Ingredientes
Para la masa:
- Harina - 200 g
- Azúcar - 25 g
- Sal - 1/3 de cdita
- Mantequilla fría - 100 g
- Crema agria - 100 g
Para el relleno:
- Azúcar - 2.5 cdas
- Vainilla - 1 sobrecito
- Fresas - 350 g
- Maicena - 1 cda
- Yema de huevo - 1
Equipo
- Rodillo
Ideal para estirar la masa a un grosor uniforme. Un rodillo pesado ayudará a estirar la masa de manera más eficiente.
- Papel para hornear
Coloca la galette sobre papel para hornear para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.
- Batidor de mano
Útil para mezclar todos los ingredientes secos uniformemente antes de añadir la mantequilla.
- Horno
Asegúrate de precalentar a 190 grados C para una cocción perfecta.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la masa:
Step 2
Montaje y horneado:
Porciones
Aquí tienes algunas sugerencias para servir tu deliciosa Galette de Fresas:
Con helado: Sirve la galette todavía tibia con una bola de helado de vainilla encima. La combinación de lo caliente de la galette y lo frío del helado es simplemente espectacular! 🍦
Con nata montada: Añade un poco de nata montada al lado de cada porción para dar un toque extra de suavidad. 🧁
Fruta adicional: Decora la galette con algunas frambuesas, arándanos o rodajas de kiwi para un toque fresco y colorido. 🍓🫐🥝
Para brunch: Esta galette es perfecta para compartir en un brunch con amigos o familia. ¡A todos les encantará! ☕🍓
Variaciones
¿Buscas una versión gluten-free o vegana? 🎉 ¡Te tenemos cubierto! Aquí te dejamos dos variaciones:
Gluten-free: Sustituye la harina común por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que todos los ingredientes que uses sean certificados sin gluten. 🌾🚫
Vegana: Utiliza mantequilla vegana en lugar de mantequilla tradicional y sustituye la crema agria y la yema de huevo por opciones veganas, como yogur de coco y un poco de leche de almendras para untar los bordes. 🌱🐾
Faq
- ¿Puedo usar otra fruta en lugar de fresas?
¡Claro! Puedes sustituir las fresas por otras frutas como melocotones, manzanas o arándanos. La galette se adaptará perfectamente.
- ¿Cómo sé si la masa está bien refrigerada?
La masa debe estar firme al tacto pero lo suficientemente flexible para estirarla sin que se rompa.
- ¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes refrigerar la masa hasta 48 horas antes de usarla. Solo asegúrate de envolverla bien para que no se seque.
- ¿Cómo evito que la masa se queme?
Verifica que tu horno esté correctamente precalentado y coloca la galette a una altura media para una cocción uniforme.
- ¿Es importante usar crema agria fría?
Sí, la crema agria fría ayuda a que la masa mantenga su textura escamosa y crujiente.
- ¿Puedo hacer la galette en mini porciones?
¡Por supuesto! Solo divide la masa en partes más pequeñas y sigue los mismos pasos para un resultado igual de delicioso.
