Galletas de Avena Caseras con Frutas Deshidratadas

Ingredientes

Galletas de avena (20 unidades)

150 gramos (5.3 onzas) de harina de trigo
100 gramos (3.5 onzas) de harina de avena
100 gramos (3.5 onzas) de crema agria al 15%
100 gramos (3.5 onzas) de mantequilla
100 gramos (3.5 onzas) de azúcar
1 huevo
100 gramos (3.5 onzas) de mezcla de frutas secas (higos, pasas, cerezas secas, kumquat)
5 gramos (0.18 onzas) de polvo de hornear
Sal

Equipo

Batidora
Para mezclar bien la masa. Consejo: Si usas una batidora de mano, asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el proceso.
Báscula de cocina
Para medir con precisión todos los ingredientes. Consejo: Pesar los ingredientes es fundamental para obtener una masa perfecta.
Bol grande
Para mezclar los ingredientes secos y húmedos.
Espátula de silicona
Para incorporar la fruta deshidratada en la masa. Consejo: Usa una espátula de silicona, ya que es flexible y permite una mejor integración.
Bandeja para hornear
Para colocar las galletas antes de hornear. Consejo: Utiliza papel de horno o una alfombra de silicona para evitar que las galletas se peguen.

Instrucciones

Step 1

1. Prepara y pesa todos los ingredientes. Saca la mantequilla del refrigerador al menos dos horas antes para que esté a temperatura ambiente. Consejo: Esto facilita batir la mantequilla y asegura que se mezcle bien con el azúcar.

Step 2

2. Vierte agua hirviendo sobre las frutas secas durante 5 minutos, luego escúrrelas. Corta las frutas secas en cubos del tamaño de las pasas. Consejo: Remojar las frutas secas las suaviza y hace que tengan más sabor en las galletas.

Step 3

3. Bate la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar juntos hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y vuelve a batir hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.

Step 4

4. Añade la crema agria y mezcla bien.

Step 5

5. En un tazón aparte, mezcla la harina de avena, la harina de trigo, el polvo de hornear y una pizca de sal. Tamiza los ingredientes secos para asegurarte de que estén bien combinados y sin grumos.

Step 6

6. Gradualmente añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda en 2-3 pasos, mezclando completamente hasta que la masa esté suave. La masa será pegajosa. No te preocupes si la masa está pegajosa, esto es normal para las galletas de avena.

Step 7

7. Incorpora suavemente las frutas secas hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.

Step 8

8. Precalienta el horno a 200°C (392°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una alfombrilla de silicona. Consejo: Usar una alfombrilla de silicona puede ayudar a evitar que las galletas se peguen y facilita la limpieza.

Step 9

9. Coloca cucharadas de masa en la bandeja, espaciándolas 1.5-2 cm (0.6 pulgadas) de distancia. Hornea durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Consejo: El tiempo de horneado puede variar ligeramente dependiendo de tu horno, así que mantén un ojo en los bordes de las galletas.

Porciones

Estas galletas de avena son perfectas para cualquier momento del día. Aquí te dejamos algunas ideas para servirlas:

Para el desayuno: Acompaña tus galletas de avena con un vaso de leche o un batido de frutas para empezar el día con energía. Los niños las adorarán. 🥛🍎

Como snack: Disfruta de estas galletas con una taza de café o té en la tarde. Son una excelente opción para la merienda. ☕🍪

En reuniones: Sorprende a tus invitados con estas galletas. Puedes servirlas en una bandeja decorada y acompañarlas con una variedad de quesos y frutas frescas. 🧀🍇

Como postre: Si buscas algo más, añade un poco de helado o yogur y frutas frescas encima. ¡Tendrás un postre rápido y delicioso! 🍨🍓

Variaciones

Para aquellos que prefieren opciones sin gluten o veganas, aquí tienes algunas variantes de la receta:

Versión Sin Gluten: Reemplaza la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten (almendra, arroz, maíz). Asegúrate de que todos los otros ingredientes, como el polvo de hornear, también sean sin gluten. 🍪🌱

Versión Vegana: Reemplaza la mantequilla por margarina o aceite de coco y el huevo por un sustituto de huevo vegano o puré de plátano - además, usa una crema agria vegana. Este cambio le dará un toque único y delicioso a tus galletas. 🌱✨

Faq

¿Cómo puedo saber si la masa está bien mezclada?
La masa debe estar suave y sin grumos. Si la masa está muy pegajosa, no te preocupes, esto es normal en las galletas de avena.
¿Cuánto tiempo debo batir la mantequilla y el azúcar?
Bate hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa, unos 3-5 minutos. Esto ayudará a que las galletas sean más ligeras.
¿Puedo sustituir las frutas deshidratadas por chocolate?
Sí, puedes usar chips de chocolate en lugar de frutas deshidratadas. Esto le dará a tus galletas un sabor diferente pero igualmente delicioso.
¿Cómo consigo que las galletas queden igual de tamaño?
Usa una cuchara para helado para medir la masa y formarlas uniformemente. Esto asegura que todas las galletas se horneen de manera uniforme.
¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, puedes hacer la masa con hasta 24 horas de antelación y refrigerarla. Esto puede incluso intensificar el sabor de las galletas.
¿Cómo almacenar las galletas para que se mantengan frescas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas durante una semana.