Galletas de Chocolate y Avellana: Un Placer Nutritivo

Ingredientes

Galletas

70 gramos (2.45 onzas) de harina de arroz
30 gramos (1.05 onzas) de harina de almendra (o frutos secos molidos)
45 gramos (1.60 onzas) de miel
10 gramos (0.70 onzas) de cacao en polvo
20 gramos (0.70 onzas) de chocolate negro
10 gramos (0.35 onzas) de puré de frutas
1 huevo
0.25 cucharadita de bicarbonato de sodio
20 gramos (0.70 onzas) de avellanas picadas

Equipo

Rallador fino
Usa un rallador fino para asegurar que el chocolate se incorpore de manera homogénea en la masa.
Bowl grande para mezclar
Necesitarás un bowl grande para mezclar los ingredientes sin que se derrame nada.
Cucharón para galletas
Un cucharón para galletas te ayudará a hacer porciones uniformes. ¡Así todas tus galletas se verán perfectas!
Papel de hornear
Forra la bandeja de horno con papel forrado para evitar que las galletas se peguen y facilitar la limpieza.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Ralla el chocolate utilizando un rallador fino. Esto ayudará a que se incorpore mejor en la masa.

Step 2

Paso 2: En un bol grande, mezcla el chocolate rallado, la harina de almendra, la miel, el cacao en polvo, el puré de frutas y el huevo hasta obtener una mezcla suave y bien combinada. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para mezclar uniformemente.

Step 3

Paso 3: Añade la harina de arroz y el bicarbonato de sodio a la mezcla húmeda y combina hasta formar una masa suave. No mezcles en exceso la masa, ya que puede endurecer las galletas.

Step 4

Paso 4: Forma pequeñas bolas con la masa, colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y aplana cada bola ligeramente. Utiliza una cuchara para helado para obtener galletas de tamaño uniforme.

Step 5

Paso 5: Espolvorea las bolas de masa aplastadas con las avellanas picadas. Presiona suavemente las nueces en la masa para que se adhieran mejor.

Step 6

Paso 6: Hornea en un horno precalentado a 180°C (356°F) durante unos 12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes. Las galletas seguirán cociéndose un poco después de sacarlas del horno debido al calor residual.

Porciones

🌰 Ideas de Presentación: Estas galletas se pueden disfrutar de muchas maneras. A continuación, algunas sugerencias para que las aproveches al máximo:

Acompañadas de un buen café: Nada mejor que combinar las galletas de chocolate y avellana con una taza de café recién hecho. ¡Una delicia para la tarde! ☕

Como postre después de la cena: Sirve estas galletas junto con una bola de helado de vainilla y tendrás un postre espectacular para cerrar cualquier comida. 🍦

Para llevar: ¿Necesitas un snack rápido para llevar al trabajo o la escuela? Estas galletas son la solución perfecta. Colócalas en una bolsita y disfruta en cualquier momento. 🎒

Especial para compartir: Si tienes una reunión con amigos o familiares, estas galletas serán un éxito seguro. Colócalas en un plato bonito y verás cómo desaparecen en minutos. 🎉

Variaciones

🥳 Variaciones sin Gluten y Veganas:

Versión sin gluten: Sustituye la harina de arroz por harina de almendra adicional o por harina de coco. ¡El sabor será igual de delicioso y apto para celíacos! 🥥✨

Versión vegana: En lugar de usar huevo, utiliza 1 cucharada de semillas de chía mezcladas con 3 cucharadas de agua. Espera unos minutos hasta que se forme un gel. Además, reemplaza la miel con jarabe de agave o sirope de arce. 🍯➡️🌱

Faq

¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de harina de arroz?
Sí, puedes usar harina de trigo sarraceno o harina de coco, aunque esto puede cambiar ligeramente la textura.
¿Cómo sé que las galletas están listas?
Las galletas estarán listas cuando los bordes estén firmes y dorados. Recuerda que se cocinarán un poco más al enfriar.
¿Qué puedo usar en lugar de avellanas?
Puedes usar otros frutos secos como almendras o nueces para variar el sabor.
Puedo agregar más chocolate?
Claro, puedes añadir trozos de chocolate oscuro adicional para hacerlas más chocolatosas.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar estas galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
¿Puedo congelar la masa de galleta?
Sí, puedes congelar la masa ya formada en bolitas. Solo asegúrate de descongelarlas antes de hornear.