Dulce de Cereza Delicioso y Fácil de Hacer

Ingredientes

Postre de Cereza

300 gramos (10.6 onzas) de puré de cereza

13 gramos (0.46 onzas, o aproximadamente 3 cucharaditas) de gelatina

Equipo

Saucepan (Cazo):
Asegúrate de que sea antiadherente para evitar que se pegue la mezcla.
Mixer (Batidora):
Una batidora de pie es ideal, pero una batidora de mano también funciona bien.
Parchement Paper (Papel Parchment):
Utiliza papel de buena calidad para fácil liberación del molde.
Espatula (Espátula):
Para mezclar y transferir la mezcla al molde, una espátula de silicona es la mejor opción.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Puedes hacer el puré de cereza en casa o comprarlo ya hecho. Consejo: Cuanto más espeso sea el puré, mejor será la consistencia del postre.

Step 2

Paso 2: En lugar de cerezas, puedes usar puré de manzana, fresa, frambuesa, arándano o grosella, o incluso una mezcla a tu gusto.

Step 3

Paso 3: Forra el fondo y los lados del molde con papel pergamino y engrasa el papel con aceite vegetal usando una brocha. Consejo: Esto ayuda a que el postre se desmolde fácilmente.

Step 4

Paso 4: En una cacerola, mezcla el puré a temperatura ambiente con la gelatina. Déjalo reposar durante 10-15 minutos para que la gelatina florezca.

Step 5

Paso 5: Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento, pero no dejes que hierva, revolviendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva completamente. Consejo: Este paso asegura que la gelatina cuaje adecuadamente en el postre.

Step 6

Paso 6: Transfiere la mezcla al tazón de una batidora planetaria y deja enfriar durante unos 10 minutos.

Step 7

Paso 7: Comienza a batir a baja velocidad, aumentándola gradualmente. Bate hasta que la mezcla se vuelva aireada y más clara en color, manteniendo su forma. Este proceso debería tomar unos 10 minutos. Consejo: También puedes usar una batidora de mano, pero tomará un poco más de tiempo.

Step 8

Paso 8: Transfiere la mezcla batida al molde forrado con papel pergamino. Coloca el molde en el refrigerador y deja que cuaje durante unas 3 horas.

Step 9

Paso 9: Una vez cuajado, corta el postre con un cuchillo afilado engrasado con aceite vegetal. Consejo: Engrasar el cuchillo te ayuda a hacer cortes limpios sin que se pegue.

Porciones

Este Dulce de Cereza es perfecto para servir en ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho. Aquí tienes algunas ideas para disfrutarlo al máximo:

Presenta el postre en porciones individuales decoradas con crema batida y unas cerezas frescas o menta. ¡Lucirá hermoso en la mesa y delicioso para tus invitados!

¿Quieres darle un toque elegante? Sirve los trozos de dulce sobre un coulis de frutos rojos para un contraste de sabores espectacular. También puedes agregar unas hojas de menta fresca para un acabado perfecto.

Si buscas una opción más informal, corta el postre en cubitos y ensártalo en palillos de brocheta, alternando con trozos de frutas como fresas y uvas. ¡Perfecto para un picnic o una reunión de amigos!

💡 Consejo: Acompaña este dulce con una taza de té helado o un café americano para realzar los sabores. ¡Un maridaje simple pero delicioso!

Variaciones

Sabemos que cada paladar es único y que muchos buscan opciones más saludables. Aquí te presentamos las variaciones sin gluten y veganas para este delicioso dulce:

🌱 Versión Vegana: Utiliza gelatin de agar-agar en lugar de la gelatina regular. Disuelve el agar-agar en agua antes de añadirlo a la mezcla de cereza y sigue los mismos pasos de la receta estándar. ¡El resultado será igual de delicioso!

🌾 Versión Sin Gluten: La receta principal ya es naturalmente sin gluten, así que no necesitarás hacer cambios adicionales. Sin embargo, asegúrate de que todos los utensilios y el lugar de trabajo estén libres de contaminación cruzada si eres muy sensible al gluten.

¡Experimenta con estas variaciones y descubre nuevas formas de disfrutar este postre increíble! 🍒

Faq

¿Cuánto tiempo necesita el postre para refrigerarse?
El postre necesita unas 3 horas en el frigorífico para poder cuajar y obtener la textura deseada.
¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de cereza?
¡Claro! Puedes usar puré de manzana, fresa, frambuesa, arándano o grosella. La clave es mantener la misma consistencia en el puré.
¿Qué puedo hacer si no tengo una batidora de pie?
Una batidora de mano también funciona, pero podría tomar un poco más de tiempo para alcanzar la consistencia deseada. Solo ten paciencia.
¿Qué hago si la gelatina no se disuelve completamente?
Es importante calentar la mezcla a baja temperatura y remover constantemente hasta que esté completamente disuelta. Evita que hierva.
¿Puedo hacer el postre con menos azúcar?
Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto o usar un sustituto de azúcar adecuado para hornear. Solo asegúrate de que no cambie la consistencia de la mezcla.
¿Cómo evitar que se formen burbujas en el postre final?
Asegúrate de mezclar suavemente al principio y aumentar la velocidad gradualmente. También puedes golpear ligeramente el molde contra la mesa para eliminar las burbujas antes de refrigerar.