Deliciosos Pastelitos de Mantequilla: Perfectos para Cualquier Celebración

Ingredientes

Ingredientes para la masa

225 gramos (1 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

200 gramos (1 taza) de azúcar granulada

3 huevos grandes

360 gramos (3 tazas) de harina de trigo

10 gramos (2 cucharaditas) de polvo para hornear

2 gramos (1/2 cucharadita) de sal

240 mililitros (1 taza) de leche entera

Ingredientes para el glaseado

120 gramos (1 taza) de azúcar en polvo

60 mililitros (1/4 taza) de leche

5 mililitros (1 cucharadita) de extracto de vainilla

Equipo

Batidora Eléctrica
Facilitará el proceso de mezclar los ingredientes, logrando una masa suave y sin grumos. Si no tienes una, puedes usar un batidor de mano con un poco de esfuerzo extra.
Molde para Rosquillas
Esencial para darles la forma perfecta a tus rosquillas. Si no tienes uno, puedes usar un vaso para cortar en forma circular y luego otro objeto pequeño para hacer el agujero central.
Horno
Una herramienta fundamental para hornear las rosquillas a la temperatura adecuada y asegurar que queden doradas y crujientes por fuera.

Instrucciones

Step 1

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para cupcakes o coloca cápsulas de papel para hornear.

Step 2

En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para lograr una mejor textura.

Step 3

Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar los huevos poco a poco ayuda a mantener la textura suave.

Step 4

En otro bol, tamiza la harina junto con el polvo para hornear y la sal.

Step 5

Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la leche. Comienza y termina con la harina. Esto evita que la mezcla se corte y mantiene todo bien integrado.

Step 6

Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad.

Step 7

Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. No abras el horno antes de tiempo para evitar que los pastelitos se hundan. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.

Step 8

Para el glaseado, mezcla el azúcar en polvo, la leche y la vainilla en un tazón pequeño hasta obtener una consistencia homogénea. Puedes ajustar la cantidad de leche para obtener un glaseado más espeso o más líquido, según tu preferencia.

Step 9

Cubre los pastelitos enfriados con el glaseado y, si deseas, decora con chispas o frutas frescas.

Porciones

Sirve estas rosquillas tibias y disfruta de la suavidad del relleno de Nutella al derretirse en tu boca. Añade un toque de canela en polvo o azúcar glass para darle un acabado visual espectacular. 🌟

Para un toque de frescura, acompáñalas con un vaso de leche fría o un café expreso bien cargado. ☕ Este contraste hará que la experiencia sea aún más irresistible.

Si buscas algo más original, ofrece las rosquillas como parte de un buffet de postres, junto a frutas frescas, mermeladas y otros dulces. 🥑🍒 Así, cada invitado podrá personalizar su rosquilla. ¡Serás el anfitrión del año!

Variaciones

Para una versión sin gluten, sustituye la harina normal por harina de almendra o una mezcla sin gluten disponible en el mercado. Asegúrate de revisar que la Nutella o crema de chocolate que uses también sea libre de gluten. 🥥

Para hacerlas veganas, reemplaza la leche de vaca por leche vegetal (de avena, almendra o soya). En vez de huevo, utiliza un puré de manzana o plátano maduro como aglutinante. Recuerda verificar el etiquetado de la Nutella, o mejor aún, prepara una mermelada de avellana y cacao casera. 🍌

Faq

¿Puedo hornear las rosquillas en lugar de freírlas?
¡Claro que sí! Hornea las rosquillas a 180°C durante 10-15 minutos hasta que estén doraditas. Es una opción más saludable y limpia que freírlas.
¿Cómo sé si la masa está bien lista?
La masa debe ser suave pero no pegajosa. Si se adhiere demasiado a las manos, añade un poco más de harina mientras amasas.
¿Cuál es el mejor momento para glasear las rosquillas?
Esperar a que se enfríen un poco es importante para que el glaseado se adhiera correctamente. Así no se derretirá y mantendrá una textura perfecta.
¿Puedo guardar la masa para el día siguiente?
Sí, puedes refrigerar la masa envuelta en plástico. Sin embargo, para mejores resultados, úsala el mismo día. Recordarlo es clave para rosquillas súper frescas.
¿Cómo evitar que las rosquillas se endurezcan al día siguiente?
Guarda las rosquillas en un recipiente hermético o envuélvelas individualmente en papel de aluminio. Puedes calentarlas en el microondas por unos segundos antes de servir.
¿Se pueden congelar las rosquillas?
Sí, congélalas sin glaseado en una bolsa hermética. Cuando las necesites, déjalas descongelar a temperatura ambiente y glasea después.