Galletas de Avena con Arándanos Rojos

Ingredientes

Galletas de Avena con Arándanos

250 gramos (8.8 onzas) de mantequilla, a temperatura ambiente

100 gramos (3.55 onzas) de azúcar moreno

100 gramos (3.55 onzas) de azúcar blanco

1 cucharada (1 cucharada) de miel

2 huevos, a temperatura ambiente

150 gramos (5.3 onzas) de harina de trigo integral

150 gramos (5.3 onzas) de harina de trigo

1 cucharadita (1 cucharadita) de canela molida

1 cucharadita (1 cucharadita) de polvo para hornear

100 gramos (3.55 onzas) de arándanos secos

15 gramos (0.55 onzas) de arándanos secos, para decorar

Ralladura de 1 naranja

1 pizca (1 pizca) de sal

250 gramos (8.8 onzas) de avena

Equipo

Batidora eléctrica
Utilizada para mezclar la mantequilla, los azúcares y la miel hasta obtener una mezcla cremosa. Un buen batido es crucial para conseguir la textura adecuada.
Bol grande
Para mezclar los ingredientes secos y luego combinar con los ingredientes húmedos. Asegúrate de disponer de suficiente espacio para mezclar sin derramar.
Espátula o cuchara grande
Ideal para incorporar las avenas, arándanos y la ralladura de naranja de manera homogénea en la masa.
Manta de silicona para hornear
Para colocar las galletas y evitar que se peguen. Facilita mucho la limpieza posterior.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Bate la mantequilla con el azúcar moreno, el azúcar blanco y la miel hasta que esté cremosa y bien mezclada. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente; esto facilita el batido y ayuda a lograr una textura suave.

Step 2

Paso 2: Añade los huevos, uno a uno, a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Es importante que los huevos también estén a temperatura ambiente; esto ayuda a que se integren más fácilmente en la mezcla.

Step 3

Paso 3: En un bol aparte, mezcla la harina de trigo integral, la harina de trigo, la canela, el polvo para hornear y la sal. Añade esta mezcla seca a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que esté todo justo combinado. No mezcles en exceso para evitar que las galletas se pongan duras.

Step 4

Paso 4: Pica ligeramente los copos de avena y añádelos a la masa de las galletas. Mezcla hasta que estén bien distribuidos. Picar ligeramente la avena ayuda a que se incorpore más uniformemente en la masa, proporcionando una textura consistente en todas las galletas.

Step 5

Paso 5: Añade los arándanos secos y la ralladura de naranja, y mezcla hasta que estén bien incorporados. Mézclalos suavemente para evitar romper los arándanos y la ralladura.

Step 6

Paso 6: Forma las galletas con la masa y colócalas sobre una estera para hornear, separándolas unos 3-4 cm (1.2-1.6 pulgadas). Presiónalas ligeramente con los dedos y decora con arándanos secos adicionales. Presionar ligeramente las galletas ayuda a que se horneen de manera más uniforme.

Step 7

Paso 7: Hornea las galletas en un horno precalentado a 190°C (374°F) durante 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Las temperaturas de los hornos pueden variar, así que comienza a revisar las galletas a partir de los 10 minutos. ¡Disfruta de estas increíblemente deliciosas galletas!

Porciones

Una vez que tus galletas de avena con arándanos rojos estén listas y enfriadas, ¡es hora de disfrutar! Aquí tienes algunas ideas para servir:

Con una taza de té o café: Estas galletas son el acompañamiento perfecto para una bebida caliente, ya sea en el desayuno o en una tarde de lluvia. ☕🍪

Decoración extra: Añade un toque de estilo sirviéndolas en un bonito plato decorativo o en una canastita con un lazo. ¡Tus invitados estarán impresionados! 🎀🍽️

Combo saludable: ¿Para qué detenerse en las galletas? Completa tu snack con un poco de yogur griego y una fruta fresca. ¡El equilibrio perfecto entre lo dulce y lo saludable! 🍎🥄

Regalo casero: Empaqueta algunas galletas en una bonita caja o bolsa de regalo. Un detalle hecho a mano que hará sonreír a cualquiera. 🎁🍪

Variaciones

Variación Sin Gluten: Para una versión sin gluten, simplemente sustituye las harinas integrales por una mezcla de harina sin gluten de buena calidad. Asegúrate de que la avena también sea certificada sin gluten.

Versión Vegana: Para una opción vegana, utiliza margarina o aceite de coco en lugar de mantequilla, y reemplaza los huevos con puré de manzana (1/4 de taza por huevo) o semillas de chía remojadas (1 cucharada de semillas de chía + 3 cucharadas de agua por huevo). ¡Así de fácil! 🌱🍪

Faq

¿Por qué se usa mantequilla a temperatura ambiente?
La mantequilla a temperatura ambiente se mezcla mejor con los azúcares, creando una base más cremosa y brillante para las galletas.
¿Puedo usar arándanos frescos en lugar de secos?
Lo ideal es usar arándanos secos ya que los frescos pueden añadir demasiada humedad a la masa. Si decides usarlos frescos, asegúrate de secarlos bien antes.
¿Cómo puedo asegurarme de que mis galletas no se aplanen demasiado?
Refrigera la masa por al menos 30 minutos antes de hornear. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
¿Puedo congelar la masa para hacer las galletas más tarde?
Sí, se puede congelar. Forma las galletas antes de congelar y asegúrate de utilizarlas dentro de 3 meses para mejores resultados.
¿Cuál es el mejor tipo de avena para esta receta?
La avena integral funciona mejor, ya que aporta una textura y sabor más robusto a las galletas. Recuerda picarlas ligeramente como indica la receta.
¿Hay algún aditivo para preservar las galletas más tiempo?
Puedes almacenar las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana o congelarlas hasta por 3 meses sin necesidad de aditivos.