Galletas con Chispas de Chocolate y M&M's Irresistibles

Ingredientes

Galletas

115 gramos (4.06 onzas) de mantequilla
150 gramos (5.3 onzas) de azúcar moreno
1 huevo
125 gramos (4.4 onzas) de harina de trigo
25 gramos (0.88 onzas) de cacao en polvo
0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio
0.25 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 gramos (2.1 onzas) de gotas de chocolate
60 gramos (2.1 onzas) de M&M's

Equipo

Batidora eléctrica
Ideal para conseguir la textura esponjosa al batir la mantequilla y el azúcar.
Tazón grande
Para mezclar los ingredientes secos y húmedos de manera eficiente.
Hojas de papel para hornear
Facilitan la limpieza y evitan que las galletas se peguen.
Tamiz
Indispensable para evitar grumos al tamizar la harina y el cacao.
Espátula
Te ayuda a incorporar los ingredientes de manera uniforme.
Bandeja para hornear
Debe ser apta para horno y preferiblemente con bordes bajos para una cocción uniforme.
Rejilla para enfriar
Importante para que las galletas se enfríen correctamente y no se cocinen de más.

Instrucciones

Step 1

1. Precalienta tu horno a 170°C (338°F) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Precalentar asegura que tus galletas se horneen de manera uniforme desde el principio.

Step 2

2. En un bol grande, bate 115 gramos (4.06 onzas) de mantequilla a temperatura ambiente con 150 gramos (5.3 onzas) de azúcar moreno usando una batidora eléctrica a velocidad media durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Asegúrate de que la mantequilla esté realmente a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados.

Step 3

3. Agrega 1 huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla cremosa y bate nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
Para un sabor a vainilla más profundo, considera usar extracto de vainilla de alta calidad.

Step 4

4. Tamiza juntos los ingredientes secos: 125 gramos (4.4 onzas) de harina, 25 gramos (0.88 onzas) de cacao en polvo, 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio y 0.25 cucharadita de sal, directamente sobre la mezcla húmeda. Remueve hasta que esté todo justo combinado.
No mezcles en exceso, ya que puede hacer que las galletas queden duras.

Step 5

5. Forma bolitas pequeñas con la masa (deberías obtener aproximadamente 10). Presiona los M&M's y las gotas de chocolate en cada bola en un círculo.
Utiliza una cuchara para helado para obtener galletas de tamaño uniforme.

Step 6

6. Coloca las bolitas de masa en la bandeja preparada, asegurándote de que estén bien espaciadas ya que las galletas se expandirán mientras se hornean.
Deja suficiente espacio para que las galletas se expandan; esa es la clave para galletas perfectamente formadas.

Step 7

7. Hornea en el horno precalentado durante 9-11 minutos. Vigílalas, ya que los hornos pueden variar. Las galletas deben estar firmes en los bordes pero aún suaves en el centro.
No las hornees demasiado; las galletas continúan horneándose en la bandeja después de sacarlas del horno.

Step 8

8. Saca la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen durante unos 10 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Enfriar en la rejilla ayuda a que las galletas se endurezcan y evita que se horneen en exceso.

Porciones

Una vez que tus galletas de chispas de chocolate y M&Ms estén listas, ¡es hora de disfrutarlas al máximo! Aquí te dejamos algunas ideas para servirlas:

Con un vaso de leche 🥛: No hay nada como el clásico combo de galletas y leche. La dulzura de las galletas y la frescura de la leche son una combinación perfecta.
Como decoración de helado 🍦: Desmenuza algunas galletas sobre tu helado favorito para un toque crujiente y delicioso.
En una fiesta 🎉: Estas galletas son perfectas para cualquier fiesta o reunión. ¡A todos les encantarán!
Regalo casero 🎁: Coloca las galletas en una caja bonita y regálaselas a tus amigos y familiares. ¡Un detalle dulce que siempre se aprecia!

Variaciones

Si buscas adaptar esta receta para que sea apta para todos, aquí tienes algunas variaciones sin gluten y veganas:

Sin gluten 🌾❌: Sustituye la harina de trigo por harina sin gluten. Asegúrate de que todos tus ingredientes (como la levadura en polvo y los M&Ms) sean certificados sin gluten.
Veganas 🥕✨: Usa margarina o aceite de coco en lugar de mantequilla y un huevo de lino (1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua) en lugar del huevo. Para el chocolate, asegúrate de usar chispas de chocolate veganas y M&Ms veganos o sustitutos similares.

Faq

¿Cómo aseguro que mis galletas no se quemen?
Busca signos visuales como bordes dorados y un centro aún un poco suave. ¡Recuerda que las galletas continúan cocinándose fuera del horno!
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes refrigerar la masa hasta por 3 días o congelarla por hasta 3 meses. Solo descongela en el refrigerador antes de hornear.
¿Cómo evito que mis galletas se expandan demasiado?
Refrigera la masa durante 30 minutos antes de hornear. Esto ayuda a prevenir que las galletas se extiendan demasiado.
¿Puedo usar azúcar blanca en lugar de azúcar moreno?
Sí, pero el azúcar moreno añade una humedad y sabor adicional que es ideal para estas galletas. Si decides usar azúcar blanca, puede que necesites ajustar ligeramente los tiempos de horneado.
¿Cómo consigo galletas más gruesas?
Prueba a aumentar ligeramente la cantidad de harina y asegura que aplanas muy poco las bolitas de masa antes de hornear.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
¡Por supuesto! Ingredientes como nueces, coco rallado o incluso trozos de caramelo pueden añadir un toque especial a tus galletas.