Galette Deliciosa para tus Reuniones Caseras

Ingredientes

Galette

80 gramos (2.8 onzas) de harina integral

80 gramos (2.8 onzas) de harina de maíz

40 gramos (1.4 onzas) de harina de almendra

1 cucharadita de polvo de hornear

1 huevo grande

67 mililitros (2.3 onzas) de leche de almendra

3 cucharadas de jarabe de arce

Equipo

Bol grande
Usa un bol grande para mezclar todos los ingredientes de manera uniforme y sin derrames.
Colador
Un colador ayuda a eliminar los grumos de la harina y el polvo de hornear, asegurando una masa más suave.
Film plástico
Envuelve tu masa en film plástico antes de refrigerarla para mantenerla fresca.
Horno
Asegúrate de precalentar el horno para que la galette se cocine de manera uniforme.
Tabla para cortar
Úsala para lavar y cortar las fresas de manera rápida y segura.

Instrucciones

Step 1

1. Tamiza la harina integral, la harina de maíz, la harina de almendra y el polvo de hornear en un tazón grande. Esto ayuda a distribuir el polvo de hornear de manera uniforme y eliminar cualquier grumo.

Step 2

2. Agrega el huevo, la leche de almendra y el jarabe de arce a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se combinen para formar una masa elástica. Si la masa se siente muy seca, añade un poco más de leche de almendra.

Step 3

3. Envuelve la masa en plástico transparente y refrigérala durante 30 minutos. Enfriar la masa la hace más fácil de extender posteriormente.

Step 4

4. Precalienta tu horno a 170°C (340°F). Siempre comienza con un horno precalentado para obtener los mejores resultados.

Step 5

5. Lava y parte por la mitad las fresas mientras esperas que la masa se enfríe.

Step 6

6. Retira la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un diámetro de aproximadamente 25 cm (9.8 pulgadas).

Step 7

7. Coloca las fresas en el centro de la masa extendida. Vierte 1-2 cucharadas de jarabe de arce sobre las fresas.

Step 8

8. Dobla los bordes de la masa sobre las fresas, dejando el centro descubierto.

Step 9

9. Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. ¡Buen provecho! Revisa los bordes de la galette mientras se hornea para asegurarte de que no se quemen.

Porciones

**Sirve tu galette de fresas** con una bola de helado de vainilla para un contraste frío y cremoso 🌸. También puedes agregar un **toque de crema batida** encima para un extra de suavidad 🍦.

Para un giro diferente, acompaña tu galette con un **café espresso o té caliente** ☕. La combinación de sabores intensos del café con la dulzura de la galette realzará cada bocado.

Si quieres impresionar aún más, sirve tu galette con **frutas frescas** al lado, como moras y frambuesas 🍓, creando un plato colorido y lleno de vitaminas.

Variaciones

**¿Buscas opciones sin gluten o veganas? ¡Te tenemos cubierto!** 💪

Para una **versión sin gluten**, sustituye la harina integral y de maíz por **harina de arroz y almendra**. También asegúrate de usar polvo de hornear sin gluten.

Si prefieres una **galette vegana**, reemplaza el huevo por una mezcla de **chia y agua (1 cucharada de semillas de chia con 3 cucharadas de agua)**. La leche de almendra y el jarabe de arce ya son veganos, así que no necesitas hacer cambios aquí.

Faq

¿Puedo usar otra fruta en lugar de fresas?
¡Claro! Puedes usar cualquier fruta de temporada que prefieras, como manzanas, peras o melocotones.
¿Cómo sé si mi masa está bien mezclada?
La masa debe ser elástica y ligeramente pegajosa. Si está muy seca, agrega un poco más de leche de almendra.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con hasta 24 horas de anticipación y mantenerla refrigerada hasta que esté lista para usar.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar la galette sobrante?
Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un día o en el refrigerador por hasta tres días.
¿Cómo hago que la galette tenga una costra dorada perfecta?
Puedes pincelar los bordes de la masa con un poco de leche antes de hornear para obtener un acabado dorado.
¿Es posible congelar la galette?
Sí, puedes congelarla antes o después de hornear. Asegúrate de envolverla bien en papel aluminio y colocarla en una bolsa de congelación.