Galette de Peras con Queso Ricotta y Miel

Ingredientes

Galette

1 hoja de hojaldre
5 peras
200 gramos (7.1 onzas) de ricotta
100 gramos (3.5 onzas) de gorgonzola o brie
Miel al gusto
1 yema de huevo

Equipo

Rodillo
Para extender la masa de hojaldre de manera uniforme. Asegúrate de que esté bien enharinado para evitar que la masa se pegue.
Tenedor
Útil para hacer pequeños agujeros en la masa y evitar que se infle demasiado.
Cuchillo
Para cortar las peras de manera uniforme y facilitar una cocción pareja.
Brocha de cocina
Perfecta para aplicar el huevo batido en los bordes de la masa, dándole un acabado dorado.
Bandeja de horno
Para colocar la galette y hornearla de manera uniforme. Usa papel encerado para evitar que se pegue.
Rejilla de enfriamiento
Ideal para enfriar la galette sin que se humedezca en la base.

Instrucciones

Step 1

**Extiende la hoja de hojaldre.** Si usas hojaldre congelado, asegúrate de que esté completamente descongelado antes de comenzar.

Step 2

**Haz cortes alrededor de los bordes para crear un marco y pincha el centro con un tenedor.** Esto evita que el centro se infle demasiado durante la cocción.

Step 3

**Extiende una capa de queso ricotta sobre el hojaldre, alisándola uniformemente.**

Step 4

**Corta las peras en rodajas y colócalas sobre la ricotta.** Intenta cortar las peras de manera uniforme para una cocción homogénea.

Step 5

**Corta en cubos el queso Brie o Gorgonzola y espárcelos sobre las peras.** Para un sabor más suave, elige Brie; para algo más fuerte, opta por Gorgonzola.

Step 6

**Pincela los bordes (el marco) con la yema de huevo.** Esto dará a la costra un hermoso color dorado.

Step 7

**Hornea a 180°C (350°F) durante 25 minutos.** Mantén un ojo en ello; los hornos pueden variar y buscas un color dorado.

Step 8

**Una vez horneado, enfría sobre una rejilla.** Enfriar en una rejilla ayuda a evitar que el fondo se ponga húmedo.

Step 9

**Antes de servir, rocía con miel fresca para un toque extra de indulgencia.** Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.

Porciones

¿Necesitas ideas para servir esta deliciosa galette? 🌟 Aquí tienes algunas sugerencias que harán que tu presentación sea impecable y ✨ memorable ✨.

1. Con Helado: Una bola de helado de vainilla irá a la perfección con la calidez de la galette. El contraste de temperaturas y sabores es una auténtica delicia. 🍨

2. Con Nata Montada: Una cucharada de nata montada fresca puede añadir una ligera y aireada dulzura que combina maravillosamente con la textura crujiente de la masa. 🥄

3. Decoración con Hojas de Menta: Colocar algunas hojas de menta fresca alrededor del plato puede no solo añadir un toque de color sino también un aroma refrescante que realzará tu experiencia. 🌿

4. Café o Té: Acompaña tu galette con una taza de café recién hecho o té aromático para un final de comida perfecto. ☕

5. Con Frutas Frescas: Agregar una porción de frutas frescas como fresas o frambuesas al plato puede añadir un color vibrante y sabor extra. 🍓

Variaciones

🎉 Variaciones sin Gluten: Para una versión sin gluten, simplemente utiliza una masa de hojaldre sin gluten disponible en el mercado. También asegúrate de que todos los ingredientes adicionales sean libres de gluten. 🌟

🌿 Versión Vegana: Sustituye el queso ricotta por un queso ricotta vegano a base de nueces o tofu y usa una masa de hojaldre vegana. En lugar de la miel, puedes optar por sirope de agave o jarabe de arce. Además, utiliza lecitina de soja o leche vegana para pintar los bordes de la masa. 🌱

Faq

¿Puedo usar otra fruta en lugar de peras?
¡Claro! Puedes probar con manzanas, melocotones o incluso frutos rojos. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de horneado si es necesario.
¿Qué tipo de miel es mejor para usar?
La miel floral ligera es una buena opción porque no dominará el sabor, pero cualquier miel que tengas disponible funcionará bien.
¿Cómo evito que la masa se queme?
Asegúrate de supervisar constantemente el horno y, si ves que los bordes se doran demasiado rápido, cúbrelo suavemente con papel de aluminio.
¿Cómo sé si la galette está completamente cocida?
Los bordes deben ser de un dorado profundo y la parte inferior debe estar firme y no pastosa. También puedes insertar un palillo en el centro para comprobar.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes prepararla hasta con un día de antelación y guardarla en el refrigerador. Recalienta en el horno a baja temperatura antes de servir.
¿Qué hacer si la masa se vuelve muy pegajosa?
Refrigera la masa unos 15 minutos para que sea más manejable y asegúrate de usar suficiente harina al enrollarla.