Galette de Vegetales con Queso Fresco y Hierbas Aromáticas

Ingredientes

Masa

100 gramos (3.5 onzas) de mantequilla
200 gramos (7 onzas) de harina común
0.5 cucharadita (0.5 cucharadita) de sal
1 manojo (1 manojo) de hierbas frescas (como perejil o cilantro)
2 dientes (2 dientes) de ajo
60 mililitros (4 cucharadas) de agua fría

Relleno

Verduras al gusto: berenjena, calabacín, tomate, pimiento
2 cucharadas (2 cucharadas) de hierbas frescas picadas
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas (2 cucharadas) de aceite vegetal
1 huevo (para el barnizado)
100 gramos (3.5 onzas) de queso cuajada

Equipo

Rodillo
Utiliza un rodillo para estirar la masa uniformemente.
Tabla de cortar
Una buena tabla de cortar es esencial para preparar los vegetales de manera uniforme.
Horno
Asegúrate de que tu horno esté bien precalentado para obtener una masa dorada y crujiente.
Brocha de cocina
Úsala para aplicar el huevo batido sobre la masa y darle ese dorado perfecto.
Papel de pergamino
Facilita el traslado de la galette a la bandeja de hornear.

Instrucciones

Step 1

¡Aquí tienes una receta para una jugosa galette de vegetales con queso cuajada! Masa aromática, verduras frescas de temporada y un sutil sabor salino del queso cuajada... ¡Te chuparás los dedos!

Step 2

Paso 1: Preparar la Masa Toma 100 gramos (3.5 onzas) de mantequilla fría y córtala en trozos pequeños. Mézclala con 200 gramos (7 onzas) de harina tamizada y 0.5 cucharadita de sal. Pica finamente un manojo de hierbas frescas y 2 dientes de ajo, y agrégalo a la mezcla de harina. Usa tus dedos para combinar todo hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas. Luego, agrega 60 mililitros (4 cucharadas) de agua fría y mezcla hasta que la masa se una. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa. Envuélvela en papel film y refrigérala por al menos 30 minutos. Consejo: Refrigerar la masa permite que el gluten se relaje y facilita su estirado.

Step 3

Paso 2: Preparar el Relleno Mientras la masa se enfría, corta tus verduras (berenjena, calabacín, tomate, pimiento) en rebanadas uniformes. Pica finamente 2 cucharadas adicionales de hierbas frescas. Consejo: Usa verduras frescas y de temporada para obtener el mejor sabor.

Step 4

Paso 3: Ensamblar la Galette Precalienta tu horno a 200°C (392°F). Estira la masa fría en un círculo grande sobre una superficie enharinada. Esparce 100 gramos (3.5 onzas) de queso cuajada uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas). Acomoda las rebanadas de verdura en un patrón circular sobre el queso, y dobla los bordes de la masa sobre las verduras. Espolvorea las verduras con sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite vegetal, y luego barniza los bordes de la masa con un huevo batido para obtener una corteza dorada. Consejo: Puedes usar papel pergamino para ayudarte a transferir la galette a la bandeja para hornear.

Step 5

Paso 4: Hornear la Galette Coloca la galette en una bandeja para hornear y hornéala en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las verduras estén tiernas. Consejo: Deja enfriar la galette por unos minutos antes de cortar para permitir que los jugos se redistribuyan. ¡Buen provecho!

Porciones

Una vez que tu galette de vegetales con queso fresco esté lista, hay muchas formas deliciosas de disfrutarla. **Sirve la galette caliente** como plato principal acompañada de una ensalada fresca y ligera. 🥗

Para un brunch elegante, **corta la galette en porciones pequeñas** y sírvela junto a una tabla de quesos y frutas. 🍇🧀

Si prefieres algo más informal, **sirve la galette en un picnic** con amigos y familiares. Es perfecta para comer con las manos y disfrutar de un día al aire libre. 🌳🍴

**No olvides acompañarla con una copa de vino blanco bien frío** o un refrescante cóctel. ¡Buen provecho! 🍷

Variaciones

Si eres celíaco o sigues una dieta vegana, ¡no te preocupes! Esta receta puede adaptarse fácilmente a tus necesidades:

Opción sin gluten:

Utiliza una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina de trigo. Asegúrate de que todos los ingredientes, especialmente el queso, estén certificados como sin gluten. ¡Disfrutarás de una galette igual de deliciosa! 🌾🚫

Opción vegana:

Reemplaza la mantequilla por margarina vegana y el queso fresco por queso vegano. Para el huevo, puedes usar leche vegetal para pincelar la masa. El resultado será una galette llena de sabor y 100% plant-based. 🌱💚

Faq

¿Cómo puedo evitar que la masa se encoja al hornearla?
Es importante no trabajar demasiado la masa y dejarla reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de estirarla.
¿Cuál es el mejor tipo de harina para esta galette?
La harina de trigo todo uso es ideal para esta receta, pero puedes experimentar con harinas integrales para un toque diferente.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa un día antes y mantenerla en el refrigerador. Incluso puede congelarla por hasta un mes.
¿Qué otras verduras puedo usar en la galette?
Puedes usar una gran variedad de verduras como champiñones, espinacas o calabacines. ¡Sé creativo!
¿Cómo consigo un borde dorado y crujiente?
El truco está en el huevo batido. Pincela generosamente los bordes de la masa antes de hornear.
¿Puedo hacer versiones individuales de esta galette?
¡Claro! Solo forma porciones más pequeñas y ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.