Extracto de Vainilla Casero con Solo 4 Ingredientes

Ingredientes

Extracto de Vainilla

3 vainas de vainilla
90 mililitros (3 onzas) de licor fuerte (vodka)

Equipo

Cuchillo
Un cuchillo afilado es esencial para cortar las vainas de vainilla y extraer las semillas. Un cuchillo sin filo dificultará esta tarea.
Frasco de vidrio
Es importante que el frasco esté limpio y esterilizado para evitar la contaminación del extracto. Un frasco opaco es ideal para proteger el extracto de la luz.
Colador de malla fina
Para aquellos que prefieren un extracto más claro sin semillas visibles, un colador de malla fina puede ser útil.

Instrucciones

Step 1

¡Es realmente sencillo! La parte más difícil es esperar a que el extracto se infusione.

Step 2

Divide las vainas de vainilla usando un cuchillo; luego raspa las semillas y colócalas en un frasco de vidrio preparado. Consejo: Usa un frasco limpio y esterilizado para asegurar que el extracto no se contamine.

Step 3

Vierte el vodka (o el licor de tu elección), sella el frasco con una tapa y agítalo. Consejo: Asegúrate de que las vainas estén completamente sumergidas en el licor para obtener mejores resultados.

Step 4

Transfiere el frasco a un lugar oscuro y fresco (¡no en el refrigerador!) y deja que el extracto se infusione durante al menos 3 semanas. Cuanto más tiempo lo infusiones, más intenso será el aroma. Consejo: Agita el frasco una vez por semana para una infusión uniforme.

Step 5

¿Qué hacer con las vainas de vainilla vacías? Puedes hacer azúcar de vainilla colocando las vainas usadas en un frasco de azúcar. Consejo: El azúcar de vainilla es perfecto para hornear o agregar al café.

Step 6

En cuanto al alcohol, usa cualquier licor de alta calidad a tu gusto, pero recuerda que cada tipo de alcohol imparte su sabor único al extracto. Para un extracto de vainilla clásico, se recomienda vodka. Consejo: Experimenta con diferentes licores como bourbon o ron para un toque único.

Step 7

¿Cómo usar el extracto de vainilla? Úsalo de la misma manera que usarías extracto de café: añade pequeñas gotas a las recetas. Consejo: Asegúrate de que el extracto se haya infundido lo suficiente para obtener un sabor rico y robusto.

Porciones

El extracto de vainilla casero es versátil y puede usarse en una variedad de recetas. Aquí te damos algunas sugerencias para aprovechar al máximo este fabuloso sabor:

🌟 Añádelo a tus galletas para obtener un aroma delicioso y un sabor auténtico.

🍨 Mezcla unas gotas en tu helado favorito para intensificar los sabores y dar un toque más personalizado.

🧁 Úsalo en tus pasteles y cupcakes para elevar tus creaciones reposteras a otro nivel.

🍹 ¿Te apetece un cóctel con un twist? Añade un toque de extracto de vainilla a tus bebidas y sorprende a tus invitados con un sabor inesperado.

Variaciones

Si tienes requerimientos dietéticos específicos, no te preocupes. Aquí te presentamos algunas variaciones para ajustar la receta a tus necesidades:

🌿 Para una versión sin gluten, asegúrate de que el alcohol utilizado esté etiquetado como libre de gluten. 🆓

🥕¡Hazlo vegano! Esta receta ya es vegana, solo asegúrate de que no haya contaminantes en tus utensilios y frasco.

Faq

¿Puedo usar otra bebida alcohólica que no sea vodka?
Sí, puedes usar otros licores como bourbon o ron, pero ten en cuenta que cada tipo de alcohol aportará su propio sabor al extracto.
¿Cuánto tiempo dura el extracto de vainilla casero?
Si se almacena correctamente en un lugar oscuro y fresco, el extracto de vainilla casero puede durar indefinidamente. Sin embargo, su sabor será más potente durante los primeros dos años.
¿Es necesario utilizar frascos oscuros para almacenar el extracto?
Lo ideal es utilizar frascos oscuros ya que protegen al extracto de la luz, conservando mejor su aroma y sabor.
¿Por qué debo agitar el frasco cada semana?
Agitar el frasco ayuda a que el sabor de la vainilla se distribuya más uniformemente en el alcohol, acelerando el proceso de infusión.
¿Puedo reutilizar las vainas de vainilla después de hacer el extracto?
Sí, puedes colocarlas en un frasco de azúcar para hacer azúcar de vainilla, lo cual es perfecto para usar en repostería o café.
¿Necesito medir la cantidad exacta de alcohol?
No es estrictamente necesario, pero una proporción de 3 vainas de vainilla por 90 ml de alcohol suele dar buenos resultados.