Espaguetis a la Boloñesa Clásicos

Ingredientes

Ingredientes de la Salsa

30 mililitros (2 cucharadas) de aceite de oliva

590 gramos (1.3 libras) de carne molida (sin grasa)

2 cebollas medianas

2 zanahorias medianas

2-3 dientes de ajo

1 tallo de apio

1 lata (400 gramos) de tomate triturado

1 lata (400 gramos) de agua (o caldo de carne)

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Orégano al gusto

Albahaca al gusto

Ingredientes de la Pasta

1 paquete (450 gramos) de espaguetis

Equipo

Olla grande
Ideal para cocinar los espaguetis y la salsa de manera uniforme. Asegúrate de tener suficiente agua hirviendo para evitar que la pasta se pegue.
Sartén honda
Perfecta para preparar la salsa boloñesa. Un sartén antiadherente facilita la limpieza después de cocinar.
Colador
Úsalo para escurrir los espaguetis después de cocinarlos. Asegúrate de que el colador tenga orificios pequeños para que no se te escapen los fideos.

Instrucciones

Step 1

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Utiliza una sartén de fondo grueso para una cocción uniforme.

Step 2

Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 8-10 minutos, desmenuzándola con una cuchara de madera. Escurre el exceso de grasa si es necesario.

Step 3

Incorpora las cebollas y las zanahorias, cocinando hasta que estén tiernas, alrededor de 5 minutos. Revolviendo con frecuencia, para evitar que se peguen.

Step 4

Añade el ajo y el apio, cocinando por un par de minutos más hasta que el ajo desprenda su aroma. No dejes que el ajo se queme, se volverá amargo.

Step 5

Vierte los tomates triturados y el agua en la mezcla. Puedes usar caldo para un sabor más profundo.

Step 6

Sazona con sal, pimienta, orégano y albahaca. Mezcla bien y lleva a ebullición. Ajusta las especias a tu gusto.

Step 7

Reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos. Cuanto más tiempo, mejor se desarrollan los sabores.

Step 8

Mientras tanto, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción para ajustar la salsa si es necesario.

Step 9

Sirve los espaguetis en platos y vierte la salsa bolañesa por encima. Agrega queso parmesano rallado si lo deseas.

Porciones

¡Servir los espaguetis a la boloñesa es todo un arte! Puedes **decorar tu plato con un poco de queso parmesano rallado** y un toque de **perejil fresco** para añadir un color vibrante 🍃. Otra idea divertida es acompañar este plato con una **ensalada César** al lado, ideal para equilibrar los sabores. Si deseas un toque especial, **puedes agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra** justo antes de servir. Este simple gesto realza los sabores y le da un acabado gourmet 🍽️. ¡Conviértelo en un plato principal para una cena romántica o una reunión familiar y disfruta de cada bocado!

Variaciones

Variaciones Sin Gluten y Veganas:

Si buscas opciones sin gluten, simplemente **cambia el espagueti por pasta de arroz** o impide que se adhiera a la mesa, usando sémola de maíz (cornmeal) para la textura. Para una versión vegana de esta receta, **usa lentejas en lugar de carne** y un caldo de verduras aromático para darle ese sabor profundo. Añade albahaca fresca y tomates cherry para darle un toque especial 🍅. ¡Sorprende a tus invitados con estas deliciosas versiones! 🌱

Faq

¿Puedo usar carne de pollo en lugar de carne de res?
¡Sí! Puedes utilizar carne de pollo, aunque el sabor cambiará un poco. Asegúrate de cocinarla bien para que esté jugosa.
¿Cuánto tiempo debo cocinar los espaguetis?
Generalmente, debes cocinarlos entre 8-10 minutos, o hasta que estén al dente, dependiendo de las instrucciones del paquete.
¿Cómo puedo espesar mi salsa boloñesa?
Si la salsa está demasiado líquida, puedes dejarla cocinar por más tiempo a fuego lento. También podrías agregar un poco de puré de tomate para ayudar a espesarla.
¿Puedo preparar la salsa con anticipación y recalentarla?
Sí, la salsa boloñesa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días y se recalienta perfectamente.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los espaguetis sobrantes?
Puedes almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Es recomendable almacenar la salsa por separado.
¿Es posible congelar la salsa boloñesa?
¡Por supuesto! La salsa se puede congelar en porciones y durar hasta 3 meses en el congelador. Recuerda etiquetar los recipientes con la fecha.