Ingredientes
Para la masa:
- Leche tibia 250 ml
- Levadura seca 2 cdtas
- Huevos 2 (a temperatura ambiente)
- Azúcar 60 g
- Mantequilla 80 g
- Harina 550 g (~3.5 tazas, la masa no debe pegarse)
Para el relleno:
- Mantequilla 30 g
- Canela 3 cdas
- Azúcar moreno 150 g
Para el glaseado:
- Queso crema 250 g
- Azúcar glass 170 g
- Mantequilla 100 g
Equipo
- Bol grande
Ideal para mezclar los ingredientes y amasar la masa.
- Rodillo
Para extender la masa de manera uniforme.
- Bandeja para hornear
Cubre con papel para hornear para evitar que se peguen los rollos.
- Batidora
Útil para obtener un glaseado homogéneo.
- Paño de cocina
Para cubrir y dejar reposar la masa.
Instrucciones
Step 1
Preparar la masa:
Step 2
Formar los rollos:
Step 3
Preparar el glaseado:
Step 4
Finalizar:
Porciones
**¿No sabes cómo servir tus rollos de canela? Aquí tienes algunas ideas:**
Con un café o té: La combinación clásica que nunca falla. Un rollo de canela caliente acompañado de tu bebida caliente favorita es perfecto para estas tardes de otoño. ☕
Desayuno de lujo: Añade un poco de fruta fresca y un vaso de zumo de naranja para hacer tu desayuno equilibrado y especial.
Fiestas y eventos: Presenta tus rollos en una bonita bandeja, rocía un poco más de glaseado y añade un poquito de canela en polvo por encima. ¡Serán el centro de atención! 🎉
Con helado: Si quieres algo más indulgente, sirve los rollos calientes con una bola de helado de vainilla. La mezcla de temperaturas y sabores te dejará sin palabras. 🍨
Variaciones
Variaciones Sin Gluten:
- Usa harina sin gluten en lugar de la harina de trigo normal. Asegúrate de que todos los demás ingredientes también estén certificados sin gluten.
Variaciones Veganas:
- Reemplaza la leche con leche de almendras o cualquier otra leche vegetal que prefieras.
- Usa margarina vegana en lugar de mantequilla.
- Reemplaza los huevos con una mezcla de linaza y agua (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua por cada huevo).
- Para el glaseado, utiliza crema de coco en lugar de queso crema y margarina vegana.
¡Con estos cambios, todos pueden disfrutar de estos deliciosos rollos de canela! 🌱
Faq
- ¿Qué pasa si mi masa no sube?
Revisa la temperatura de la leche y asegúrate de que la levadura no esté caducada. La masa necesita un ambiente cálido para subir correctamente.
- ¿Puedo congelar los rollos de canela?
Sí, puedes congelar los rollos ya horneados y sin glaseado. Simplemente descongélalos y glasea antes de servir.
- ¿Cómo evito que los rollos se sequen?
Guárdalos en un recipiente hermético y consume en los próximos días. Si no los vas a comer pronto, congelar es una buena opción.
- ¿Puedo ajustar la cantidad de azúcar en la receta?
Sí, puedes reducir el azúcar en la masa o el relleno según tu gusto. Sin embargo, esto puede afectar ligeramente la textura.
- ¿Puedo usar un sustituto de azúcar por razones dietéticas?
Sí, pero ten en cuenta que algunos substitutos pueden alterar la textura o sabor del producto final.
- ¿Cómo consigo que los rollos tengan la misma forma y tamaño?
Usa un cuchillo afilado para cortar la masa enrollada y mide los trozos para asegurarte de que tengan un tamaño uniforme.
