Deliciosos Waffles Caseros - ¡Perfectos para el Desayuno!

Ingredientes

Waffles

3 huevos (3 unidades)
100 gramos (3.5 onzas) de azúcar
5 gramos (0.18 onzas o aproximadamente 1 cucharadita) de azúcar de vainilla
150 gramos (5.3 onzas o 10.5 cucharadas) de mantequilla
200 gramos (7.1 onzas o 0.85 tazas) de leche
350 gramos (12.3 onzas o aproximadamente 2.8 tazas) de harina
10 gramos (0.35 onzas o 2 cucharaditas) de polvo de hornear
una pizca de sal

Equipo

Waffle Iron:
Un buen molde para waffles es crucial para lograr la textura perfecta. Precalienta bien tu molde antes de verter la mezcla para obtener unos waffles crocantes por fuera y suaves por dentro.
Batidor de Mano:
Facilita la mezcla de los ingredientes, asegurando que se integren de manera uniforme y sin grumos.
Espátula de Silicona:
Ideal para raspar bien los bordes del bol y no desperdiciar nada de la mezcla.
Tazón Grande:
Es mejor tener espacio suficiente para mezclar todos los ingredientes sin derrames.

Instrucciones

Step 1

Derrite la mantequilla y deja que se enfríe un poco. Ten paciencia y asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado caliente antes de mezclar con otros ingredientes.

Step 2

En un bol, combina la mantequilla enfriada con el azúcar y mezcla bien. Un batidor de mano puede facilitar y acelerar este paso.

Step 3

Añade los huevos a la mezcla y mezcla bien. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor incorporación.

Step 4

Vierte la leche y mezcla nuevamente hasta que quede suave. Si la mezcla parece cuajada, no te preocupes, se suavizará una vez que se agregue la harina.

Step 5

Añade gradualmente la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal a la mezcla húmeda, revolviendo constantemente. Tamizar evita grumos y asegura una distribución uniforme del polvo de hornear.

Step 6

Hornea los waffles según las instrucciones de tu gofrera. Precalienta tu gofrera para obtener los mejores resultados.

Step 7

Sirve los waffles calientes con azúcar en polvo, una bola de helado y bayas. Sé creativo con los toppings como jarabe de arce, frutas frescas o crema batida.

Porciones

Los waffles recién hechos son una delicia que puedes disfrutar de muchas formas. Aquí te dejamos algunas sugerencias para que conviertas tus desayunos en momentos especiales:

Acompañados de Frutas Frescas: 🥝🍓 Añade una explosión de color y sabor con rodajas de plátano, fresas, kiwis, y arándanos. No solo se ven increíbles, ¡también son súper saludables!

Con Helado y Sirope: 🍦🍯 Usa una bola de helado de tu sabor favorito y rocíalo con sirope de arce o chocolate. Es una combinación irresistible que hace de cualquier desayuno un verdadero postre.

Clásico con Manteca y Miel: 🧈🍯 Un toque de manteca derretida y un poco de miel resulta en un contraste perfecto entre lo salado y lo dulce.

Waffles Salados: 🥓🥚 Si buscas algo diferente, prueba con huevos pochados, aguacate, y un toque de bacon troceado. Te sorprenderás de lo delicioso que puede ser.

Variaciones

Si tienes necesidades dietéticas especiales, no te preocupes, esta receta se puede adaptar fácilmente:

Versión Sin Gluten: 🌾🚫 Sustituye la harina común por una mezcla de harinas sin gluten, y asegúrate de que el polvo de hornear también sea libre de gluten.

Versión Vegana: 🍃🌍 Sustituye los huevos por una mezcla de semillas de linaza y agua (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por cada huevo) y utiliza margarina vegana en lugar de manteca. También cambia la leche común por leche vegetal, como la de almendras o soja.

Faq

¿Puedo hacer waffles sin una waffle iron?
Es posible, pero no recomendado. La textura y forma características de los waffles dependen del molde especial. Podrías intentar hacerlos en una sartén caliente, pero el resultado no será el mismo.
¿Qué hago si mi mezcla queda muy líquida?
Añade un poco más de harina, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada. La mezcla debe ser espesa, pero lo suficientemente fluida para verterse en el molde.
¿Puedo congelar los waffles?
¡Claro! Una vez que se enfríen, colócalos en una bandeja para hornear en una sola capa y congélalos. Luego, transfiérelos a una bolsa de congelación. Para recalentarlos, usa una tostadora o un horno precalentado.
¿Cómo evito que los waffles se peguen al molde?
Engrasa bien tu waffle iron con aceite o con spray antiadherente antes de verter la mezcla. También asegúrate de que esté completamente precalentado antes de usarlo.
¿Puedo reemplazar el azúcar con un edulcorante?
Sí, puedes usar un edulcorante con la misma medida. Sin embargo, ten en cuenta que puede afectar un poco la textura y el sabor.
¿Cuánto tiempo debo dejar cocinar los waffles?
Esto puede variar según el molde que uses, pero generalmente toma entre 3-5 minutos por waffle. Revisa las instrucciones de tu waffle iron y ajusta según sea necesario.