El secreto de varenyky de verano: Aprende a hacer este postre de bayas

Ingredientes

Para la masa

1 huevo
80 ml de agua
Una pizca de sal
160 g + 20-30 g de harina

Para el relleno

50-100 g de frambuesas, moras o arándanos
1 cucharada de azúcar

Equipo

Bol grande
Es esencial para mezclar bien todos los ingredientes de la masa sin que se derrame nada.
Tenedor
Útil para mezclar los ingredientes antes de amasar la masa.
Rodillo
Para estirar la masa a una consistencia uniforme.
Vaso o cortador de galletas
Para cortar la masa en círculos perfectos.
Olla grande
Ideal para hervir las empanadillas en agua caliente rápidamente.

Instrucciones

Step 1

Preparar el relleno

Mezcla las frutas con el azúcar, cuidando de no aplastarlas.

Step 2

Preparar la masa

Tamiza la harina y la sal en un bol y haz una pequeña cavidad en el centro.

Rompe el huevo en la cavidad de la harina.

Mezcla el huevo con la harina usando un tenedor.

Añade el agua en hilo fino mientras sigues mezclando hasta que la masa se espese.

Amasa la masa con las manos en una superficie de trabajo, añadiendo más harina si es necesario, hasta que la masa no se pegue.

Step 3

Formar y cocinar las empanadillas

Extiende la masa y corta círculos con un vaso o un cortador de galletas.

Rellena y sella las empanadillas.

Congela las empanadillas (opcional).

Cuece las empanadillas y sírvelas con crema agria y miel.

Porciones

Una vez que hayas cocinado estas deliciosas empanadillas, ¡es hora de servirlas de manera creativa! Aquí tienes algunas ideas:

Sírvelas con crema agria y miel: La combinación de los sabores dulces y cremosos hará que todos quieran repetir.

Acompáñalas con helado de vainilla: El contraste entre lo caliente de las empanadillas y el frío del helado crea una experiencia culinaria única.

Úsalas como un topping para yogur: Coloca las empanadillas cortadas en trozos en un bol de yogur natural. Añade un chorro de miel y algunas nueces para un desayuno diferente y delicioso.

¡No olvides añadir algunos toques personales y compartir tu creación en redes sociales! 📸💖

Variaciones

¿Tienes alguna restricción alimentaria o prefieres una opción más saludable? Sin problema, aquí tienes algunas variaciones:

Para una versión sin gluten: Sustituye la harina normal por harina de arroz o cualquier mezcla de harina sin gluten de tu preferencia. Asegúrate de tamizar bien la harina para evitar grumos.

Para una versión vegana: Utiliza un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua) en lugar del huevo normal. Además, puedes sustituir la crema agria por una crema a base de coco o de almendras. ¡Así todos pueden disfrutar de esta delicia! 🌿✨

Faq

¿Cómo sé si la masa tiene la consistencia correcta?
La masa debe ser suave al tacto y no pegarse a tus manos. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina gradualmente.
¿Puedo usar otras frutas para el relleno?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con fresas, melocotones o incluso manzanas. El resultado será igual de delicioso.
¿Cuánto tiempo debo amasar la masa?
Generalmente, con unos 8-10 minutos de amasado deberías obtener una masa suave y elástica.
¿Es necesario congelar las empanadillas antes de cocinarlas?
No, pero congelarlas evita que se abran durante la cocción y facilita su manejo.
¿Cómo puedo hacer que las empanadillas se vean más doradas?
Puedes pintar las empanadillas con un poco de huevo batido antes de hornearlas o añadir aceite a la masa.
¿Puedo hacer esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar y congelar las empanadillas hasta por un mes. Simplemente cocínalas directamente desde el congelador.