El secreto de los perfectos syrniki con relleno de amapola

Ingredientes

Queso cottage 500 g
Harina de arroz 4 cdas
Vainilla 1/3 cdita
Azúcar 1 cda
Huevo 1
Yema de huevo 1

Relleno de Amapola

Semillas de amapola 30 g
Azúcar 1 cda
Agua caliente

Equipo

Colador
Indispensable para obtener una textura fina del queso cottage. Asegúrate de que esté limpio y seco.
Bol grande para mezclar
Ideal para combinar todos los ingredientes sin derramarlos. Prefiere uno de vidrio o acero inoxidable.
Anillo de repostería o vaso
Te ayudará a dar forma circular a las quesadillas. Usa uno del tamaño adecuado para tus quesadillas.
Cuchillo de hoja ancha
Útil para voltear con facilidad las quesadillas y asegurarte que no pierdan la forma.
Sartén
Elige una sartén antiadherente de buen tamaño para freír las quesadillas cómodamente.

Instrucciones

Step 1

Preparación del Relleno

Lava las semillas de amapola y déjalas en remojo en agua caliente durante la noche.

Escurre el agua y mezcla las semillas de amapola con el azúcar.

Step 2

Preparación de las Quesadillas

Pasa el queso cottage por un colador.

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y pegajosa, que no se adhiera mucho a las manos.

Forma bolitas de queso con las manos.

Haz un hueco en cada bolita, coloca el relleno de amapola y sella nuevamente la bolita.

Empana cada bolita en la harina y, con ayuda de un anillo de repostería o un vaso, dale forma circular.

Aplana y voltea las quesadillas con un cuchillo de hoja ancha y repite el paso anterior.

Colócalas en una superficie espolvoreada con harina para que no se peguen.

Fríe las quesadillas en suficiente aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Porciones

Estas quesadillas dulces son perfectas para servir calientes recién sacadas del sartén. ✨ Acompáñalas con un poco de miel o jarabe de arce para un toque extra de dulzura. 🍯

Si buscas una presentación más sofisticada, sírvelas en un plato decorado con hojas de menta fresca y espolvorea un poco de azúcar glas por encima. 🌿 ¡Tus invitados quedarán impresionados!

Para una opción más festiva, puedes sumergir la mitad de cada quesadilla en chocolate derretido y dejar que se enfríen antes de servir. 🍫 Esto les dará un sabor y una presentación irresistibles que atraerán miradas en cualquier reunión.

Variaciones

Variante Sin Gluten 🌾❌: Cambia la harina de arroz por harina de almendra para una opción libre de gluten. La textura quedará igual de deliciosa.

Variante Vegana 🌱❤️: Sustituye el queso cottage con tofu firme y reemplaza el huevo y la yema de huevo con gel de linaza (1 cda de linaza + 3 cdas de agua por cada huevo). El resultado será sorprendentemente sabroso.

Faq

¿Qué puedo usar en lugar de anillo de repostería?
Puedes usar un vaso con el diámetro adecuado para dar forma a las quesadillas.
¿Puedo hacer las quesadillas en el horno en lugar de freírlas?
Sí, pre-calienta el horno a 200°C y hornea las quesadillas durante unos 15-20 minutos o hasta que se doren.
¿Cómo evitar que las quesadillas se deshagan al freírlas?
Es importante que la mezcla esté bien integrada y que las bolitas estén bien selladas antes de freír. También, utiliza suficiente aceite caliente.
¿Puedo preparar el relleno de amapola con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno y dejarlo en la nevera hasta por 2 días antes de usarlo.
¿Cómo puedo hacer que mis quesadillas queden más crujientes?
Empánalas nuevamente en harina antes de freírlas para agregar una capa extra de crujiente.
¿Qué otras opciones de relleno puedo usar?
Puedes experimentar con otros rellenos como mermeladas, crema de avellanas o incluso frutas secas picadas.