Ingredientes
Ingredientes
- 6 yemas
- 180 g de azúcar (si te gusta más dulce, usa 200g)
- 60 g de mantequilla
- 300-400 g de harina (dependiendo de la masa, debe ser suave y no demasiado pesada)
- 5 g de polvo de hornear
- Ralladura de una naranja o limón
- 2 cucharadas de crema agria
Equipo
- Batidora
Una batidora eléctrica te ayudará a mezclar los ingredientes de manera rápida y efectiva. Si no tienes una, puedes usar una batidora manual.
- Tamiz
Un tamiz es esencial para incorporar aire en la harina y eliminar grumos, asegurando una masa suave.
- Bol para mezclar
Necesitarás un bol grande donde puedas mezclar todos los ingredientes. Un bol de acero inoxidable es ideal.
- Horno
Asegúrate de precalentar el horno a 180°C para obtener los mejores resultados al hornear.
- Papel para horno
Usa papel de horno en tus bandejas para evitar que los pastelitos se peguen y hacer la limpieza más fácil.
Instrucciones
Step 1
Preparación
Porciones
Para servir estos deliciosos pastelitos de mantequilla, **considera acompañarlos con una taza de té caliente o café** ☕. Puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo encima para darles un toque más sofisticado. **Otra idea genial es añadir una cucharada de mermelada casera de fresa o frambuesa** entre dos pastelitos, como si fueran un sándwich. ¡Delicioso! 🥳
Si tienes invitados, coloca los pastelitos en una bonita bandeja decorativa. **Decora la mesa con flores frescas y servilletas de colores** para crear una presentación memorable. 🥂✨ Recuerda, la presentación también puede hacer que tus pastelitos se vean aún más irresistibles.
Variaciones
Versión sin gluten: 🌾 Para hacer estos pastelitos sin gluten, simplemente sustituye la harina normal por una mezcla de harina sin gluten. También asegúrate de que el polvo de hornear que uses sea apto para celíacos.
Versión vegana: 🌱 Para una opción vegana, reemplaza las yemas de huevo con una mezcla de linaza y agua (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua por cada yema). Utiliza mantequilla vegana y crema agria vegana. ¡Tus pastelitos veganos serán igual de deliciosos!
Faq
- ¿Cómo sé si la masa está lista?
Debes obtener una masa suave que no sea demasiado pesada ni pegajosa. Si es necesario, agrega un poco más de harina, pero hazlo gradualmente.
- ¿Cuánto tiempo debo refrigerar la masa?
Refrigera la masa durante al menos 30 minutos, esto ayudará a que sea más fácil de manejar y hornear.
- ¿Puedo añadir otros sabores a los pastelitos?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes ralladuras como lima o combinar cítricos. Incluso agregar un toque de extracto de vainilla podría ser una buena idea.
- ¿Cómo puedo asegurar que mis pastelitos no se quemen?
Presta atención al color de los pastelitos y verifica regularmente el horno. Si ves que se están dorando demasiado rápido, baja un poco la temperatura del horno.
- ¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa por hasta dos meses. Envuelve la masa bien en plástico y luego colócala en una bolsa de congelación. Cuando estés listo para usarla, descongélala en el refrigerador.
- ¿Cómo puedo hacer que mis pastelitos se vean más profesionales?
Usa un cortador de galletas para darle forma a los pastelitos antes de hornear. También puedes decorar con glaseado de azúcar o añadir frutas frescas encima después de hornear para un toque especial.
