempo de horneado para garantizar un calor uniforme.
¿Puedo agregar más especias si quiero un sabor más intenso?
¡Por supuesto! Puedes incrementar las especias según tu gusto personal. Solo hazlo poco a poco, ya que algunas especias pueden dominar fácilmente los otros sabores.
¿Cuál es el mejor método para almacenar estas galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. De esta forma, se mantendrán frescas y deliciosas por más tiempo.
Mis galletas se desmoronan fácilmente, ¿qué podría estar fallando?
Cerciórate de que la cantidad de grasa (como mantequilla) sea la adecuada y de que la masa haya descansado lo suficiente antes de cortarlas.
¿Cómo puedo lograr que mis galletas se mantengan más suaves?
Agrega un poco más de azúcar moreno o miel, ya que estos ingredientes ayudan a mantener la humedad y suavidad en las galletas.