Donuts de Choux con Glaseado de Naranja - Delicioso y Fácil de Hacer

Ingredientes

Donas de Choux

125 gramos (4.40 onzas) de agua
125 gramos (4.40 onzas) de leche
120 gramos (4.25 onzas) de mantequilla
0.33 cucharadita de sal
1 cucharada (0.50 onzas) de azúcar
1.5 cucharaditas (0.25 onzas) de ralladura de limón
160 gramos (5.65 onzas) de harina
4 huevos

Glaseado

150 gramos (5.30 onzas) de azúcar glas
3 cucharadas (1.5 onzas) de jugo de naranja

Equipo

Saucepan
Necesitarás una cacerola de tamaño mediano para mezclar y calentar los ingredientes líquidos y derretir la mantequilla. Asegúrate de que tenga un fondo grueso para distribuir el calor uniformemente.
Wooden Spatula
Es esencial para mezclar la harina en la mezcla de líquidos. Una espátula de madera es ideal porque es robusta y te ayudará a evitar que se formen grumos.
Mixer
Un batidor (manual o eléctrico) será muy útil para incorporar los huevos en la masa y lograr una textura suave y homogénea.
Parchment Paper
Utilizar papel de hornear es fundamental para manejar los pequeños montones de masa antes de freírlos. Facilita el proceso y se puede retirar fácilmente una vez los donuts están formados.
Deep Fryer
Un buen freidor te permitirá cocinar los donuts de manera uniforme y con la temperatura adecuada. Si no tienes uno, puedes usar una cacerola profunda con aceite caliente.
Wire Rack
Una rejilla te ayudará a permitir que el glaseado se seque perfectamente sin que los donuts se vuelvan pegajosos.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Mezcla el agua, la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla en una cacerola. Lleva a ebullición hasta que la mantequilla se derrita. Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada antes de pasar al siguiente paso.

Step 2

Paso 2: Retira del fuego y añade la harina de golpe. Mezcla rápidamente con una espátula de madera para formar una masa. Vuelve a poner la cacerola a fuego bajo y cocina por un minuto más. Remueve continuamente para evitar grumos y asegurarte de obtener una masa suave.

Step 3

Paso 3: Transfiere la masa a un bol y deja que se enfríe un poco.

Step 4

Paso 4: Bate los huevos en un bol separado. Añade los huevos gradualmente a la masa, mezclando bien después de cada adición hasta que la masa esté suave. Usar una batidora puede hacer que este paso sea más fácil y garantizar una consistencia más suave.

Step 5

Paso 5: Coloca pequeñas porciones de masa sobre trozos de papel pergamino. Calienta aceite en una freidora a 175°C (350°F). Fríe las donas con el pergamino adherido; retira el pergamino una vez que las donas mantengan su forma. Fríe cada lado por 2-3 minutos hasta que estén doradas. Usa una espumadera para sacar las donas y escurrir el exceso de aceite.

Step 6

Paso 6: Coloca las donas fritas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Step 7

Paso 7: Para el glaseado, mezcla el azúcar glas y el jugo de naranja hasta que quede suave.

Step 8

Paso 8: Sumerge las donas en el glaseado y colócalas sobre una rejilla para que el glaseado se solidifique. Decora con chispas si lo deseas. Deja que el glaseado se seque completamente antes de servir para evitar que se pegue.

Step 9

Paso 9: ¡Buen provecho!

Porciones

A la hora de servir estos deliciosos Donuts de Choux, ¡las posibilidades son infinitas! 🎉✨

Ideas para Presentación:

Coloca los donuts en una bella bandeja decorada con frutas frescas 🌸 o flores comestibles. Si es una ocasión especial, podrías agregar algunos letreros de papel con mensajes cortos para darles un toque personalizado.

¡Más Sabor!:

¿Por qué no acompañar estos donuts con una taza de chocolate caliente 🍫 o un café con leche espumoso ☕? Estos combos realzarán el sabor cítrico del glaseado y harán de tu desayuno o merienda una experiencia inolvidable.

Ideas Temáticas:

Para una fiesta infantil 🎉, decora los donuts con chispas de colores y sirvelos en pequeñas cajas individuales de donuts. Si es para un brunch elegante 🥂, opta por un glaseado más fino y decoraciones sencillas como ralladura de naranja o menta fresca.

Variaciones

¿Buscas versiones diferentes de esta receta para adaptarla a tus necesidades dietéticas? ¡Tenemos algunas opciones deliciosas para ti! 🌱💚

Versión sin Gluten:

¡No te preocupes si eres intolerante al gluten! Usa harina de almendras o una mezcla de harinas sin gluten en lugar de la harina de trigo. Asegúrate de que todos los demás ingredientes sean certificados sin gluten para evitar la contaminación cruzada.

Versión Vegana:

Para una receta vegana 🌿, sustituye la mantequilla por una margarina vegana de buena calidad y los huevos por una mezcla de 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua por cada huevo. Esto dará una textura similar y mantendrá el delicioso sabor.

Faq

¿Cómo evito que la masa forme grumos?
Para evitar que la masa forme grumos, es importante mezclar bien la harina con los líquidos cuando aún están calientes. Usa una espátula de madera y mezcla vigorosamente.
¿Qué temperatura debe tener el aceite para freír los donuts?
El aceite debe estar a 350°F (175°C) para freír los donuts. Usa un termómetro de cocina para asegurar que la temperatura sea constante.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y mantenerla en el refrigerador por hasta 24 horas. Solo asegúrate de cubrirla bien para que no se seque.
¿Qué tipo de aceite es mejor para freír?
El aceite de canola o aceite de girasol son excelentes opciones para freír, ya que tienen puntos de humo altos y no alteran el sabor de los donuts.
¿Se pueden congelar los donuts?
Sí, los donuts se pueden congelar una vez fritos y enfriados. Colócalos en una bandeja y congélalos, luego pásalos a una bolsa hermética. Descongélalos a temperatura ambiente y glasea antes de servir.
¿Cómo puedo hacer que el glaseado sea más cremoso?
Para un glaseado más cremoso, añade una cucharada de mantequilla derretida a la mezcla de azúcar glas y jugo de naranja. Mezcla bien hasta obtener la textura deseada.