Ingredientes
Ingredientes para el pan
- 3 huevos
- 200g de azúcar
- 3g de vainilla
- 10g de polvo para hornear (1 sobre)
- 200g de harina
- 130g de yogur griego
- 1 zanahoria mediana
- Jugo y ralladura de limón al gusto
- 15g de nuez picada
- 10g de semillas de calabaza
- 50ml de aceite vegetal
- Mantequilla/aceite para engrasar el molde
- Ralladura de naranja para decorar (opcional)
Ingredientes para el crema
- 100g de crema batida (fría)
- 30g de azúcar glas
Equipo
- Batidora
Ideal para mezclar los ingredientes rápidamente y asegurarte de que la mezcla esté bien integrada.
- Molde para pastel
Un molde de buena calidad evita que el pastel se pegue y garantiza una cocción uniforme.
- Rejilla de enfriamiento
Permite que el pastel se enfríe de manera uniforme evitando que se humedezca.
Instrucciones
Step 1
Preparación del pan
Step 2
Preparación del crema
Porciones
Una vez que tu delicioso pastel de zanahoria esté listo, viene la parte más divertida: servir y disfrutar. Aquí te damos algunas ideas creativas para presentar tu pastel:
✨ Para una ocasión especial: decora el pastel con trozos de nueces, frutas frescas como fresas o arándanos y un toque extra de ralladura de naranja. Coloca el pastel en un bonito plato de presentación y añade algunas flores comestibles.
✨ Para el día a día: sírvelo en rebanadas y acompáñalo con una taza de café o té. Puedes añadir una bola de helado de vainilla a un lado para un toque más indulgente.
✨ Para fiestas infantiles: corta el pastel en cuadrados pequeños y ponles palillos decorativos. Los niños adorarán esta presentación tipo "cake pops". Puedes añadir chispas de colores encima para hacerlo más divertido.
Tip extra: sirve el pastel fresco para disfrutar al máximo de su textura esponjosa y sabores frescos 😋.
Variaciones
¿Tienes necesidades dietéticas especiales? No te preocupes, aquí te ofrecemos algunas variaciones para que todos puedan disfrutar de este delicioso pastel de zanahoria:
🌱 Opción Vegana: En lugar de huevos, usa puré de manzana o plátano maduro. Sustituye el yogur griego por yogur de coco o almendra, y elige una crema batida vegana para la cobertura.
🌾 Versión Sin Gluten: Reemplaza la harina común por una mezcla de harinas sin gluten (puedes usar harina de arroz, almendra o maíz). Asegúrate de que todos los demás ingredientes sean libres de gluten, incluyendo el polvo para hornear.
Con estas variaciones, todos podrán disfrutar de esta deliciosa receta sin importar sus preferencias o restricciones alimenticias 😊.
Faq
- ¿Puedo sustituir la zanahoria por otra verdura?
La zanahoria aporta un sabor dulce y una textura esponjosa al pastel, pero si deseas experimentar, puedes probar con calabacín rallado.
- ¿Cómo sé si el pastel está completamente horneado?
Introduce un palillo o un cuchillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está listo. Si aún tiene masa pegada, hornea unos minutos más.
- ¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Sí, puedes hornear el pastel con un día de anticipación. Déjalo enfriar completamente, cúbrelo bien con film plástico y guárdalo en el refrigerador. Añade la crema batida justo antes de servir.
- ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel?
El pastel se mantiene fresco por unos 3-4 días en el refrigerador. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para conservar su humedad.
- ¿Puedo duplicar la receta para un pastel más grande?
Claro, simplemente duplica todos los ingredientes y usa un molde más grande. La cocción puede tardar un poco más, así que asegúrate de revisar la cocción con el método del palillo.
- ¿Cómo puedo hacer que la crema batida sea más firme?
Asegúrate de que la crema esté bien fría antes de batirla. También puedes añadir un estabilizador de crema o un poco de gelatina disuelta en agua fría.
