Ingredientes
Flores de Mango
- 400 gramos (14.1 onzas) de puré de mango
- 3 claras de huevo (~100 gramos o 3.5 onzas)
- 60 gramos (2.1 onzas) de azúcar
Equipo
- Bol grande para mezclar
Elige un bol que permita suficiente espacio para batir los ingredientes sin que salpique.
- Batidor manual o batidora de mano
Un batidor manual es excelente, pero una batidora de mano puede facilitar el proceso.
- Bowl resistente al calor
Este bol se usará para crear un baño maría. Asegúrate de que sea seguro para altas temperaturas.
- Termómetro de cocina
Ayuda a asegurar que la mezcla alcance la temperatura adecuada sin cuajar.
- Tapete de silicona o de horneado antiadherente
Es esencial para que la mezcla no se pegue y puedas retirarla fácilmente.
- Espátula
Usa una espátula para esparcir la mezcla en una capa uniforme.
- Horno con ajuste de convección o deshidratador
Estos equipos son necesarios para secar la mezcla a baja temperatura.
- Cortadores de galletas en forma de pétalo
No son indispensables, pero ayudan a darle forma a los pétalos.
- Brocha pequeña y agua
Para pegar los pétalos y formar las flores.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Porciones
¡Sorprende a tus invitados! 🍰 Estas flores de mango son tan versátiles que puedes usarlas para decorar pasteles, tartas o incluso como delicadas golosinas en una mesa de dulces en una fiesta. La textura suave y el vibrante color natural del mango hacen que cada pieza sea una joya comestible.
Ideas creativas: 📸 ¿Tienes una boda o una ocasión especial? Utiliza estas flores como topes para cupcakes o como parte de un arreglo más grande en un pastel de varios niveles. 🌺 ¡La combinación de sabores y la presentación cautivarán a todos los presentes!
Opciones de personalización: 🥭 Puedes jugar con diferentes purés de frutas o incluso mezclar sabores para crear flores multicolores. Añade un toque de brillo comestible para un efecto aún más sorprendente.
Variaciones
Variación Sin Gluten: 🌾 Esta receta ya es sin gluten, pero asegúrate de utilizar ingredientes certificados sin gluten si tienes alguna preocupación de contaminación cruzada.
Variación Vegana: 🥕 Para hacer una versión vegana, puedes sustituir las claras de huevo por aquafaba, que es el líquido resultante de cocinar garbanzos. Bate la aquafaba hasta que forme picos antes de integrarla con el puré de mango y el azúcar.
Faq
- ¿Puedo usar puré de frutas enlatado?
Sí, puedes usar puré de frutas enlatado siempre y cuando sea suave y sin trozos.
- ¿Qué hago si la mezcla no espesa?
Asegúrate de que tu baño maría esté suficientemente caliente y sigue revolviendo vigorosamente hasta que la mezcla comience a espesar.
- ¿Puedo usar colorantes alimentarios?
Sí, puedes agregar colorantes alimentarios para obtener colores más vibrantes, pero ten cuidado de no alterar la textura de la mezcla.
- ¿Cuánto tiempo pueden durar estas flores?
Las flores pueden durar varias semanas si se almacenan en un lugar fresco y seco.
- ¿Cómo puedo hacer que los pétalos sean más resistentes?
Un secado más largo a una temperatura baja puede hacer que los pétalos sean más resistentes, pero también más frágiles.
- ¿Puedo usar otros tipos de purés más espesos como el de calabaza?
Sí, pero es posible que necesites ajustar el tiempo de secado para obtener la consistencia deseada.
