Galletas de Avena y Miel: Un Dulce Placer Casero

Ingredientes

Galletas

110 gramos (3/4 taza + 1 cucharada) de harina para todo uso
170 gramos (6 onzas) de avena
140 gramos (1 taza) de azúcar granulada
20 gramos (1 cucharada) de miel
80 gramos (1/3 taza + 1 cucharada) de mantequilla
1 huevo grande
0.25 cucharadita de azúcar de vainilla
3 gramos (1 cucharadita) de polvo de hornear
1 gramo (1/2 cucharadita) de canela molida
2 gramos (1/3 cucharadita) de sal
30 gramos (1/4 taza) de nueces

Equipo

Procesador de alimentos o licuadora
Para triturar la avena en una consistencia similar a la harina.
Tazón grande para mezclar
Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para todos los ingredientes.
Bandeja para hornear
Forrada con papel de horno.
Batidor de mano
Para mezclar los ingredientes secos.
Rejilla de enfriamiento
Para permitir que las galletas se enfríen completamente.

Instrucciones

Step 1

1. Primero, muele la avena en pequeños copos, casi como una harina.Tip: Un procesador de alimentos o una licuadora es lo mejor para esta tarea.

Step 2

2. Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón grande y revuélvelos suavemente con un batidor.Tip: Asegúrate de que el polvo de hornear, la canela y la sal estén bien distribuidos.

Step 3

3. Combina la mantequilla con la miel y derrítelas a fuego lento, revolviendo continuamente. No sobrecalientes; espera hasta que la mantequilla se derrita completamente y se mezcle con la miel. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.

Step 4

4. Agrega el huevo y la mezcla de mantequilla y miel derretida y enfriada a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se combinen para formar una masa. Finalmente, añade las nueces molidas y mezcla de nuevo.

Step 5

5. Coloca la masa en el refrigerador durante 15 minutos para que se endurezca un poco.Tip: Enfriar la masa ayuda a darle mejor forma a las galletas.

Step 6

6. Precalienta el horno a 338°F (170°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Step 7

7. Forma pequeñas bolas de masa, de alrededor de 30 gramos (1 onza) cada una, y colócalas en la bandeja preparada. Asegúrate de que estén separadas. Presiona ligeramente cada bola para aplanarla ligeramente.

Step 8

8. Hornea las galletas durante 11-12 minutos. Pueden parecer demasiado blandas, pero se endurecerán al enfriarse manteniendo un interior suave. Deja que las galletas se enfríen ligeramente en la bandeja, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Step 9

9. Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas.Tip: Estas galletas permanecen suaves y masticables si se almacenan adecuadamente.

Porciones

Estas galletas de avena y miel son perfectas para cualquier momento del día. Aquí tienes algunas ideas para disfrutarlas:

Desayuno: Sirve tus galletas acompañadas de un vaso de leche o tu café favorito. El sabor de la avena y la miel combina perfectamente con una bebida caliente. ☕

Postre: Coloca una bola de helado entre dos galletas para un delicioso sándwich helado. 🍨

Merienda: Agrégales una capa de crema de cacahuate o almendra para un snack lleno de proteínas. 🥜

Para compartir: Llévalas a una reunión o picnic, ¡serán un éxito asegurado! 😊

Variaciones

Si prefieres una versión sin gluten o vegana de esta receta, ¡aquí tienes las variaciones!

Sin gluten: Reemplaza la harina de trigo con una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que la avena también sea certificada sin gluten. 🌾

Vegana: Sustituye la mantequilla por aceite de coco y el huevo por un "huevo de lino" (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua, deja reposar 5 minutos). 🍯

Faq

¿Puedo usar avena instantánea en lugar de avena tradicional?
Sí, puedes usar avena instantánea, pero la textura final de las galletas puede variar ligeramente.
¿Cómo puedo evitar que las galletas se endurezcan?
Asegúrate de no hornearlas en exceso y guárdalas en un recipiente hermético para mantener su suavidad.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
Claro, puedes añadir chispas de chocolate, coco rallado o frutas deshidratadas según tu gusto.
¿Qué tipo de nueces funcionan mejor en esta receta?
Las nueces, almendras o avellanas son opciones excelentes. Prueba diferentes tipos para ver cuál prefieres.
¿Por qué es importante enfriar la masa antes de hornear?
Refrigerar la masa ayuda a que las galletas mantengan mejor su forma y no se esparzan demasiado al hornear.
¿Puedo congelar la masa para usarla después?
Sí, puedes congelar la masa hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador antes de hornear.