Galletas Caseras con Té Matcha y Limoncello

Ingredientes

Pastelería

2 yemas de huevo
170 gramos (6 onzas) de azúcar, más un poco para espolvorear
150 gramos (5.3 onzas) de mantequilla
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de limoncello
1.5 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de té matcha
350 gramos (12.35 onzas) de harina

Decoración

Clavo de especie, al gusto
Semillas de manzana

Equipo

Tazón grande
Utiliza un tazón espacioso para mezclar todos los ingredientes sin derrames.
Batidora
Una batidora eléctrica hará el trabajo más fácil y logrará una masa más suave.
Papel de horno
Asegúrate de usar papel de horno para que las galletas no se peguen a la bandeja.
Rodillo
Un rodillo te ayudará a extender la masa de manera uniforme.
Cuchillo
Utiliza un cuchillo afilado para cortar las galletas en discos antes de hornear.

Instrucciones

Step 1

¡Vamos a darnos un capricho y a nuestros seres queridos con galletas caseras! Estas galletas son realmente deliciosas y tu familia y amigos seguramente apreciarán el esfuerzo. Esta receta ha sido una favorita durante aproximadamente 7 años, por lo que es una excelente oportunidad para involucrar a los niños en el proceso de cocina. ¡Aquí tienes una idea divertida e interesante!

Step 2

Primero, para la masa, bate juntos la mantequilla ablandada y el azúcar. Añade las yemas de huevo una a una, mezclando bien después de cada adición. Para una superficie de galleta más suave, considera usar azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada. Añade la ralladura de limón y el limoncello, luego mezcla hasta que estén bien combinados.

Step 3

Tamiza juntos la harina y el polvo de hornear, luego agrégalos gradualmente a la mezcla de mantequilla hasta formar una masa suave. Separa aproximadamente una cuarta parte de la masa y amasa el té matcha en esta porción hasta que esté bien combinado. Evita amasar en exceso para evitar que la masa se vuelva dura.

Step 4

Enrolla la masa simple en forma de cilindro. Extiende la masa de matcha en un cuadrado fino entre dos capas de papel plástico para facilitar su manejo. El tamaño de la masa de matcha debe corresponder a la longitud y diámetro del cilindro de masa simple.

Step 5

Retira la capa superior de papel plástico de la masa de matcha. Coloca el cilindro de masa simple encima de la masa de matcha y enróllalo para envolver la masa simple en la capa de matcha. Espolvorea un poco de azúcar en el plástico restante y enrolla el tronco de masa en él. Envuelve el tronco de masa en papel aluminio y refrigera durante 1 hora.

Step 6

Después de enfriar, saca el tronco de masa del refrigerador y córtalo en discos de aproximadamente 1 a 1.5 cm (0.4 a 0.6 pulgadas) de grosor. Aplana ligeramente cada disco con los dedos. Puedes usar un pequeño frasco o taza para presionar los discos de manera uniforme.

Step 7

Para crear un aspecto similar a una manzana, haz dos pequeñas hendiduras en lados opuestos de cada disco. Inserta un clavo en cada hendidura y presiona una semilla de manzana en el centro. También puedes usar chocolate derretido para dibujar las semillas si lo prefieres.

Step 8

Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornea en un horno precalentado a 170°C (338°F) durante 20 a 25 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas caseras!

Porciones

¡Estas galletas son perfectas para compartir en cualquier ocasión! 🎉 Sirve tus galletas de matcha y limoncello en una bandeja bonita durante una merienda con amigos o una reunión familiar. Son el acompañamiento perfecto para una taza de té o café. ☕

Para una presentación festiva, espolvorea azúcar glas sobre las galletas justo antes de servirlas. También puedes colocarlas en una caja decorativa si planeas regalarlas. 🎁 Esta receta se presta a muchas variaciones, así que no dudes en experimentar con otros sabores o decoraciones.

Para una opción aún más deliciosa, prueba sumergir la mitad de cada galleta en chocolate derretido 🍫 y luego déjalas enfriar hasta que el chocolate se endurezca. Este toque extra hará que tus galletas sean aún más irresistibles.

Variaciones

Variación Sin Gluten: 🌾 Para hacer esta receta sin gluten, sustituye la harina común por harina sin gluten. Las harinas de almendra o arroz también funcionan muy bien en esta receta y le darán una textura ligeramente diferente pero igualmente deliciosa.

Opción Vegana: 🌱 Para una versión vegana, reemplaza la mantequilla con margarina vegana o aceite de coco. Utiliza un sustituto de huevo comercial o una mezcla de semillas de lino y agua para reemplazar las yemas de huevo.

Consejo Útil: 🏆 Recuerda siempre verificar las etiquetas de los ingredientes para asegurarte de que sean realmente sin gluten o veganos. ¡Experimenta y disfruta de estas deliciosas adaptaciones!

Faq

¿Cómo puedo saber si la masa está bien mezclada?
La masa debe ser suave y uniforme, sin grumos. Si no se mezcla bien, podría dificultar el proceso de horneado y la textura de las galletas.
¿Qué puedo usar si no tengo limoncello?
Puedes sustituir el limoncello por jugo de limón o extracto de limón para obtener un sabor similar.
¿Cómo evito que las galletas se extiendan demasiado en el horno?
Asegúrate de refrigerar la masa el tiempo indicado y no omitas este paso. Además, no pongas las galletas demasiado juntas en la bandeja.
¿Puedo hacer estas galletas con otros sabores?
¡Claro que sí! Puedes sustituir el matcha por cacao en polvo u otras especias para crear nuevas variaciones de sabores.
¿Cómo puedo asegurarme de que los bordes de las galletas queden dorados pero no quemados?
Observa las galletas durante los últimos minutos de horneado y retíralas del horno cuando los bordes estén ligeramente dorados. Cada horno es diferente, así que ajusta el tiempo si es necesario.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con uno o dos días de anticipación y mantenerla refrigerada. También puedes congelarla para usarla más tarde.