Galletas Caseras con Decoración de Chocolate

Ingredientes

Galletas

100 gramos (7 cucharadas) de mantequilla
45 gramos (3 cucharadas) de azúcar glas
140 gramos (1 taza + 2 cucharadas) de harina
1 yema de huevo grande
una pizca de sal
20 gramos (0.7 onzas) de chocolate
grageas (al gusto)

Equipo

Bol para mezclar
Es importante que sea lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes y permitirte mezclar sin problemas.
Colador para tamizar
Asegúrate de tamizar la harina para evitar grumos y conseguir una textura más suave en tus galletas.
Rodillo
Preferiblemente de madera, para extender la masa de manera uniforme.
Papel de pergamino
Para facilitar el manejo de la masa y evitar que se pegue al rodillo.
Cortapastas de 6 cm
Para cortar las galletas con el tamaño perfecto.
Bandeja de horno
Debe ser plana y resistente al calor para cocinar las galletas de manera uniforme.
Rejilla para enfriar
Necesaria para que las galletas se enfríen completamente y no se ablanden.

Instrucciones

Step 1

1. Mezcla la harina tamizada, el azúcar y la sal. Consejo: Tamizar ayuda a airear la harina y deshacer cualquier grumo, haciendo más fácil la combinación con los otros ingredientes.

Step 2

2. Ralla la mantequilla fría o córtala en cubos pequeños. Consejo: La mantequilla fría crea una textura más hojaldrada en tus galletas.

Step 3

3. Añade la mantequilla a la mezcla de harina y frota con las manos hasta obtener una textura arenosa. Consejo: También puedes usar una batidora o un procesador de alimentos para este paso.

Step 4

4. Añade la yema de huevo y amasa rápidamente la masa. Consejo: Si la masa está muy desmenuzable, puedes añadir un poco de agua hasta que se integre.

Step 5

5. Coloca la masa en el refrigerador durante 30-60 minutos. Consejo: Enfriar la masa ayuda a solidificar las grasas, lo cual hace que las galletas mantengan mejor su forma durante el horneado.

Step 6

6. Estira la masa sobre papel de pergamino. Consejo: Estirar la masa entre dos hojas de papel de pergamino facilita su manejo.

Step 7

7. Corta círculos de 6 cm (2.4 pulgadas) de diámetro y hornea en el horno precalentado a 392°F (200°C) por unos 10 minutos hasta que estén doradas. Consejo: Vigila las galletas; las temperaturas del horno pueden variar, por lo que pueden hornearse un poco más rápido o más lento.

Step 8

8. Deja enfriar las galletas completamente. Consejo: Enfriar asegura que el chocolate se solidifique adecuadamente sin derretirse.

Step 9

9. Derrite el chocolate o la cobertura y usa una manga pastelera para dibujar los cuernos, ojos y nariz. Consejo: Si no tienes una manga pastelera, puedes usar una bolsa de plástico y cortar una pequeña esquina.

Step 10

10. Pega las grageas en la parte superior del pico de chocolate.

Step 11

11. Coloca las galletas terminadas en el refrigerador para que la cobertura se endurezca.

Porciones

Estas galletas son ideales para servir en **fiestas infantiles** 🎉 o como acompañamiento de un buen **café o té** ☕. Una idea genial es **decorarlas junto con los niños**, ya que es una actividad divertida que los mantendrá entretenidos. Si tienes una reunión especial, puedes colocarlas en una **caja decorativa** y regalarlas como un detalle personalizado 🎁. También puedes servirlas en una bandeja junto con otras galletas de diferentes sabores y texturas para crear una **variedad de postres** que sorprenda a tus invitados. ¡La versatilidad de estas galletas no tiene límites!

Variaciones

¿Quieres adaptar esta receta a dietas especiales? Aquí tienes algunas **variantes sin gluten y veganas**:

Sin gluten
Reemplaza la harina de trigo por harina de almendra o harina de arroz. Asegúrate de que todos los ingredientes sean certificados sin gluten para evitar la contaminación cruzada.
Vegana
Utiliza margarina vegana en lugar de mantequilla y un sustituto de huevo vegano (como semillas de lino molidas con agua) en lugar de la yema de huevo. El resultado será igual de delicioso y apto para quienes no consumen productos de origen animal.

💡Tip: ¡La creatividad es tu mejor aliada! Puedes añadir chispas de chocolate veganas o frutos secos para darles un toque único.

Faq

¿Por qué es importante tamizar la harina?
Tamizar la harina ayuda a evitar grumos y asegura una mezcla más uniforme, lo que resulta en galletas más ligeras y suaves.
¿Qué puedo usar si no tengo cortapastas?
Si no tienes un cortapastas, puedes usar un vaso con el borde enharinado para cortar las galletas.
¿Por qué debo enfriar la masa antes de hornear?
Enfriar la masa ayuda a que la mantequilla se solidifique, lo que evita que las galletas se expandan demasiado en el horno.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa hasta con dos días de antelación y guardarla en el refrigerador. Solo asegúrate de envolverla bien para que no absorba olores del refrigerador.
¿Cómo puedo hacer que las galletas se mantengan frescas por más tiempo?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlas y descongelarlas cuando las necesites.
¿Puedo añadir otros sabores a la masa de galletas?
¡Por supuesto! Puedes añadir extractos de vainilla, almendra o ralladura de cítricos para darles un toque diferente a tus galletas.