Ingredientes
Ingredientes básicos
- 250 gramos de harina
- 170 gramos de azúcar
- 4 huevos
Líquidos y saborizantes
- 1 taza de kéfir
- 0.5 taza de aceite de girasol o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (extinguido con vinagre)
- Vainilla al gusto
Equipo
- Molde para cupcakes
Asegúrate de engrasarlos bien para que los cupcakes no se peguen y se desmolden fácilmente.
- Horno
Precalienta el horno a 180°C para asegurar una cocción uniforme.
- Batidora eléctrica (opcional)
Ayuda a mezclar los ingredientes más rápido y a obtener una masa más homogénea, aunque puedes hacerlo a mano.
- Espátula de silicona
Útil para raspar bien la masa del bol y asegurarte de que aprovechas todos los ingredientes.
Instrucciones
Step 1
Mezclar ingredientes
Step 2
Preparar y hornear
Porciones
¡Estos cupcakes son el centro de atención en cualquier reunión! 🎉 Puedes servirlos tal cual o decorarlos con un glaseado de tu elección. Una opción popular es el frosting de queso crema, que con su acidez complementa de maravilla la suavidad de los cupcakes.
Para un toque extra, prueba añadir fruta fresca 🍓 como fresas, moras o arándanos por encima. La combinación de la fruta con el sladuki resultará en una explosión de sabores frescos y deliciosos.
Si buscas una experiencia aún más lujosa, acompaña tus cupcakes con una taza de café o té elegante. ¡Es simplemente perfecto para un brunch de fin de semana o una tarde con amigos! ☕
Variaciones
¿Necesitas opciones sin gluten o veganas? ¡Tenemos soluciones para ti! 💡
Versión sin gluten: Sustituye la harina regular por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes, como el bicarbonato de sodio, también sean libres de gluten.
Versión vegana: Sustituye los huevos por compota de manzana (1/4 de taza por cada huevo) y usa kéfir vegano. También puedes usar aceite de coco en lugar de mantequilla derretida.
Faq
- ¿Cómo evito que los cupcakes se hundan en el centro?
Asegúrate de no abrir el horno durante la cocción y verifica que el bicarbonato de sodio esté bien activado (extinguido con vinagre).
- ¿Qué puedo hacer si no tengo moldes para cupcakes?
Puedes usar moldes de silicona individuales o incluso pequeñas tazas aptas para horno. Solo asegúrate de engrasarlas bien.
- ¿Cómo consigo un dorado perfecto en mis cupcakes?
Coloca los moldes en el centro del horno y verifica la cocción a los 20 minutos. Ajusta la posición si es necesario.
- ¿Puedo hacer estos cupcakes con menos azúcar?
¡Claro! Puedes reducir la cantidad de azúcar a tu gusto o probar con edulcorantes alternativos.
- ¿Cómo conservo los cupcakes frescos por más tiempo?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente si los consumirás en dos días, o en el frigorífico si prefieres que duren más.
- ¿Es posible congelar los cupcakes una vez horneados?
Sí, déjalos enfriar completamente, colócalos en un envase hermético, y congélalos. Descongélalos a temperatura ambiente antes de consumir.
